夏日養生要多吃涼性蔬果
本文已影響2.7W人
本文已影響2.7W人
夏季飲食應以清淡、寒涼、富有營養、易消化的食物爲佳,避免食用難以消化的食物,勿過飽過飢;重視健脾養胃,促進消化吸收。可以多多選擇下列食品:
1、因時制宜,多瓜菜
夏季正是瓜類蔬菜上市的旺季,它們的共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居衆菜之冠,高達96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
夏季氣溫高,人體丟失的水分比其他季節要多,必須及時補充,多吃瓜菜,可以有效爲身體補水。另外,所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點,有降低血壓、保護血管的作用。
2、涼性食品,多選擇
夏季對人體影響最重要的因素是暑溼之毒。吃些涼性蔬菜,有利於生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。
在夏季上市的蔬果中,哪些是涼性的呢?瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都屬於涼性。番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等,也屬於涼性蔬菜。
苦瓜:性苦寒、無毒,有滌熱、明目、清心、養血滋肝、潤脾補胃之功。尤其是在夏季,苦瓜有清暑消熱、增進食慾和幫助消化的作用,對目赤目痛、胃熱煩渴等症都有較好療效,並可緩解人體疲勞。科學研究發現,苦瓜中含有一種具有生物活性的蛋白質,這種蛋白質可提高人體免疫力,並有抗癌作用。經常食用苦瓜,對糖尿病有輔助療效。
芹菜:性味甘苦、微寒,具有清熱利溼、平肝涼血的作用。經常食用,對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者有較好的輔助療效。芹菜還具有降低膽固醇和血壓的作用。用鮮芹菜加水煎劑,或用鮮芹菜以開水燙後絞取其汁,食後對高血壓、冠狀動脈硬化、心臟病都有明顯療效。芹菜有青芹和白芹兩種,藥效以青芹爲佳。
萵筍:又名萵苣,性味苦甘、微寒,具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的.作用。萵筍含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極爲有益。萵筍含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響;同時也含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖,葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多,維生素B1是2倍,維生素B2是5倍,維生素C4是3倍,因此可以將萵筍葉入菜吃。
百合:清熱解暑。用於暑日心煩、口乾、出汗者,亦可用於防治感冒、暑熱的藥。
絲瓜:有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯,能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長,最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶,也有防暑解熱之效。
冬瓜:冬瓜性寒,有清熱、益脾、利尿、除溼之功效。可切片煮湯或炒食,亦可清煮蘸調料食用。
綠豆:有清熱、解暑、解毒、利尿的功效。綠豆稀飯消暑效力較弱,單用綠豆熬湯效力較強。
3、注意補鉀,不可忘
暑期天氣炎熱,隨着大量汗水的流失,機體喪失較多的鉀,如不注意補充,可能會造成低血鉀現象,嚴重時會導致人體倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不佳、精神不振等症候。爲預防缺鉀,可以多選擇富鉀食品,例如,草莓、桃子、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆等。尤其是茶葉的含鉀量特別多,約佔1.5%左右,熱天多飲茶,既可消暑,又能補鉀,可謂一舉兩得。
4、不妨多吃酸
酸能斂汗止瀉祛溼,可預防流汗過多而耗氣傷陰,又能生津解渴,健胃消食。多吃酸味食品,如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類,或在菜餚中加點醋,能提高胃酸濃度,幫助消化吸收,促進食慾。
夏威夷果是熱性還是涼性 夏威夷果可以天天吃嗎
立夏吃兩大蔬菜養生最適宜(附贈參考食譜)
秋季養肺吃哪些蔬果好
立夏怎麼養生 立夏養生吃什麼水果
夏天涼菜可以放多久 涼菜隔夜還能吃嗎
5大食療美容法 生食新鮮蔬果+多吃白肉
夏季養生多吃6“豆” 美味又營養
女人吃什麼養顏? 常吃紅色蔬果排毒抗老
春季養生必吃的時令蔬果有哪些
夏日瓜果養生篇介紹
春天養生吃什麼蔬菜最好?春季吃什麼時令蔬菜養生呢?
中醫養生有學問 春季養肝多吃發芽蔬菜
這些蔬果多吃 大餅臉吃小一圈
運動減肥最有效 蔬果健康要常吃
夏季養生不可貪吃的6類營養水果
10種水果養護夏日女性嬌嫩肌膚
夏季養生要養心 養心就吃這兩種紅色食物
春季養肝多吃發芽蔬菜 養生牢記3大保健原則
吃果蔬皮要有選擇性
少吃甜食+多吃果蔬 7招預防臉上痤瘡
少吃糖多吃蔬菜 營養師教你吃出好皮膚
如何保養頭皮和秀髮健康 吃蔬果補充植化素很重要
涼性的水果蔬菜有哪些 關於涼性的水果蔬菜介紹