哪些食物有助下奶?
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問題1:下奶就要喝各種濃湯嗎?
答:傳統上講究哺乳媽媽每天喝豬蹄湯、鯽魚湯等下奶,是因爲生活艱苦,產婦瘦弱,需要補充脂肪製造乳汁。現在產婦身上脂肪多,不一定需要再補脂肪。濃白湯的白色來自脂肪的乳化作用,所以越濃白脂肪含量越高。除非新媽媽身體特別瘦弱,長期營養不良,需要增加脂肪,否則喝湯去油、做菜少油,都不會妨礙分泌乳汁。因爲,女性孕期體重增加部分含有脂肪,就是哺乳時用來應急的。
相比而言,湯裏溶出的B族維生素更值得補充,因爲它們和乳汁質量直接相關。而且,湯裏的水分和少量蛋白質都很重要。每日分泌800毫升乳汁,意味着要額外喝進去多少湯水。如果喝少油的湯,既美味又補水,還能補充泌乳所需的營養,最理想。所以,如果家人要求產婦喝魚湯、豬蹄湯等,只需去掉上面的浮油,或者用冷凍法將油脂去掉即可。
問題2:吃雜糧飯、小米粥和紅豆湯,有助保證奶水是真的嗎?
答:小米、紅豆等都是傳統的催奶食物,也是哺乳媽媽的好主食。有些全谷雜豆類食物中的維生素B1、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質含量豐富,有利於提高乳汁質量。同時,這類食物富含膳食纖維,既不容易發胖,又有利於預防產褥期便祕。
問題3:廣東人坐月子一定要吃花膠下奶,而且不胖,是真的嗎?
答:花膠就是大魚的魚肚乾製後的產品,蛋白質含量高,脂肪極少,不會引起發胖。花膠的氨基酸親水性強,煮出來的湯黏稠,口感好,對體弱的新媽媽來說比較好消化。
雖然在正常飲食前提下額外喝花膠湯有益無害,但如果不吃魚肉蛋奶,只用花膠供應蛋白質,就不科學了。花膠中的氨基酸組成和人體的蛋白質相差較大,其中很多重要氨基酸含量不足。它也不能提供身體所需的多種維生素和礦物質。因此,不能替代每天2杯奶、100克肉、五穀雜糧和果蔬。
問題4:我是蛋奶素食者,如果不喝肉湯,只喝牛奶、豆漿和五穀雜糧粥,可以得到乳汁所需的營養嗎?
答:可以。人類的乳汁儘管和其他動物在成分上有區別,但畢竟都是乳汁,富含鈣、蛋白質、乳糖和多種維生素,只是各類營養素的比例有差異而已。所以,喝牛奶、羊奶對人類製造乳汁有幫助。特別是鈣元素,靠雞湯等都不能提供,牛奶裏卻很豐富。《中國居民膳食指南》推薦哺乳期女性每天喝500克牛奶或酸奶。牛奶還能補充維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素A,這些也是乳汁中含量容易變化的成分。
哺乳期女性需要每天比孕前增加25克蛋白質。增加1個蛋和250克奶大概可提供13克蛋白質,半碗米飯約有3克蛋白質,魚肉類還提供9~10克。素食媽媽要從植物性食品中把10克蛋白質補充進去,喝2杯豆漿大約可得到這些蛋白質。同時,豆漿能幫助補充B族維生素。
問題5:我聽說吃全麥麪包和燕麥片會回奶,這是真的嗎?
答:按古代醫書記載,炒大麥芽有回奶作用。全麥麪包是用小麥粉做的,燕麥片是燕麥粒壓成片,和炒大麥芽完全不是一類東西,而且它們的營養價值高,特別是維生素含量高於精白米麪,可以放心吃。
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