有什麼病的人不能吃竹筍
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有什麼病的人不能吃竹筍,好的生活和飲食習慣可以幫助我們保持健康,竹筍是我們非常熟悉的一種很美味又營養豐富的食物,但有些人不適合食用,下面和大家分享有什麼病的人不能吃竹筍。
有什麼病的人不能吃竹筍1
1、胃腸疾病患者
竹筍含有大量的粗纖維,適量食用能夠促進腸胃的蠕動,但大量食用不易消化,對於胃腸疾病患者,如患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、食道靜脈曲張、慢性腸炎、腹瀉等疾病的患者的人來說,更是不適宜吃,否則容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適症狀,加重自身病情,影響康復。
2、過敏體質者
竹筍是常見的發物,吃多了可能會誘發某些疾病,對於哮喘、蕁麻疹等過敏性體質者來說,不宜食用或者少吃,以免導致身體不適。
3、結石病患者
竹筍含有豐富的粗纖維,較難消化,結石病患者吃多了可能會導致腹脹、腹痛等症狀;而且竹筍中含有大量的草酸,長期食用,可能會在體內形成草酸鈣沉積,因此,腎結石、膽結石、尿結石等患者,不宜多吃,以免加重不適症狀。
4、體寒的人
竹筍性寒,適量食用可以清熱化痰,促發痘疹,但對於本身體寒的人來說不宜食用,否則會加重體內的寒氣,從而可能導致原本手腳冰涼、疲勞乏力、面色蒼白等不適症狀加重。
5、幼兒
幼兒消化能力較弱,吃東西容易出現過敏現象,對於竹筍這種難消化、易過敏的食物來說,最好不吃,即使食用不過敏,一次性也不宜多吃,以免加重腸胃負擔,引起腹痛、消化不良等症狀
6、腦中風、心血管疾病患者
腦中風、心血管疾病患者往往需要口服阿司匹林、氯吡格雷、華法林等藥物,這類藥物本身對胃粘膜有一定損傷,若長期進食竹筍等難以消化的食物,極易引起胃脹、胃痛、消化不良、胃潰瘍、胃出血等症狀,因此他們是不宜吃竹筍的。
有什麼病的人不能吃竹筍2
一、竹筍吃多了有什麼壞處
1、中醫認爲,竹筍具有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效,非常適合肺熱、咳嗽、胃熱者食用,改善身體不適症狀。現代醫學證實,竹筍具有高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素等特點,適量吃可以促進脂肪分解,加速腸蠕動,有利於消化,並改善便祕。
2、但是,竹筍不能多吃,對人體健康會有傷害。竹筍中含有草酸鹽,在腸道中與鈣相遇後,會產生難以溶解的草酸鈣,不僅會影響人體對鈣的吸收,還會加重一些身體不適者的病情。而且,竹筍爲寒性,經期的女性,以及胃部疾病者不宜多吃。
3、通常,在吃竹筍前應在沸水中煮5-10分鐘,在分解掉大部分草酸鹽和澀味後,再與其他食物一起烹飪,這樣可以減少草酸鹽對人體的影響
二、哪些人不適合吃竹筍
1、結石患者
如尿道結石、腎結石、膽結石者,草酸鹽易與其食物鈣質結合成難溶解草酸鈣,會令結石更嚴重;
2、少年兒童不宜多吃
未成年人骨骼成長需要大量鈣質,而吃多竹筍會影響對鈣的吸收;
3、過敏體質
一些容易過敏的人,最好不宜過量食用竹筍;
4、胃部疾患
含粗纖維素較多,過量食用會增加胃腸負擔,胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病要慎吃;
5、脾胃虛弱
竹筍性寒,脾胃虛弱者,婦女產後,經期女性不宜多食;
6、年老體弱者
老年人腸胃功能比較弱一些,不宜多食竹筍。
三、竹筍不能和什麼同食
1、羊肉
與竹筍一起吃,會發生化學反應,進而影響腹痛、腹瀉等不適。
2、羊肝
日用本草》介紹:“筍同羊肝食,令人目盲。”,竹筍含有的一些生物活性物質,與羊肝同食會產生有害物質,影響眼睛健康。
3、豆腐
與竹筍一起吃,容易產生結石。
4、糖類
如紅糖、糖水、甘蔗汁、果汁等等,竹筍中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中,會形成賴氨酸糖基,不利於人體健康。
5、龜肉
龜肉有含蛋白質高、含脂肪低的特點,但與冬筍一起吃容易引起食物中毒。
6、豬小排
豬小排是豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,與筍一起吃,會影響鈣的吸收。
7、鷓鴣肉
與竹筍一起吃,會令人產生腹脹等不適。
而且竹筍中因爲有着大量難溶性的草酸鹽。患有泌尿系統疾病和腎結石的人及處於生長髮育階段的15歲以下兒童如果竹筍吃多了就會對身體造成危害。而且竹筍是性寒的,故患有嚴重及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張和慢性腸炎的人不宜多吃。竹筍還會引發助發瘡毒,癰瘡患者也不應該吃。所以很多食物雖然美味,但是也需要根據個人體質來食用,而不是盲目的吃,否則的話貪圖味道,最後受害和難受的可能就是自己的身體!
有什麼病的人不能吃竹筍3
竹筍是毛竹的根部,也是著名的山珍食物,香脆鮮嫩美味無比。特別是它不僅好吃,還有很高的營養價值,對健康長壽有幫助。所以自古以來,竹筍就是作爲養生食物出現在人們的餐桌上。現代醫學研究發現,竹筍的營養成分有維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、碳水化合物和膳食纖維素。
那麼,經常吃竹筍的人,一段時間後,能得到哪些好處?
首先經常吃竹筍的人,堅持一段時間後,會發現自己胃口越來越好,但是飯量卻變小了。而且還會發現體重在減輕,身材有變瘦的跡象,臉上的暗瘡痘痘也在慢慢消失。這是因爲竹筍含有大量的膳食纖維和白色的含氮物,膳食纖維在進入腸胃裏會膨脹,佔的面積越大給食物留出地方就越小,所以會出現沒有吃多少食物就感覺肚子很飽。而白色的含氮物質有保護胃健康,促進腸胃蠕動消化的.作用,還能讓人胃口大開。所以在胃口沒有受到影響,飯量卻變小的情況下,自然而然人就變瘦了。
其次經常吃竹筍,可以預防便祕,也能降低人得痔瘡的風險。之所以這樣說是因爲竹筍的特性就是含水量比較足,而且還含有纖維素可以增加大便的水分,避免大便乾結便祕。也能減少腸道里面的壓力,維持正常的血流速度,降低得痔瘡的風險,特別是對於久坐的人來說效果很是實用。
最後是能提高人體免疫能力,幫助人體增強抗病能力,其他的不說能減少點頭疼感冒也是不錯的。要知道人之所以會生病,就會因爲身體素質差,抵抗不了病毒,而竹筍含有的維生素B1,維生素B2,維生素C,蛋白質和礦物質,都是對人體免疫力有增強作用,所以經常吃竹筍的好處就是可以少生病。
雖然經常吃竹筍可以得到很多的好處,吃起來也很好吃,味道鮮美,但是,腎臟不健康的人不能吃,而且最好是一口都別吃。
爲何腎臟不健康的人不能吃竹筍?
這是因爲竹筍本來就不是一種好消化的食物,含有大量的水分和膳食纖維,還含有大量的草酸物質。這些對於腎臟不健康的人來說,吃了之後都是會增加腎臟的負擔,不利於腎臟恢復健康。
不過,有人認爲竹筍很好吃,也有一些人不喜歡吃竹筍,因爲他們認爲竹筍的味道太苦澀了。其實,竹筍不好吃是因爲沒有處理好並不是竹筍的問題,要不然怎麼會有人做竹筍好吃,有的人做竹筍難吃。想要竹筍好處很簡單,把竹筍剝完皮,洗乾淨切成片,然後放到冷水鍋里加上一勺鹽,直接煮不用蓋鍋蓋,大概等十分鐘左右。這個時候你先嚐一口,沒有苦澀味就成功了,如果有苦澀味就要放在冷水中浸泡,間隔4小時就要換一次水,等竹筍嚐起來沒有苦味就可以了,不妨試一試。
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