火雞和雞有什麼區別
本文已影響1.82K人
本文已影響1.82K人
屬性不同、口感不同、形態特徵不同。
火雞和雞雖然聽上去名字差不多,但是它們是不同品種的。火雞屬於吐綬雞科類的,其實它是一種鳥的統稱,可以歸類爲鳥類。而普通的雞則是雞形目雉科的,屬於家禽類。因此它們的品種是不同的。
火雞是在歐美一些國家比較的多,最早出現的是在美洲,後來到歐洲,現在在西方國家地區都有養殖。普通的雞就是在中國境內,自己飼養的一種家禽,是國內的雞的品種,所以它們的.產地是不一樣的。
火雞出肉率非常的高,而且它的肉質非常的多,非常的厚實,所以相對來說它吃上去沒有普通雞的肉那麼鮮嫩,但是沒有什麼異味。普通的雞的肉質是比較鮮嫩的,所以吃上去口感更加細膩。
火雞一般在西方國家,主要是以烤製爲主,需要提前一週左右,用各種香料把它進行醃製,然後在裏面塞上各種食材,放入烤箱當中進行烤制。而普通的雞一般清燉或者是煮湯,或者紅燒,或者清炒等等,所以做法上面不一樣。
火雞的體積是普通雞的3-4倍,而且身型也非常長,有將近2米左右,普通雞隻有1米左右。另外火雞的羽毛顏色非常豔麗,而普通雞的顏色一般以灰黑色和褐色爲主,顏色單一。火雞還有一個最明顯的特徵就是嘴下面有個非常大的紅色肉瘤,這是普通雞沒有的。
關於火雞和雞到底有什麼區別,就簡單跟大家介紹到這裏。其實這兩種雞的體型,外貌區別非常大,所以大家很容易就可以區別這兩種雞。由於在我國火雞見的比較少,吃的也更少,所以大家如果有機會的話,可以去一些西餐廳品嚐一下火雞的味道。
一、火雞和普通雞的區別
1、屬性不同
火雞屬於雉科,火雞屬;普通雞屬於雉科,雉族,原雞屬。
2、口感不同
火雞肉口感較粗,不是特別細膩,但沒有任何異味,鮮嫩爽口,野味極濃;普通雞肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,富有營養。
3、形態特徵不同
(1)火雞比家雞大3-4倍,翼展125-144釐米,長110-115釐米,嘴強大稍曲,頭部和頸部裸露,喉部下垂,有紅色的肉瓣,頭部僅有稀疏的羽毛和紅色肉瘤,背稍隆起,體羽爲金屬褐色或綠色,散佈黑色橫紋,尾羽爲褐或灰,斑駁,尾端稍圓,翅膀有白色斑點,腳和腳趾很強壯
(2)家雞體長90-100釐米,羽色華麗,華東所見的`雉雞,頭頂黃銅色,兩側有白色眉紋,頸下有一顯著的白圈,所以通稱爲環頸雉,頦、喉、後頸均黑,有金屬反光,背部前爲金黃色,向後轉慄紅,再後爲橄欖綠,均具斑雜,胸呈金屬帶紫的銅紅色,羽端具錨狀黑斑,尾羽甚長,主爲黃褐色,而橫貫以一系列的黑斑,下體餘部亦多斑雜。
二、火雞如何烹飪
1、蒜苗火雞排
(1)準備洋蔥1個、蒜苗1小根、火雞肉(大腿部分的厚肉塊)、番茄1個、鹽、油數滴、粗磨的胡椒、即溶高湯粉1/4茶匙、水少量、芥末1茶匙、法式鮮乳酪1湯匙、法國麪包1塊(或是馬鈴薯、米或面一份)。
(2)首先將蒜苗清洗後切段,洋蔥去皮,切成圈,清洗過的番茄,去除蒂梗後,切塊,整塊火雞肉上抹油,放在不沾鍋中用大火煎2分鐘,再換成中火繼續煎8分鐘,加胡椒和鹽後,包上鋁薄紙保溫,洋蔥圈放入熱鍋中,炒2分鐘,加番茄塊和蒜苗
略炒一下後,將水、即溶高湯粉倒入鍋內,均勻攪拌後,小火煮5分鐘,接着放入芥末和法式鮮乳酪,再煮3-5分鐘,直到湯汁呈黏稠狀,加入胡椒和鹽調味,把肉塊切成厚片,肉汁倒入蒜苗中,肉片鋪在盤中,然後蒜苗擺在肉片旁,配上法國麪包,即可食用。
2、宮煲火雞丁
(1)準備火雞胸脯肉400克、青椒50克、花生仁50克、雞蛋清30克、辣椒5克、大蔥25克、姜10克、澱粉20克、大蒜5克、花椒2克、白砂糖2克、花生油100克、鹽3克、辣椒油2克。
(2)先將火雞胸肉洗淨,切成方丁,辣椒去籽後切成方丁,蔥、姜分別切成方片,在雞丁中放入料酒、蛋清、白糖、醬油、味精和雞湯、澱粉調成芡汁,然後等炒鍋中的花生油燒至二成熱時放入花生米,並炸成酥脆,放入雞丁滑散,變色後放入青椒丁,煸炒一下
倒入漏勺中濾油,再在沙鍋中留少許的油,投入花椒後,待快焦時撈出,放入薑片、幹辣椒、蒜片略炒,放入蔥段,同時放入雞丁、青椒,再放入調好的芡汁翻炒均勻,加入花生米,再炒幾下,淋上明油,盛入盤中即成。
一、火雞與雞的區別
1、屬性不同
火雞屬於雉科,火雞屬;雞屬於雉科,雉族,原雞屬。
2、形態特徵不同
(1)火雞比家雞大3-4倍,翼展125-144釐米,長110-115釐米,嘴強大稍曲,頭部和頸部裸露,喉部下垂,有紅色的肉瓣,頭部僅有稀疏的羽毛和紅色肉瘤。背稍隆起,體羽爲金屬褐色或綠色,散佈黑色橫紋,尾羽爲褐或灰,斑駁,尾端稍圓,翅膀有白色斑點,腳和腳趾很強壯。
(2)家雞體長90-100釐米,羽色華麗,華東所見的雉雞,頭頂黃銅色,兩側有白色眉紋,頸下有一顯著的白圈,所以通稱爲環頸雉。頦、喉、後頸均黑,有金屬反光,背部前爲金黃色,向後轉慄紅,再後爲橄欖綠,均具斑雜,胸呈金屬帶紫的'銅紅色,羽端具錨狀黑斑,尾羽甚長,主爲黃褐色,而橫貫以一系列的黑斑,下體餘部亦多斑雜。
二、火雞與雞的生活習性
1、火雞喜歡羣居生活,以植物的莖、葉、種子和果實等爲食,也吃昆蟲等,偶爾也吃蛙和蜥蜴,性情溫順,行動遲緩,平時棲於地面上,發咯咯聲,覓食昆蟲、甲殼類、蜥蜴以及穀類、蔬菜、果實等,在受驚時會迅速跑到隱蔽地方,飛翔力較強,能飛500-2000米遠,夜間結羣宿在樹上。
2、家雞抗寒力差,必須在冬暖夏涼、通風良好的環境中飼養,要餵給營養充足,易消化的飼料才能滿足需要,抵抗力弱,雛雞很容易受到有害微生物的侵襲,要做好環境的清潔衛生,還要做好預防工作,宜在乾爽通風的環境中生長,如果環境潮溼,一些病原菌和黴菌易於生長繁殖。
高鐵和火車有什麼區別 高鐵和火車有什麼不同
麻辣燙和冒菜有什麼區別 麻辣燙和火鍋的區別
夢見雞和雞屎是什麼意思
美國開售人造雞蛋相關介紹:假人造雞蛋和真雞蛋區別
夢見雞和雞蛋
火龍果紅心和白心區別有什麼
雞血藤和大血藤的區別 雞血藤月經期可以吃嗎
黃龍果和火龍果有什麼區別
雞毛菜跟油菜的區別
雞蛋果和百香果的區別 百香果是雞蛋果嗎
韓國火雞面怎麼吃?火雞面有哪幾種做法?
火雞面爲什麼那麼辣 火雞面裏的辣椒正常嗎
白心火龍果和紅心火龍果有什麼區別
雞胗和雞肫有什麼區別 雞胗和雞肫區別在哪?
聖誕節吃火雞嗎 爲什麼聖誕節要吃火雞
田雞與青蛙的區別
如何區分土雞蛋和洋雞蛋
如何區分雞精和雞粉?雞精和雞粉的區別
鹹鴨蛋和鹹雞蛋的區別 煮鹹雞蛋需要多長時間
韓國火雞面爲什麼這麼辣?火雞面爲什麼這麼火?
夢見火雞什麼意思
紅酸枝和雞翅木有什麼區別?
火雞和普通雞肉有什麼區別 火雞和雞肉口感哪個好
火雞先生和鵝太太
女人夢到雞和雞蛋什麼意思
火療跟拔罐有啥區別 火療和理療有什麼關係
火雞到底是雞還是鳥
雞血藤有節的好還是無節的好 雞血藤有節和無節的區別
彩超上男孩小雞和臍帶的區別
鴨蛋與雞蛋的區別
鵝蛋與雞蛋的區別
餛飩和餃子有什麼區別 混沌和雲吞有什麼區別
夢見公雞母雞和雞蛋