吃肉的好處與壞處
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吃肉的好處與壞處,我們很多人都養成了愛吃肉的習慣,肉和蔬菜對於我們來說都是很重要的,是我們身體裏面不可缺少的營養元素,下面和大家分享吃肉的好處與壞處的相關資料。
吃肉的好處與壞處1
經常吃肉有什麼危害呢?
1、高血壓心臟病。動物肉中的脂肪如膽固醇進入人體後,不會在人體內徹底分解,這些脂肪會附著在胃腸壁和血管壁上。長時間不斷的累積,血管會變得越來越窄,能通過的血液量也就越來越少。使人患上高血壓心臟病。
2、鈣流失。肉中含有的蛋白質很高,經常吃肉,肉中的蛋白質會引起鈣缺乏症。會引起骨質疏鬆等疾病。
3、便祕。我們的消化系統其實並不適合吃肉,經常吃肉會帶來排泄困難的結果。肉類由於纖維素極少,所以在人體的胃腸中移動得非常緩慢,因此便祕成爲了很多人共同的苦惱。
4、癌症。經常食肉的人較容易得癌症。一是肉商爲了不使肉變質,在裏面加入硝酸鹽以及防腐劑,這些東西具有致癌性質。而且肉類經常會烹、燒烤和炸,會產生多種致癌物質。
吃肉對於身體有哪些好處呢?
1、吃肉與智力。人體細胞中除去水分,60%左右爲蛋白質,30%左右爲脂肪,而大腦細胞中的脂肪卻高達60—65%。這說明,脂肪是大腦工作的重要物質,而高效率的思維活動,都需要消耗大量脂肪。科學研究發現,那些不吃脂肪的人,其智力也在降低,可見脂肪確實會支撐腦力。
2、吃肉與美感。其實,適當的脂肪能使皮膚富有彈性不易鬆馳;能使皮膚看起來光滑潤澤而不易乾燥粗糙;能使身體勻稱,富有曲線美感。如果過於“苗條”,皮膚就緊貼骨骼,骨骼的錐形、三角形輪廓特徵會很明顯,反而會給人瘦骨嶙峋的感覺,失去美感。
3、抵抗病菌。紅肉中含有大量的鐵和鋅,它們是建立人體健康免疫系統不可或缺的物質。此外,紅肉還提供了豐富的維生素D和維生素A,能夠幫助身體有效對抗病菌。
常見的幾種肉類有什麼食用禁忌呢?
1、豬肉。豬肉是日常食品,一般健康人和患有疾病之人均能食之,但多食令人虛肥,大動風痰,多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對於脂肪肉及豬油,患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、宿食不化者應慎食之。一般入藥均爲豬瘦肉。
2、牛肉。牛肉是日常食品,有溫補脾胃之功,但又是一種發物,對於患有瘡毒、溼疹、瘙癢症等皮膚病症者應戒食;而患有肝炎、腎炎者亦應慎食之,以免病情加重或復發;瘡毒或皮膚溼疹患者忌食。
3、鴨肉。鴨肉性涼,清肺解熱是指老鴨而言;若嫩鴨性則溫熱燥,治病功效不及老鴨;另外應該注意外科化膿潰瘍者不能食用。
吃肉的好處與壞處2
雞肉的營養價值
1、雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極爲相似,因此爲優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致爲去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質,所以絕不能把帶皮的雞肉視爲低熱量的食品。
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較,含有較多的`不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
雞肉的功效
1、增強體力
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高人的免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。 雞肉-具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、增強消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。
吃肉的好處與壞處3
雞肉的營養價值
雞的營養價值很高,雞肉性平,它是蛋白質含量最多的動物食品。雞肉還含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉、雞湯是產婦滋補的傳統食品,有助於產婦的身體恢復,促進乳汁的分泌,是月子裏不可缺少的營養品。
雞甘平偏溫,營養豐富,吃雞肉的增強體質,又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟,補虛損,強筋骨,活血脈,調月經,止白帶,是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥,能調部人體相應的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質,有很好的消食化積作用。公雞屬陽,補性不如母雞;母雞屬陰,益與老人,老母雞多用與產婦。
雞的功效
雞的全身上下幾乎都可以食用,且營養功效豐富,隨處可見,故民間稱雞爲“濟世良藥”。雞的脂肪少,容易消化,有益五臟、健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。中醫認爲雞肉-具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,可用於脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產後乳少、虛弱頭暈的調補,對於腎精不足所致的小便頻數、耳聾、精少精冷等症也有很好的輔助療效。
雞肉:具有益氣養血、滋養補虛,母雞偏於補養陰血,用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。公雞偏於溫補陽氣,青壯年食之較爲適宜。
雞蛋:用於養陰潤燥,益血安胎,和胃補脾,病後體虛,乳汁減少,治心煩不眠等。
雞蛋殼:能制酸止血,能治療胃病、胃酸反胃、嘔吐、咳血、便血、治潰腸病、胃炎有泛酸者等病症,研末內服,成人每次3g,每日3次,小兒酌減。
雞蛋清:具有清火消炎的功能,潤肝利咽,清熱解毒,主要用於治療腮腺炎,用蛋清調少許白礬,塗於腮腺腫脹周圍亦可用蛋清治療燒傷、燙傷,塗於患處即可。
雞蛋黃:滋陰養血。
雞油:能夠消炎潤膚。對治療燒傷、燙傷有較好的療效。將適量的雞油置於瓶內,塞緊瓶蓋,數日後變成液體,用消毒棉球蘸塗患處。
雞血:具有祛風、活血、通絡的功效,對月經不調、子宮出血、哮喘潰瘍、慢性肝炎有一定療效。對小兒驚風、口面歪斜、目赤流淚等病症也有較好的治療效果。
雞肫(胃內膜):黃色,多皺紋,是臨牀上常用的中藥,具有消食積、健脾胃的功效。主要用來治療食積脹滿、嘔吐反胃,尿遺-精遺等,研末吞服,每次3g。
雞皮:用於燒瘡面的植皮。
雞腦:補腦填髓、養心鎮驚,能夠治療心虛膽怯、多夢易驚,小兒驚悸。
雞肝:能夠補肝明目,益腎安胎。常用於肝虛目昏,視物不清,陽萎不舉等症。
雞膽汁:具有消炎止咳,解毒去痰,明目的功效。主要用於治療百日咳、慢性氣管炎,小兒菌痢等症。
雞心:能夠補心養心,和血安神。適用於心慌氣短,出汗乏力,心煩失眠,低熱盜汗等症。
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