玉米表面發黑

玉米表面發黑是怎麼回事？玉米是現在很常見的五穀雜糧，早上和晚上都可以吃玉米，玉米的食用方法也很多，無論是煮玉米還是蒸玉米都挺好吃的。那麼玉米表面發黑可以吃嗎？

玉米表面發黑1

對於農民們來說，每當想起玉米的味道的時候，他們的嘴角肯定是會流酸水的，因爲整體而言玉米的味道確實是非常的不錯，而每一次將其從大鍋當中撈出的時候，無論它有多熱，大家總會急切地拿在手裏將其啃食，這也確實是玉米的一大喜歡味道了，與城裏經常吃的玉米是不一樣的，剛剛從地裏摘下來的玉米，有着一股清香味，整體的口感也特別的嫩，對於很多的農民朋友們來說，這是他們在城裏生活之後最爲想念的一種食物了。

不得不說玉米的吃法還是有很多的煮，肯定不是最好的方法，對於那些喜歡玩鬧的小朋友們來說，將其用火進行炙烤也是非常不錯的，整體的味道也特別的令人喜歡，不過說實在的，如此的烤玉米已經很多年都沒有能夠吃到了，並不是因爲玉米現在少見了，而是因爲現在的生活已經逐漸的正規的起來，大家也沒有地方對其進行烤制了，這也確實是一個非常令人感到尷尬的事情，木柴本就難得，還要找一片地方去燒烤，在目前的社會氛圍之內，我們確實是很難看到這一幕的發生。

不過你知道嗎？相對於玉米而言，在農村玉米也會有着很多的獨特之處，比如老人們一般都知道，除了大部分的玉米生長的都非常飽滿之外，有一小部分的玉米，還看上去還是比較另類的，因爲他們當中的一部分已經變黑腐敗，而這種玉米肯定是不能夠吃的，也被很多人都認爲已經腐壞了，可是你知道嗎，這種黑色其實是來自於一種小炒的菌類的，也被大家稱爲是天然的黑松露，這個東西的經濟價值很高，不過在農村暫時沒有多少人認識它罷了。目前而言這種君子甚至可以賣到100元一斤，可是在此之前，我們已經浪費了很多次機會。

作爲黑粉菌的後代，黑松露的味道確實是非常的不錯，也會引起大家的喜歡，它吸收了玉米之內的清香味和能量，最終長成了一個蘑菇，其口味自然是非常的不一樣，其中有着各種各樣的氨基酸和蛋白質，而且維生素和果糖也一點都不少，吃起來一直都非常的不錯，除此之外在中醫當中這種植物還是有着安神的作用的，平時的時候也可以對我們的身體進行更多的滋補，這也是一個非常優秀的事情了。

雖然在國內這種食物並不爲我們所常見，不過在國外這種食物早就已經被運用到了我們的日常生活當中，它可以讓食物變得更加的好吃，而且在價格上也有着比較大的優勢，深得大家喜歡，只是我國對此的研究比較晚，所以說纔沒有廣泛的運用到我們的飲食當中，這也屬實是一個問題，如果要是在今後這個菌類的價值可以被廣泛的農村人們都知道，我們一定可以增加一筆經濟收入，進而解決所有的問題。

當然在東北地區當地聰明的人民還是沒有放棄了這個食物的，他有着很多的外號叫烏米等等，總而言之，其味道還是非常的好吃的。雖然現在在農藥的影響之下，出現這種情況的可能性已經越來越小了，不過當年的他也確實是給我們帶來了很多的記憶，屬實是非常的不錯。那麼在這其中有沒有商機可研的，反正在農村基本上也沒有人會去吃它，也沒有人要它，這也確實是一個問題，如果在今後大家能夠將其聚攏一下，然後大規模地種植的話，相信這也是一個非常不錯的經濟收入了。

玉米表面發黑2

玉米黑粉病，是由玉米黑粉菌所導致的玉米病害，又名瘤黑粉病，是玉米常見的病害之一。玉米莖、葉、雄穗、雌穗以及腋芽等幼嫩組織均可發病，其中以雌穗發病最爲嚴重，對玉米產量的影響也最大。

玉米發病部位組織受病原菌刺激形成瘤體，被農民朋友形象的稱爲“黑蘑菇”、“灰包”、“烏黴”、“烏米”、“黴包”以及“黑蛋蛋”等名字。瘤體未成熟時，外表覆蓋一層白色或淡紅色且具有光澤的柔嫩組織，長大後則會變成灰白色或灰黑色，成熟後外膜破裂釋放出大量黑粉（即病菌厚垣孢子）。

玉米黑粉病發病原因

1、環境中存在玉米黑粉菌，這是最玉米黑粉病發病的主要因素。對於發生過黑粉病的地塊，連續2~3年改茬種植其他不易感染玉米黑粉病的農作物，例如大豆、花生等。

2、玉米抗病能力差、不耐乾旱，同樣會引發玉米黑粉病，另外早熟品種較晚熟品種發病率低。對於玉米黑粉病高發區域，大家儘可能選擇抗病能力強、耐乾旱的早熟玉米品種進行種植。

3、玉米黑粉病多由傷口進行感染，一般無傷口的玉米極少發生本病。因此做好玉米螟等蟲害的防治工作，可較大程度降低玉米黑粉病的發生。

玉米黑粉病的防控

對於玉米黑粉病還應以綜合預防爲主，儘可能減少本病的發生。首先，對易發地塊實行輪作種植，最低也要3年輪作一次其他農作物；其次，選擇抗性好的玉米品種，並採用殺菌劑進行拌種；最後，加強田間管理與蟲害防治工作，合理進行施肥、灌溉。

當玉米發生黑粉病後，最好的辦法是將病株清除掉，並進行深埋或焚燒等無害化處理，可有效控制玉米黑粉病的.蔓延。有條件的情況下還可採用多菌靈、惡黴靈、多抗黴素、菌毒清以及腐黴利等抗菌藥物進行噴施，可起到輔助治療與增加保護力的效果。

玉米“黑蘑菇”能不能食用？

玉米黑粉病所形成的瘤體，看着黑乎乎的不免讓人感到噁心，可不少人看到後竟將其視若珍寶，經加工後儼然成爲一道農村特色美味，那味道叫一個鮮爽。不僅可以食用，而且還可以入藥，具《中華本草》記載，其具有健脾胃、利肝膽、安神助眠等功效。

去玉米地將新鮮的“黑蘑菇”摘回後，切成小塊用清水清洗乾淨，開水中焯一下去掉異味備用。處理好的“黑蘑菇”可直接進行涼拌，也可進行油燜，還可加工成醬汁，做好後就着饅頭、稀飯吃那味道別提有多美了，保證讓你回味無窮吃完還想吃！

玉米表面發黑3

玉米煮熟後發黑能吃嗎

視情況而定：

1、能吃的情況

玉米煮熟後發黑可能是玉米本身的品種原因，比如花玉米就會含有紫色或者黑色的玉米粒，這些玉米粒煮熟後會出現發黑的情況，但是不可以吃的，因爲這個黑色是玉米本身的色素。

2、不能吃的情況

如果玉米在煮之前出現了腐爛等變質的原因，那煮熟後可能會出現發黑的情況，而此時的玉米就不可以再吃了，即使煮熟了也不能再食用。

怎麼判斷玉米壞沒壞

1、顏色

一般玉米會有白色、黃色、或者花色等等，而好的玉米顏色偏透亮有光澤，而壞了的玉米可能會開始出現暗沉，甚至是發黴的顏色。

2、玉米粒

好的玉米粒應該是飽滿的，並且粒粒分明，而壞了的玉米可能會出現粘液、腐爛或者是乾癟的情況，這樣的玉米也是不建議購買食用的。

3、味道

新鮮好的玉米聞起來有很濃郁的玉米香氣，尤其煮熟後味道會更加明顯，而壞了的玉米玉米味會比較寡淡或者沒有，壞了比較嚴重的還可能有刺鼻異味。

玉米煮熟後要怎麼保存隔夜

1、冷藏保存

玉米煮熟後可以存放在冰箱冷藏室中冷藏保存，冰箱的低溫環境可以抑制微生物的生長繁殖，並且這樣可以保存玉米2~3天的時間。

2、冷凍保存

煮熟後的玉米還可以存放冷凍室中冷凍保存，但是玉米經過冷凍後澱粉會變硬，所以食用之前最好再加熱一下會比較好。