涼拌紫甘藍怎麼做

涼拌紫甘藍怎麼做，蔬菜是我們生活中必須的營養物質，其中紫甘藍含有豐富的維生素C、E及維生素B族，炎炎夏日，來一盤解膩爽口的涼拌紫甘藍，簡單又好吃，以下分享涼拌紫甘藍怎麼做。

涼拌紫甘藍怎麼做1

用料

紫甘藍 半個

胡蘿蔔 半根

鹽 1勺

小米椒 2個

米醋 2勺

香菜 1根

黃瓜 半根

蒜末 1茶匙

糖 1勺

輕鹽醬油 1勺

做法步驟

　　

1、準備好所有食材

　　

2、紫甘藍，胡蘿蔔，黃瓜切絲，小米椒切圈，香菜切碎。

　　

3、紫甘藍加入一勺鹽和一勺白糖醃製半小時

　　

4、殺出水分擠幹放入碗中。

　　

5、加入胡蘿蔔絲。

　　

6、加入黃瓜絲和小米椒。

　　

7、加入蒜末。

　　

8、淋入熱油。

　　

9、加入香菜。

　　

10、加入兩勺米醋。

　　

11、加入兩勺輕鹽醬油。

　　

12、抓拌均勻。

　　

13、醃製十幾分鍾就可以開吃了。

　　

涼拌紫甘藍怎麼做2

紫甘藍怎麼涼拌好吃

1、涼拌紫甘藍：紫甘藍洗淨後切成絲狀待用;

2、將切好的絲狀加入適量的食鹽和白糖醃製一段時間後，將多餘的水分倒出待用;

3、將食鹽、白糖、食醋、麻油、雞精等攪拌在一起調成醬汁後待用;

4、將調好的醬汁淋在醃製好的紫甘藍上攪拌均勻後便可食用。

　　

紫甘藍的吃法

1、生吃：將紫甘藍撕成均勻的片狀然後清洗後瀝乾加入淡鹽水中浸泡20分鐘左右，這樣能很好清除掉它表面的農藥殘留物，然後將浸泡好的紫甘藍清洗乾淨後瀝乾水分即可直接食用，但是腸胃不好的患者不建議直接生吃，以免造成腹瀉腹痛的後果。

2、焯水涼拌：將新鮮的紫甘藍切成絲狀後待用，鍋中燒熱水後將紫甘藍絲加入焯水後撈出過涼白開清洗後瀝乾待用，然後將調製好的醬汁淋在紫甘藍上攪拌均勻後便可食用。

3、清炒：將紫甘藍切絲或者撕成均勻的.片狀，然後加入淡鹽水中浸泡一段時間後過涼水清洗乾淨待用;鍋中油燒熱後將蔥薑蒜爆香後加入紫甘藍翻炒均勻後依次加入適量的食鹽、味精及食醋等，可以按照個人口味來添加，翻炒均勻後便可食用。

4、紫甘藍榨汁：將紫甘藍清洗乾淨後榨汁待用，然後飲用的時候可以加入適量的白醋和蜂蜜、礦泉水後混合均勻後便可飲用。

涼拌紫甘藍怎麼做3

準備食材：

紫甘藍、鹽、胡蘿蔔、香菜、蔥花、幹辣椒段、食用油、味精、白糖、香油、米醋

具體做法：

　　

1.準備一個紫甘藍，也叫做紫包菜，先用刀從中間切開，切成兩半，順便把中間的硬芯切掉不要，然後把甘藍全部切成細絲，紫甘藍的營養豐富，可以炒着吃，也可以涼拌着吃，爲了更好地保持它的營養，還是涼拌着更好一些。

　　

2.接下來準備一盆涼水，往盆裏加入一勺鹽，用筷子攪勻，然後把切好的紫甘藍倒入盆裏面，用鹽水淘洗淘洗，再把甘藍沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

　　

3.下面準備需要的.配菜，切幾片胡蘿蔔，再將胡蘿蔔片切成細絲。

　　

4.準備點香菜，切成小段備用。

　　

5.把瀝乾水分的紫甘藍放入盆子裏面，再加入切好的胡蘿蔔絲和香菜。

　　

6.再切點小蔥花，把切好的小蔥花裝入這個小碗裏面，調個料汁，往碗里加入一些幹辣椒段進去，再潑入一勺熱好的油進去，然後調味，加入一勺鹽、一小勺的味精、一小勺的白糖，再加入幾滴香油，然後加入稍微多一點的米醋進去，用筷子攪拌均勻，咱們這個料汁就調好了。

　　

7.然後把調好的料汁倒入盆裏面，用筷子攪拌均勻，攪勻後裝盤就可以開吃了。

　　

8.咱們這個涼拌紫甘藍就做好了，最大程度的保留了紫甘藍的營養，口感清脆爽口、清淡、營養又好吃，是一個非常不錯的開胃爽口涼拌菜，喜歡的朋友可以自己在家試一試。