怎麼辨別黑枸杞染色

怎麼辨別黑枸杞染色，寧夏枸杞在我國的種植面積最大，枸杞是一味藥材，具有很高的藥用價值。枸杞的顏色有黑色和紅色兩種。黑枸杞的顏色上辨別黑枸杞是否被染色，所怎麼辨別黑枸杞染色？

怎麼辨別黑枸杞染色1

真的黑枸杞顏色應該是幹而發黑的，看起來應該是很乾的感覺，我們用手摸一下手上，會被染色，是很容易洗掉的。染色的黑枸杞，顏色發黑發亮，看起來比較潮溼。用手摸一下手上會被染上很深的顏色，很不容易洗掉。

聞一聞黑枸杞的味道，辨別黑枸杞是否被染色?

大家應該知道黑枸杞是自然界生長的，是沒有任何刺鼻的味道的，真的黑枸杞聞起來有一股淡淡的青草味。染色的黑枸杞聞起來有一種濃濃的藥味，聞起來很反感的感覺。

從黑枸杞泡水的顏色辨別黑枸杞是否被染色?

染色的黑枸杞泡水的顏色出來的特別快。並且泡水的顏色不是藍色的。染色黑枸杞泡出來的顏色，有的是棕色，有的是褐色，有的是青色。質量好的，黑枸杞泡水的時候出來的很慢，黑枸杞裏面的花青素，在釋放的時候需要一個過程。所以顏色出來的比較慢，真的黑枸杞泡水顏色只有，藍色或者是紫色。並且一杯黑枸杞，可以沖泡四到六次。

且常見的假冒方式主要有以下三種：

一、一種是用白刺果代替，白刺果也是一種藥材，果實近球形，直徑5mm左右，果實成熟時初爲紅色，後爲黑色。

二、是用藍莓果代替，用較小的藍莓果去籽曬乾冒充黑枸杞。

三、是用其他類似的果實染色後假冒黑枸杞出售。

以上就是辨別黑枸杞是否染色的三種方法，爲了買到好的黑枸杞，大家一定不要只貪圖價格便宜!我們在買黑枸杞時可以選擇原產地去買(青海、新疆、甘肅等等)，爲什麼怎麼說呢?就拿鑫海覓源來說，我們有自己的黑枸杞農場，沒有中間商賺差價，質量好、價格優、有保障!

怎麼辨別黑枸杞染色2

看一看

市面上的黑枸杞大多是經過晾曬加工製造而成的幹黑枸杞，質地較幹，顏色偏黑色，用手摸的時候手也會被染色，沖洗即掉。如果是染色的黑枸杞，顏色發黑發亮，質地較爲潮溼，手摸時也會染色，但是顏色很深，而且不容易洗掉。

聞一聞

黑枸杞爲天然野生藥材，聞起來有一股淡淡的清香。染色的黑枸杞經過化學染料的加工，雖然顏色更加好看，但是聞起來卻有刺鼻氣味，聞久了還會使人產生噁心、反胃的感覺。

泡一泡

黑枸杞含有豐富的花青素，因此泡水時會有顏色變化，在酸性水中呈紫色，鹼性中則爲藍色。質量好的黑枸杞泡水，顏色出來的較慢，因爲花青素的釋放需要一個過程，但是染色的黑枸杞泡水顏色出來特別快，並且泡水顏色多種多樣，常見的有棕色、褐色、青色等。

怎樣分辨假冒黑枸杞

黑枸杞含有豐富的營養物質，有增強免疫、抗衰防老、美容養顏的功效，黑枸杞爲名貴的滋補藥材，野生黑枸杞更是價格昂貴，因此不少商家爲了牟取利益，用和黑枸杞相似的白刺果冒充黑枸杞。

新鮮的黑枸杞，捏碎后里面有十顆左右的小籽，小籽呈現果狀，而假冒的.白刺果裏面是單核，也沒有黑枸杞明豔的黑紫色。

乾的黑枸杞從外觀上不易分辨，但是泡水後就可以明顯知曉了，黑枸杞泡水隨着花青素的釋放，顏色會逐漸變淡，掰開黑枸杞裏面有10粒左右的小籽，並且黑枸杞可以由酸鹼度發生顏色變化，用酸性水浸泡爲紫色，用鹼性水沖泡是藍色，假冒的黑枸杞泡水是沒有顏色變化的。

假黑枸杞泡水後的顏色

很多商家是用和黑枸杞相似的白刺果代替黑枸杞，還有部分商家是採用質量較差、回收利用、起黴變質的黑枸杞加工製作，這類黑枸杞泡水的顏色一般爲棕色、褐色，少數情況下會出現青色的情況，建議大家在正規商場購買黑枸杞，以防買到假冒僞劣的商品。

黑枸杞泡水喝的禁忌

1、不宜過量食用

黑枸杞雖然富含多種營養物質，且藥效廣泛，但是其屬於滋補藥材，能夠溫補身體，過量食用容易導致身體不適，出現上火的症狀。

2、不宜做佐餐食用

很多人會將黑枸杞泡水當做普通水飲用，吃飯時隨手拿起來就喝了，其實這是有誤的，因爲黑枸杞是一味滋補藥材，進餐時服用可能會影響藥效的吸收，最好是在飯後半小時飲用。

怎麼辨別黑枸杞染色3

可以通過黑枸杞的顏色判斷是否染色。

染色的黑枸杞，顏色發黑發亮，看起來比較潮溼。用手摸一下手上會被染上很深的顏色，很不容易洗掉。而未染色的黑枸杞顏色是烏黑色，並且不容易將顏色染到手上。

黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。還含有豐富的黑果色素（天然原花青素，簡稱OPC），其OPC含量超過藍莓，另外黑果枸中的花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，並且被譽爲野生的“藍色妖姬”。

從外觀辨別真假

黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝條堅硬，漿果紫黑色，球狀，有時頂端稍凹陷，直徑4—9毫米。95%以上的黑枸杞都帶柄，果實內含5-8粒果籽，其乾透後用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗紅色，沒有果柄，果實成熟果柄自動脫落，獨核，用手捏很硬。藍莓果呈紫黑色，沒有果柄，無核。

再者觀察果柄，青海黑枸杞果蒂是灰白色，如大量果柄發藍，肯定是染色的。

從沖泡顏色辨別真假

黑枸杞泡水的顏色很濃，泡在自來水(酸性水質)中顯藍色，在礦泉水(鹼性水質)中顯紫色;含糖量低，水微甜。白刺果泡水顏色很淡，含糖量較高，口感偏甜。藍莓果泡水後顏色較淡，含糖量較高，味較甜。

正宗的黑枸杞放入自來水中，藍色如絲線一樣出現。染色的果實，只要一放入水中，就有大片藍色出現。如遇染色黑枸杞，沖泡一般只有一種顏色，不會在不同條件下具備不同顏色。

從產地辨別優劣

最好的野生黑枸杞產自青海，因爲青海產的黑枸杞中花青素含量達到四點多，比新疆、甘肅等地的黑枸杞都高，產地不同，價格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產量有限，一斤起碼要兩千元左右。而其它假冒黑枸杞的果實，一斤往往高不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺，沒準就是個假冒品。

從售價辨別真假

俗話說一分價錢一分貨，這話擱在黑枸杞身上也是靠譜的，真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產量有限，一千克至少一千元以上。而用其它假冒果實，一千克往往不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺。