高壓鍋燉排骨要多久
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15-20分鐘。
用高壓鍋燉排骨非常的方便,一般來說用高壓鍋燉排骨只需要15-20分鐘,而且不需要人看管,大大節省了使用者的時間和精力。接下來就爲大家獻上高壓鍋燉排骨的'實用方法。
使用高壓鍋燉排骨的方法:
1、先將大小合適的排骨洗淨,放入鍋裏,放的水以淹沒排骨兩釐米以上或不超過壓力鍋的最高水位線爲宜,超過最高水位線的話,水沸騰後安全伐只會噴水,竈臺上會濺污許多湯汁。
2、把鍋放到竈上,別蓋鍋蓋,開火燒漲,打去浮末後,加調料,如黃酒、姜、蒜,草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根據自己口味加調料。放鹽適量,滴幾滴醋,蓋上鍋蓋,放上限壓伐,至限壓伐放汽,開始計時。
3、限壓伐開始放汽時,將火調到限壓伐能放汽就行,高壓鍋燉排骨時間:15―20分鐘即可關火,讓其自然冷卻,或等不得時可將壓力鍋拿到水龍頭旁灑水冷卻,至輕輕擡起限壓伐時已未有汽排出時,將限壓伐拿開後纔可將鍋蓋打開。再將鍋放到竈上,不再加蓋,加其他蔬菜燒煮即可。
4、注意事項:使用壓力鍋前應檢查鍋蓋墊子是否完好到位,攔渣網是否完好,排汽孔是否暢通,防爆門是否完好,彈簧式安全伐是否靈活好用。否則需更換以後才能使用。
食材明細
小排500克,料酒 一湯匙,生抽 一湯匙,老抽 半湯匙,香醋 三湯匙分兩次放,糖 三湯匙,鹽 半茶匙,味精 半茶匙,芝麻 半茶匙。
烹飪步驟
小排500克焯水後,用高壓鍋燉15分鐘。用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)醃漬20分鐘。撈出洗淨控水備用,炸制金黃,油別放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
鍋內放排骨,醃排骨的水,三湯勺白糖(大膽的放糖吧,三湯匙,別怕多)。半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味。小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙香醋,那個酸甜口就出來了。臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精。
高壓鍋燉排骨的做法:
1、鍋中燒沸水,下入排骨,焯煮兩三分鐘出血沫,倒掉血水不要,洗淨排骨。
2、將排骨放入高壓鍋中,倒入沒過的水。
3、大火燒開,撇掉浮沫和浮油,倒入料酒,放入蔥段薑片,八角和花椒粒,蓋上鍋蓋,大火燒至上汽後轉小火壓20分鐘。
用高壓鍋燉排骨多久好
1、排骨洗淨血水,加一點鹽稍醃,瀝乾備用;
2、把八角,香葉,桂皮洗淨備用;
3、排骨加入生抽、生粉、白糖,薑片,香葉,八角,桂皮等拌勻稍爲入味,再加一點點清水亦可;
4、用高壓鍋壓約15分鐘即可,食用時加入蔥花或者香菜段更美味。
電壓力鍋燉排骨做法:
一、原料:
排骨1000克、蔥姜各25克、大料花椒各5克、 香葉3片、 桂皮5克、 丁香3粒、 鹹鹽10克、 醬油50克 、料酒10克、白糖5克 、醋5克
二、做法:
首先將排骨1000克剁成段用開水髦一遍然後洗淨;
勺內加油75克燒熱,放入大料、花椒炸出香味再放入蔥姜煸鍋;
待出蔥香味時加入排骨煸炒;
然後依次加入各種調料放入水1000克(骨湯雞湯類更好)一同倒入電壓力鍋內;
放蓋待燒開後,壓10即可。
高壓鍋燉骨頭湯要多久
1、煤氣上用的高壓鍋燉大骨頭需要30分鐘。上氣後需要燉30分鐘就可以把大骨頭燉得軟爛。因爲這種高壓鍋的.壓力比較強,先將處理好的大骨頭在普通鍋中燉5分鐘,再挪到高壓鍋裏,上氣後將火調至微火燉30分鐘。
2、用電高壓鍋燉大骨頭需要50分鐘。因爲電高壓鍋的壓力沒有普通煤氣高壓鍋的壓力強,所以燉大骨頭時間稍微長一些。也就是說電高壓鍋上氣後燉50分鐘。
滷豬腳高壓鍋要多久
滷豬腳高壓鍋一般的半個小時就可以了,如果想知道好沒好的話是可以用筷子扎幾下的,如果想吃爛一點的可以多壓一會兒,想吃有勁道一點的就半個小時就可以了,甚至有的15-20分鐘就好了。
高壓鍋滷豬腳技巧
壓力鍋滷豬蹄沸騰後,不適合火災太長期,不然非常容易阻塞,緩解壓力孔引起風險的。應該是,鍋內的水再加豬腳的量不必超出鍋的二分之一,燒開後2分鐘,調成文火,如喜愛酥爛就30分鐘,若想硬一點的就20~15分鐘。留意,熄火後不必急切取下調壓閥,要直到當然緩解壓力纔好。
高壓鍋滷豬腳做法
原料:豬腳4只,帶皮五花肉塊200克,蔥1根,姜1塊,醬油2勺,生抽醬油1勺,白砂糖1勺,鹽適量,八角3個,麻椒1勺,八角茴香1段,白豆蔻8個,香茅草1段,肉蔻1個,砂仁1個,白蔻仁1個,香果1個,畢撥1段,檳郎2片,白芍6片,甘草8片,白蔻1個,百里香2片。
1、將豬腳清洗,用冷水侵泡2個鐘頭,正中間換2次水。
2、鍋中放適當冷水,放進解決乾淨的豬腳、五花肉塊,汆淨血沫後撈起來。
3、汆豬腳的.另外,提前準備蔥段、生薑片預留。
4、用沙布包囊各種各樣香辛料。
5、另出鍋,放適當冷水,添加汆好的豬腳、五花肉塊及其姜蒜、香辛料包、醬油、生抽醬油、糖,大火燒開後轉文火慢煮2個鐘頭。
6、最終添加適量鹽再煮20分鐘進味就可以。
高壓鍋滷豬腳怎麼做有賣相
滷豬腳做的好的話是很好吃的,並且做這個是不難的,如果有人想要把它做的好吃又好看的話就需要加上調色的調料了,比如醬油啊、綠色的配料啊,這些都是可以給豬蹄做裝飾的,被人來家裏做客的時候就可以這樣做。
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