兒童食譜饅頭類:鮮花饅頭
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[所需菜品]:
果蔬粉(根據自己的情況而定)、酵母1.5克、白砂糖6克、玉米油5.5克、純淨水115克、中筋麪粉200克。
[烹飪過程]:
1.首先我們要將備好的酵母、麪粉跟糖都放入盆中,並將水按次數倒入,每次倒入的水都要少量,倒水的多少要根據麪粉的吸收程度來判斷。
2.將盆中的麪粉開始揉搓,揉搓到盆裏已經沒有乾麪粉的時候,這個時候,再倒入適量的植物油,之後,用手揉搓麪糰,直到麪糰變得光滑爲止。
3.將麪糰揉成長條,切割成5個左右的小麪糰,每個小麪糰大約12克左右,並且用保鮮膜將他們蓋起來,用來備用。
4.取出兩個小麪糰,在麪糰中心放入適量的果蔬粉後,再繼續揉搓他們,直到表面光滑,蓋上保鮮膜,用來備用。
5.將剩下的白色小麪糰揉80多次後,滾圓,讓他們變成圓形,再蓋上保鮮膜,用來備用。
6.取出之前放過果蔬粉的小麪糰,用擀麪杖檊成薄片,其中,有一半切成多跟小長條,另一半用模具壓出葉子的形狀,並用牙籤將葉子輕輕按壓。
7.小長條沾適量水後,就可以粘在白色麪糰上面,粘的數量儘量美觀爲主。
8.將粉色麪糰取出,並用手揉搓出像水滴的形狀,來做成花骨朵,用牙籤在中間按壓,花骨朵的數量以自身的具體情況來定。
9.粉色麪糰檊成薄片,並用模具壓出花朵的樣子,同樣,將花朵、綠葉子和花骨朵沾水後,就可以粘在白色麪糰上了。
10.將適量的溫水倒入升降電火鍋中,把已經做好的鮮花饅頭放入鍋中,打開電源,蓋上鍋蓋後就可以自己蒸,當水開後,大約蒸10分鐘左右的時間,蒸好後,燜5分鐘就可以取出食用了。
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