夏季養生的食療粥
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夏季時節天氣比較悶熱潮溼,而且往往也沒什麼食慾。中醫認爲,夏季養生食補重在健脾利溼、開胃消食,適當的`食療可以補充身體缺失的水分,也可以養護脾胃。
一、五穀養生粥
【材料】:蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙,紅棗10粒,桂圓10粒,粳米100克。
【做法】:將蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨後浸泡兩個小時。桂圓去殼,紅棗、粳米洗淨待用;上述原材料一起放入高壓鍋,加上1500ML水,蓋蓋壓閥,大火噴氣後,關火。等到氣全部泄光後,再開火煮至噴氣,再關火。如此,噴氣三次後即可;喜食甜的,食用時可以加糖,但是最好選用紅糖,其補血益氣效果最佳。
【功效】:清熱解毒,健脾利溼;健康減肥,美容養顏。
二、木耳大棗粥
【材料】:香糯米150克,黑木耳30克,大棗20顆,葡萄乾、冰糖適量。
【做法】:將木耳浸泡半天撕碎,然後用粳米、大棗煮粥,待煮沸後,加入木耳、冰糖,煮沸後成粥。
【功效】:此粥能潤肺生津,滋陰養胃,益氣補血,補腦強心。
三、山藥枸杞粥
【材料】:粳米150克,山藥200克,枸杞50克,白糖適量。
【做法】:將粳米洗淨,山藥去皮洗淨切小塊,文火熬煮30分鐘成粥狀。
【功效】:此粥綿軟爽口,能消除疲勞、補血明目。
四、桂圓粟米粥
【材料】:桂圓肉15克,粟米100-200克。
【做法】:將準備好的桂圓肉洗乾淨後和粟米一塊放進鍋中煮,先用武火煮開,再用文火熬成粥。
【功效】:桂圓肉性味甘溫,能補益心脾,養血安神。
溫馨提示:夏季要神清氣和,快樂歡暢,心胸寬闊,精神飽滿,如萬物生長需要陽光那樣,對外界事物要有濃厚的興趣,培養樂觀外向的性格,以利於氣機的通泄。“心靜自然涼”這所說的就是夏季養生中的精神調養。
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