中醫土豆的功效與作用
本文已影響4.59K人
本文已影響4.59K人
中醫土豆的功效與作用,土豆是我們常吃的食物,土豆爲茄科一年生草本植物土豆的塊莖,因形如馬玲又叫馬鈴薯,那麼你知道中醫土豆的功效與作用是什麼嗎,下面就一起來看看吧。
中醫土豆的功效與作用1
1、營養
在飲食營養方面,土豆中含有較多的鈣,維生素以及多種微量元素。土豆中的營養容易被人體所吸收。土豆能夠給人提供飽腹感,土豆也能夠維持我們的人體熱能需求。因此。很多地方也是把土豆當做主食。
2、土豆養胃
土豆其實是比較養胃的食物,土豆中含有較多的澱粉以及蛋白質,這些營養元素有養胃效果,同時土豆也是利於腸胃消化的,有利於人體營養的補充。
3、通便
土豆中含有較多的膳食纖維,這些膳食纖維油通便的效果,能夠促進人體排出身體中的毒素,有利於緩解便祕的尷尬。食用土豆,利於腸道的健康。
4、降脂養顏
土豆中含有黏液蛋白,這種黏液蛋白利於腸道以及關節腔的健康,能夠避免身體中的脂肪沉積,能夠利於保持血管的彈性。老人家適量食用土豆,有利於避免動脈粥樣硬化的情況。土豆也是屬於鹼性的蔬菜,土豆有利於調節身體中的酸鹼平衡,有抗衰老以及美容的效果。
5、減肥消腫
土豆中含有較多的鉀元素,能夠將身體中的鈉元素排出身體內,因此適量食用土豆,有利尿的效果,特別是有水腫的情況,適量食用土豆是不錯的。
土豆也受到了很多女生的喜歡,土豆有養顏美容的效果,土豆汁敷面也是有滋潤以及美白的效果。
土豆的營養價值
土豆能夠爲我們提供熱能,土豆中的營養成分是比較全面的,脂肪含量少,土豆中的維生素C含量甚至比蘋果還高,因此土豆是屬於健康美味的'食材。
生薑和土豆都是人們廚房中的常見食材,但這些蔬菜在保存過程中容易發芽,那麼生薑發芽後能吃嗎?今天我會帶大家瞭解這個問題,同時也會讓大家知道發芽的土豆能不能吃。
生薑發芽能吃嗎
1、生薑發芽以後是可以繼續吃的,因爲長出的新鮮姜芽也可以吃,但生薑長芽以後,它原有的營養會出現流失,而且口感也會發生改變,這時再吃起來感覺他沒有新鮮生薑那麼好吃,所以還是建議大家多吃新鮮的生薑。
2、生薑發芽以後雖然可以繼續吃,但生薑出現腐爛以後就不能再繼續吃了,因爲生薑在腐爛變質以後會產生大量黃麴黴素,這是一種對人體有害的物質,容易造成人體細胞癌變,會讓癌症高發,會嚴重危害人體健康。
發芽的土豆能吃嗎
1、發芽的土豆不能吃哦,因爲土豆在發芽以後會產生一種對人體有害的物質,它叫龍葵鹼,特別是發芽的部位會含有大量的龍葵鹼,人體吸收這種物質後就會出現中毒,容易出現口乾,噁心嘔吐和腹痛等多種中毒症狀,容易危害身體健康。
2、但有些土豆在保存過程中剛剛出現發芽,這樣的土豆經處理以後還可以吃,而且不會有明顯中毒症狀出現,只是在吃這樣的土豆時,需要把它的發芽部位進行深挖,把含有龍葵鹼的部位全部去掉,餘下的土豆再繼續吃就比較安全。不過要做好這個步驟並不容易,因此對於剛發芽的土豆,也建議不要吃。
通過上面介紹後,大家能知道生薑發芽以後還能吃,但口感會發生改變,而土豆發芽以後雖然能吃但存在很大風險,特別是那些發芽嚴重的土豆是不建議人們吃的,不然容易出現食物中毒,時間長了以後還會誘發癌症,會對身體健康造成危害。
中醫土豆的功效與作用2
生土豆具有如下幾種功效:
1、減肥
馬鈴薯的熱量低於其他的穀類主糧,是可以替代主食的減肥食物,脂肪含量低,是主糧中脂肪含量最低的,每天食用馬鈴薯,既可以填飽肚子,有可以降低脂肪的攝入量,從而達到減肥的效果。
2、抗衰老
馬鈴薯含有的維生素種類豐富,有維生素C,維生素B1,維生素B2,維生素E等等,還含有豐富的微量元素以及優質的纖維素,所以食用馬鈴薯能夠抗衰老。
3、保護腸胃
馬鈴薯含有優質的纖維素,對腸胃不會產生刺激作用,能夠減少胃酸的分泌,經常食用馬鈴薯,能夠促進脾胃的消化功能,而且馬鈴薯的膳食纖維含量高,能夠預防便祕。
4、養顏美容
馬鈴薯的養顏美容效果除了吃以外,還體現在外敷上,想眼睛浮腫或者黑眼圈重的時候,可以切片馬鈴薯敷在眼部,能夠淡化黑眼圈,減少細紋。新鮮的馬鈴薯汁液敷在臉上,有美白的效果,夏季曬黑或者曬傷也可以塗些馬鈴薯的汁液,還有就是長痘痘,痤瘡的,塗些馬鈴薯汁液也能夠解決問題。
真沒想到用生土豆片敷臉還能治痘痘和消腫
土豆含有豐富的營養,而且還有助於減肥在蔬菜中土豆的熱量最高,因爲其中含有澱粉。但在主食中它的熱量卻最低。它的含水量高達76%以上,澱粉含量卻不到20%,其中還含有能夠產生“飽腹感”的“膳食纖維”,所以用它來代替主食絕對具有減肥效果。而且土豆的營養豐富,按照營養學觀點,一公斤土豆大約相當於3、5公斤蘋果的營養價值。
土豆不是好的零食
從食品安全的角度來說,土豆不是一種好的零食。土豆在高溫加熱之後,特別容易形成“丙烯酰胺”類有毒物質,所以油炸薯條、薯片是這種毒物含量最高的食品。所以,土豆類脆片、油炸片、薯條之類零食都要格外小心,每天不要超過25克。但家常烹飪的溫度都不會超過120度,所以不會產生有害物質。
土豆變綠了能不能吃?
土豆如果放置的時間太長就會出現局部或整顆變青變綠的現象,這是因爲土豆在放置過程中受到光的影響合成了葉綠色,這種土豆一般即將要發芽。這也會讓土豆中的龍葵素含量大大提高,龍葵素有苦麻感,是一種有毒物質,在土豆花中含量最高,莖葉次之,塊莖中也有,但含量較低,根據國家有關規定,龍葵素含量超過20mg/100g就會對人畜產生毒害。
有人用小部分變綠和大面積變綠的土豆做實驗,實驗發現小部分變綠土豆表皮中龍葵素含量超過了限定值,而大面積變綠土豆的表皮中龍葵素含量達到限量值的5倍多。但是吃土豆通常都是要削皮的,那麼變綠的土豆削皮後可以吃嗎?經過實驗檢測發現,削去綠色皮的土豆表層中龍葵素含量還是高於可食用限定值。而切去土豆變綠部分,剩下完全沒有綠色部分的土豆則龍葵素含量都低於20mg/100g的限定值。這說明只有部分變綠的土豆只要全部削掉變綠部分是可以吃的,但如果土豆變綠比較嚴重且已滲入內部很深就不能再食用了。
土豆發芽把芽削掉能吃嗎?
土豆中含有有毒素——龍葵素,正常情況下,這種毒素含量極低不會對人體造成傷害。但是發芽的土豆中龍葵素含量將大大增加,多吃就會出現腹瀉、噁心、口腔及咽喉部瘙癢、嘔吐等中毒症狀,如果吃進300毫克(約60g發芽土豆)以上龍葵素就有可能出現生命危險。那麼,土豆發芽了把芽削掉能吃嗎?一般而言,對於發芽較少的土豆(即剛剛長出一顆小芽),吃的時候去皮去芽同時徹底挖掉芽周圍部分,並切掉變綠或變青的部分,還是可以食用的。烹飪前先在冷水中多浸泡一會兒,烹飪時加入適量醋以分解其中的毒素。但是如果土豆大面積發芽或大部分變青最好扔掉不要再吃了
中醫土豆的功效與作用3
土豆有以下4大作用及功效:
1、馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品,很適合水腫型肥胖者食用,加上其鉀含量豐富,幾乎是蔬菜中最高的,所以還具有瘦腿的功效。
2、可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、溼疹、燙傷,是和胃健中藥和解毒消腫藥,性平味甘。
3、現代研究證明,馬鈴薯對調解消化不良有特效,是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。 馬鈴薯富有營養,是抗衰老的食物之一。
4、據國外研究顯示,馬鈴薯中含有的抗菌成分有助預防胃潰瘍,它不僅有抗菌效果功效,同時不會造成抗藥性。
馬鈴薯(學名:Solanum tuberosum L、),屬茄科一年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成爲世界五大作物。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區,人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。
馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
2015年,中國將啓動馬鈴薯主糧化戰略,推進把馬鈴薯加工成饅頭、麪條、米粉等主食,馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。
生長條件
馬鈴薯性喜冷涼,是喜歡低溫的作物。其地下薯塊形成和生長需要疏鬆透氣、涼爽溼潤的土壤環境。
馬鈴薯對溫度的要求:塊莖生長的適溫是16℃~18℃,當地溫高於25℃時,塊莖停止生長;莖葉生長的適溫是15℃~25℃,超過39℃停止生長。
馬鈴薯傳入中國只有三百多年的歷史。據說是華僑從東南亞一帶引進的,在21世紀中國馬鈴薯種植面積居世界第二位。馬鈴薯產量高,營養豐富,對環境的適應性較強,現已遍佈世界各地,熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培並獲得較高產量。
形態特徵
1、塊莖形態
草本。果實爲莖塊狀,扁圓形或高15-80釐米,球形,無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長圓形,直徑約3-10釐米,外皮白色,淡紅色或紫色。薯皮的顏色爲白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色,薯肉爲白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
2、植株形態
鬚根系。地上莖呈菱形,有毛。初生葉爲單葉,全緣。隨植株的生長,逐漸形成奇數不相等的羽狀複葉。小葉常大小相間,長10-20釐米;葉柄長約2、5-5釐米;小葉,6-8對,卵形至長圓形,最大者長可達6釐米,寬達3、2釐米,最小者長寬均不及1釐米,先端尖,基部稍不相等,全緣,兩面均被白色疏柔毛,側脈每邊6-7條,先端略彎,小葉柄長約1-8,毫米。
傘房花序頂生,後側生,花白色或藍紫色;萼鐘形,直徑約1釐米,外面被疏柔毛,5裂,裂片披針形,先端長漸尖;花冠輻狀,直徑約2、5-3釐米,花冠筒隱於萼內,長約2毫米,冠檐長約1、5釐米,裂片5,三角形,長約5毫米;雄蕊長約6毫米,花葯長爲花絲長度的5倍;子房卵圓形,無毛,花柱長約8毫米,柱頭頭狀。
3、果實形態
馬鈴薯圓球狀,光滑,棕色或紫褐色,直徑約1、5釐米。種子腎形,黃色。花期夏季。
綠豆的作用與功效
香蕉的功效與作用 莓果類的功效與作用
綠豆的功效與作用與主治
土鱉蟲的功效與作用
土茯苓的功效與作用
黑豆豆漿有哪些功效與作用 黑豆豆漿怎麼做
土豆粥的功效與作用 土豆粥的功效與作用介紹
醫用氨基酸的功效與作用
土茯苓的功效與作用及副作用
黃豆的功效與作用
掉頭髮吃黑豆有用嗎 黑豆的功效與作用禁忌
土豆皮可以吃嗎?土豆皮的功效與作用
土鱉的功效與作用點的功效
土鱉蟲的功效與副作用
豆角的功效與作用
黑豆的功效與作用
土豆的功效與作用及禁忌都有什麼?
刀豆的功效與作用
土茯苓的功效與作用的功能與主治
土鱉蟲的功效與作用點
土瓜的功效與作用
土炒白朮的功效與作用
土鱉蟲的作用與功效
醫用面膜的作用與功效,醫用面膜的作用是什麼
土伏苓的功效與作用
黃豆的功效與作用和副作用
豆類的功效與作用
土地瓜的營養功效與作用
紅豆豆漿怎麼做 紅豆豆漿的功效與作用
金邊土鱉的功效與作用
毛豆的功效與作用
綠豆的功效與作用及副作用
龍豆是四季豆嗎 龍豆的功效與作用