饅頭可以做什麼美食
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大家知道饅頭可以做什麼美食嗎?在北方的正餐中饅頭是最普遍的食物,自然而然饅頭的吃法也有很多種,可以做出不一樣的美食出來,那麼你們知道饅頭可以做什麼美食嗎?下面一起來和我學習一下做饅頭美食吧。
饅頭可以做什麼美食1饅頭的做法有很多種,可以做香脆煎饅頭、饅頭布丁、饅頭小披薩、孜然炒饅頭、西紅柿燴饅頭、饅頭夾蛋、時蔬炒饅頭、金饅頭、火腿芝士烤饅頭、饅頭丸子、炸饅頭片、拔絲饅頭、蒜蓉烤饅頭片等等。炸饅頭準備食材:饅頭、清水、澱粉、鹽、
1、首先準備一碗清水然後加入一小勺鹽和一小勺的澱粉攪拌,把饅頭切成大小均勻的小片,薄點厚點根據自己的情況來定,切好饅頭片把多餘的饅頭屑去掉。
2、把切好的饅頭每一片用鹽水蘸一下,不要停留時間太久,因爲停留太久的話吸收太多的.鹽水進去會影響口感,過一下鹽水,饅頭會吸收一部分的鹽水,所以在油炸的時候饅頭不會吸收太多的油進去。這樣炸出來的饅頭又香又脆不油膩。
3、在鍋內倒入油,加熱至七分熱就行了,油溫太高會容易把饅頭炸糊了,把蘸好的饅頭放進鍋內,在炸的時候要用大火,這樣能夠防止饅頭片吸油。饅頭炸至兩面金黃,撈出來把油瀝乾就可以食用了。建議冷卻以後在食用,雖然熱的時候也可以吃,但是火氣是很重的,冷卻以後火氣就沒有那麼重了。
饅頭可以做什麼美食2南瓜花樣饅頭
用料 麪粉280克;蒸熟南瓜120克;溫水30克;酵母3克;紅豆沙180克;工具:剪刀、切果器、小叉子;小圓切模 做法
紅豆沙做法:一次多做點可做其它糕點;500克紅豆加水泡至脹發,倒進壓力鍋中,加入沒過紅豆的水,煮至熟透,用料理機打成泥,放入炒鍋中,分次加入320糖炒勻,再分次加入180克玉米油,中小火炒得比較幹,這樣就好了。從中取出15克12個搓圓備用南瓜切厚片蒸熟涼冷,酵母加30克溫水攪勻,倒入麪粉和熟南瓜中混合均勻揉成光滑的麪糰,蓋上溼潤的布再蓋上蓋,室溫醒發至原體積約2倍,需要50分鐘左右,取出排氣揉勻1:分成大小均勻的12個小麪糰,取一個小麪糰搓圓按扁,中間厚邊沿較薄,包入豆沙餡,用左手虎口轉動收捏攏,(也可以捏成包子褶)收口朝下,全部包完1:取一個按扁,(用叉子在壓扁的中心扎個眼,確保每個花瓣大小均勻,)用切果器壓出8個痕印,很方便的剪出16個花瓣,將2個花瓣一組向外翻轉捏緊,整形成8個花瓣,中間一圈用叉子扎數個眼,再用圓切模壓一下,讓中心部分鼓起全部做好,放進蒸籠和蒸鍋上,醒發15分鐘左右,開中高火,水開後調中火蒸12分鐘關火,燜4分鐘開蓋。豆沙饅頭趁熱好吃黃金色,讓人眼前一亮花樣饅頭
用料 蛋清25g;麪粉500g;酵母5g;糖30g;水或牛奶230g;奶粉10g;紅曲粉10g 做法
蛋清、酵母倒進麪粉裏,準備一杯230g左右的溫水或溫牛奶,將糖放進去融化一下,然後倒進麪粉裏,用筷子攪拌成絮狀,然後開始揉麪,揉10分鐘左右。麪糰中分出差不多200克左右的部分,添加紅曲粉或者火龍果汁液,揉透。然後開始整形,隨意想象,我這樣的就是白麪團和紅麪糰各自擀成長方形,白麪團上塗一層水,將紅面疊在上面。然後捲起來,刀切。整形好後,將做好的饅頭生胚放進烤箱,選發酵功能,發酵30分鐘後,上蒸鍋蒸15到18分鐘。關火,悶3分鐘後開蓋取出,就OK了!
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