運動員禁用食品清單

運動員禁用食品清單，我們都知道，運動員平時的飲食是特別需要注意的，特別是他們要出外用餐的時候，是有很多東西不能吃的，不然會影響比賽，那麼運動員禁用食品清單都有些什麼呢？

運動員禁用食品清單1

首先，運動員是不能吃火腿腸、肉鬆和午餐肉這種合成肉類的。因爲這種肉類很可能是使用含有瘦肉精的肉類製作而成的，而運動員在攝入肉類的時候是尤其需要注意的，如果不小心攝入了一些含有瘦肉精的食物，將會造成較大的影響。所以，運動員在平時的生活中最好不要吃火腿腸和肉鬆等食物。

其次，運動員在平時的生活中也是儘量不要吃火鍋。很多人都喜歡吃火鍋，因爲火鍋的味道特別好，一段時間不吃火鍋的話，就會特別的想念。對於一些祖籍是川渝地區的運動員來說，火鍋更是他們心目中的美食榜榜首。

但是，運動員最好不要吃火鍋。因爲現實生活中，有一些不良商家爲了避免顧客吃了火鍋之後腸胃問題，於是就會在火鍋底料中添加止疼片、氟哌酸等東西，這些物品中就極可能含有興奮劑的成分。

我們都知道，對於運動員來說，興奮劑是大忌。如果在賽前檢查的時候，被查出服用了興奮劑的話，將會影響這位運動員日後的運動生涯。

除此之外，像燒烤這種高油、高脂肪的食物，運動員也是最好不要吃。因爲運動員對於體脂的要求是很嚴格的，吃多了燒烤這種高油、高脂肪的食物，可能會對他們的體脂造成較大的波動。

丁香（香料）、甘草、蓮子、火腿腸、肉鬆、午餐肉、夫妻肺片、火鍋、滷菜、動物內臟、燒烤、炒貨、豬牛羊肉（飯店內的）等。這其中的肉類很多都是擔心含有瘦肉精，而丁香（香料）、甘草、蓮子等藥食兩用食物，也會含有某些興奮劑成分。

還有火鍋，有些不良商家，爲了讓顧客吃了火鍋後不拉肚子不難受，會在底料中添加止疼藥、氟哌酸等東西，而這些東西其中就具有興奮劑成分。

這些清單並非是說運動員都不能吃，而是不能在外邊隨意食用，因爲食品的來源不明，所以很容易出現安全問題，一次誤食很可能葬送一名好運動員一個奧運週期的努力，甚至都有可能毀了他們的職業生涯。

要知道興奮劑是一個非常可怕的東西！從最早的中樞神經刺激藥物安[非]他命，到人工合成類固醇，再到近年來新出現的基因藥物，興奮劑隨着科技的進步而不斷更新迭代。田徑、游泳、自行車、舉重等運動項目一直都是興奮劑氾濫的重災區。

運動員禁用食品清單2

“對運動員來說，要防止興奮劑的誤服誤用，首先要避免禍從口入，很多常見的菜餚運動員是不能吃的。”

在2021年8月總局反興奮劑中心發佈的《三品興奮劑風險防控指南》中對食品的風險作了明確的.防控。一份《運動員禁用食品(反興奮劑)、香料、調料清單》裏，列舉了人們日常生活中常見的很多菜餚、食品、香料、調料等。

在肉食品中，未經反興奮劑檢測的豬、牛、羊肉，所有作爲動物性肉食品的內臟，所有非自制動物性肉食品的熟製品均在禁用之列。

在水產品中，所有青皮紅肉魚類，如三文魚；黃鱔、河鰻、泥鰍、烏鱧(黑魚)等魚類；田螺、螺螄、河蚌等貝類；還有小龍蝦、死亡的河蟹均在禁用之列。

在植物類食物中，蓮子、蓮藕、藕節、蓮子心等藕製品；出於食品安全考慮，鮮黃花，發芽的各種土豆、紅薯、紫薯；紅花籽油、蓖麻籽油、亞麻籽油等，均在禁用之列。

此外，在調料香料中，某知名品牌的所有調料，某品牌的麻辣類火鍋調料，各類食品添加劑、催化劑、着色劑、香精等，胡椒、甘草、丁香、麻椒、良姜、草寇、白芷、附子、烏頭等香料，均在禁用之列。

對於運動員來說，他們不僅需要刻苦訓練，而且要科學運用各種康復、營養手段和技術快速恢復身體狀態，同時還必須防止各種含有興奮劑成分的食品飲料誤服誤用，才能讓自己的競技水平在賽場上得到良好的展現，以最佳的競技狀態迎接各種世界大賽的挑戰。因此，當了運動員，各種“忌口”就是在情理之中了。

運動員禁用食品清單3

爲啥這些東西上了禁食名單

實際上，大多數運動員都視興奮劑爲洪水猛獸，避之唯恐不及，但卻仍有人因誤食某些含有興奮劑的食物不幸中招，導致興奮劑檢測呈陽性，這就是所謂的食源性興奮劑事件。

最常見的是食用的肉類食品中含有瘦肉精，即鹽酸克侖特羅。這種物質不但能夠促進合成骨骼蛋白質，使動物生長加快，還能讓禽畜肌肉比例提高，增大禽畜的瘦肉率，而且肉色相當鮮亮紅潤。因此會被一些不法商人添加在動物飼料中。它屬於蛋白同化製劑類禁用物質，賽內外均禁止使用。

一位不願透露姓名的體育界知情人士向記者透露：“運動員外出下館子，不能保證肉類食品的絕對安全，有可能接觸到瘦肉精的風險。”這也是豬牛羊肉、火腿腸、午餐肉、肉鬆、燒烤、滷菜等被禁止運動員外出食用的原因。

各種肉類不讓運動員在外食用可以理解，爲何連甘草、蓮子、釋迦果、紅牛飲料也在被禁食之列？

據媒體報道，蓮子含有β-谷甾醇、β-谷甾醇脂肪酸酯，它們屬於類固醇類，如果達到足夠的攝入量，是最嚴防的一類興奮劑。蓮子心裏的黃酮是酮類，本身也有興奮性，而且還有大量的鹼性物質，鹼性物質會引起神經纖維內外鉀離子和鈉離子的平衡狀態，從而使神經狀態，從靜息變成興奮。

釋迦果又名“番荔枝”，食用後會影響神經遞質的釋放，增加神經衝動的強度和興奮時間。

北京智雲達食品安全檢測消費者體驗中心技術經理、中國農業大學農學博士張玉萍指出：“甘草是藥物，裏面某些成分在一定條件下可以讓運動員中樞神經興奮，紅牛飲料當中的硫磺酸和咖啡因也會起到類似效果。”