夏季幼兒膳食健康的知識

夏季酷暑難擋，氣溫高達35--38℃以上，超過人體的正常體溫。在這種季節里人們只能以大量出汗、加快呼吸來維持體溫的恆定。但是隨着汗液的蒸發，體內的鹽、鈣、鋅等的排出也相應增加，從而造成胃酸的'分泌減少，這不僅使幼兒的食慾減低、胃腸的抵抗力下降，而且因爲水份喪失多，補充不足，口乾舌燥，消化液分泌減少而不願進食，因而影響在夏日裏幼兒營養素的攝入。

爲此，安排好夏季的幼兒膳食，不讓幼兒在漫長的夏季裏變得消瘦是父母最爲焦慮的事情。要讓幼兒在夏天裏過得好，首先要爲幼兒安排合理的膳食，做到食物品種多，葷素、米麪搭配好，通過精心製作，使食品適合幼兒的特點。膳食中一天三餐最重要，其中的主食要保證量足質優。主食以偏涼而不是冷凍爲宜，除吃粥飯以外，可在花色品種上變換，如可吃冷餛飩、冷麪、小肉開洋燒賣、叉燒粥等等，再輔以易消化或帶酸味的菜餚，如清蒸魚、童子雞肉、糖醋魚、茄汁鯧魚等。夏日裏每天給幼兒二次奶和一次點心。奶類可用奶粉、牛奶也可用酸奶。點心宜用有清熱解暑，有藥膳作用的湯或羹，如綠豆米仁紅棗湯等、杞子米仁水果羹、百合米仁紅棗湯等。在幼兒活動時，應隨時補充適量的開水，不宜多吃飲料。在餐前不宜大量飲水，以免稀釋胃液，影響食慾。

餐後可讓幼兒吃些水果，如西瓜、桃、梨、荔子、葡萄等，不吃或少吃冰西瓜，冰凍的冷飲和飲料，以免因胃寒影響食慾，引起腹痛、便稀等。

如果您的孩子在夏日裏有不思飲食、脫髮、舌胎白膩等“疰夏症”表現，應及時就醫，以對症下藥，使孩子早日恢復，避免因此影響孩子的生長髮育。