夏季女性保健養生的食療法介紹

導讀：夏季如何健康養生保健呢？小編告訴你8個女性夏季養生保健的食療菜譜，讓你在夏季越吃越健康，越吃越美麗。

1．芹菜拌乾絲

芹菜25O克，豆乾300克，蔥白。生薑各適量。芹菜洗淨切去根頭，切段；豆乾切細絲，蔥切段，生薑拍鬆；炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆乾絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒，味精調水潑入，炒熟起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用於高血壓，大便燥結等病症。

2．芹菜粥

芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。芹菜洗淨去根，鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作爲高血壓、水腫患者的輔助食療品。

3．糖醋芹菜

芹菜500克，糖、醋各適量。將嫩芹菜去葉留莖洗淨，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝乾水，切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。

4．芹菜小湯

芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，麪粉適量。芹菜洗淨去葉切段，用150毫升水煮開，並將食鹽、奶油及2匙麪粉調入牛奶內，一併倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。

5. 花生仁拌芹菜

材料

芹菜300克，花生米200克，植物油250克（實耗15克），花椒油15克，醬油15克，精鹽6克，味精2克。

烹調步驟

1）鍋內放入植物油，燒熱放入花生米，炸酥時撈出，去掉膜皮。

2）將芹菜擇去根、葉，洗淨，切成3釐米長的'段，放入開水裏燙一下，撈出，用涼水過涼，控淨水分。

3）芹菜圍成圈狀，均勻地碼放在盤子邊上，再把花生仁堆放在芹菜圈中。

4） 將醬油、精鹽、味精、花椒油放在小碗內調好，澆在芹菜上，吃時調拌均勻即成。

6. 涼拌芹菜

原料：芹菜梗２００克，水發海帶１０００克，水發黑木耳５０克，老抽將油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。

製法：1）海帶、黑木耳洗淨切絲，用沸水焯熟。

2）洗嫩芹菜梗洗淨，切成３～４釐米長，入沸水中煮３分鐘後撈起，瀝乾。

3）將海帶絲、黑木耳絲及調味品與芹菜梗拌勻即成。

效用：降血壓，緩和冠狀動脈粥樣硬化。適用於高血壓、冠心病患者。

（說明：芹菜自古以來都是人們喜愛的蔬菜，《呂氏春秋》中有“菜之美者，有云夢之芹”的記載。芹菜中所含芹菜素有降壓作用。芹菜有水芹、旱芹兩種。旱芹又名香芹，亦稱藥芹，香氣較濃，其降壓效果比水芹好。）

7. 蝦米炒芹菜

此菜含鈣、鐵、磷豐富，適宜孕婦食用。

原料：

幹蝦米10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。

製作：

1）將蝦米用溫水浸泡；芹菜理好洗淨，切成短段，用開水燙過。

2）鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，並放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下即成。

特點：

蝦仁鮮香，芹菜脆嫩。

8. 醬芹菜

菜名：醬芹菜

分類：醬漬類

原料：鮮芹菜，2000克；

調料：稀甜麪醬，500克；醬油，500克；精鹽，100克；

製法： 選用莖粗質嫩、品質優良的大杆芹菜。削去根鬚，摘去菜葉，用清水洗淨，瀝乾水分，切成長約12-15釐米的段，放入盆內，倒入沸水略浸燙一下，然後控盡水，晾乾。 取淨壇一隻，放入麪醬、醬油及食鹽攪勻（其中醬油須上火燒沸晾涼），再放入芹菜段，浸入醬湯內，約40-45天后即成。

特點：色澤橙黃透明，脆嫩無渣，鮮美而回甜，清香宜人，爲佐餐之佳品。