茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養 茶葉蛋和水煮蛋熱量一樣嗎
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【導讀】:雞蛋有很多不同的做法,最受歡迎的當然是茶葉蛋了,不過也有人愛吃水煮蛋,那麼茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養呢?茶葉蛋和水煮蛋熱量一樣嗎?
水煮蛋更營養,茶葉蛋不僅談不上什麼營養,而且因爲長時間浸泡在茶葉中煮,會導致營養流失,茶葉中的物質與雞蛋中的鈣鐵等元素結合,不利於身體健康。
茶葉蛋僅僅是烹調雞蛋的一種方式。茶葉的清香與雞蛋渾然一體,芳香可口,既可做餐點,又可當零食,然而,煮茶葉蛋多用陳茶,亦會採用長久浸泡,茶葉中含有的生物鹼成分在長時間燒煮中易滲透到雞蛋裏,與雞蛋中的鐵元素結合,多食可能影響胃對營養物質的消化吸收,因而並不利於身體健康。
帶殼水煮蛋最營養健康,雞蛋中蛋白質的氨基酸比例最接近人體,在所有動物性蛋白質中消化吸收率最高。其實雞蛋的吃法有很多,和不同原料搭配烹調種類可達上百種,大家並不用覬覦茶葉蛋一種。水煮蛋幾乎不引起維生素的損失,因而孕婦、乳母、嬰幼兒最適宜吃煮雞蛋、蒸蛋或蛋花湯,營養流失少,又容易消化吸收。
每100克茶葉蛋的熱量爲128大卡,每100克煮雞蛋的熱量爲144大卡。
一般最正常健康的每日攝食熱量標準是:男性2200卡,女性1700卡,超過或達不到這一標準都不好。
由於在煮茶葉蛋的時候添加了茶葉,而茶葉由於含有咖啡因,有提神醒腦、抗疲勞的效果。所以在疲勞之餘,可以吃一個茶葉蛋來提提神。
茶葉中富含單寧酸,對於預防中風有一定的作用。茶葉中的氟化物還可以預防牙齒疾病。如果用紅茶煮出來的茶葉蛋,吃了還可以防治皮膚癌、美容養顏呢!所以適當地吃些茶葉蛋是有益於身心的。
由於雞蛋本身的營養價值就很高,特別是富含蛋白質和氨基酸,對於補充人體所需的營養和能量有着很大的幫組。所以在餓的時候吃一個茶葉蛋,能有飽腹的作用。
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