生薑要怎麼保存
本文已影響2.15W人
本文已影響2.15W人
生薑要怎麼保存,有很多的人在購買生薑的時候,習慣了買很多,因爲有些季節就不會有生薑,生薑的保存方法有很多,保存得好可以讓生薑保持新鮮,下面小編爲大家解答生薑要怎麼保存,一起看看。
生薑要怎麼保存1
一、生薑的保存方法
1、鹽水浸泡
首先,把生薑買回來後,就準備一盆食鹽水,也不用很多的鹽,少量就行,把生薑浸泡在鹽水裏20多分鐘,然後取出擦乾水分,放在一個陰涼處晾乾,然後將它用一個塑料袋包裹嚴實儲存下來就可以了,需要的時候取出一些,剩下的立即用塑料袋再次封好,只要在家這樣保存生薑,生薑就不易變得乾巴巴的,可以吃上一年的新鮮的生薑呢!
2、埋沙法
因爲生薑其實是因爲接觸到了空氣,所以慢慢的水分大量的揮發變得乾巴巴的,影響使用,所以我們其實可以重新把它用細沙把它埋在花盆裏面,放在陰涼處,隔絕空氣,保持細沙的溼度,在家這樣的保存生薑,就不用怕生薑變得乾巴巴的呢,可以放心的吃上一整年的新鮮生薑!
3、塑料袋儲存法
其實我們在第一種保存方法中最後也使用了塑料袋,但是有些人不想給生薑泡鹽水,再還要晾乾,那麼可以這樣做:生薑買回來之後,直接用一個塑料袋裝着,記得在裏面撒上一些鹽,然後繫上塑料袋,要注意儘量減少塑料袋裏面的空氣,長時間把塑料袋放在比較陰涼的地方,在家這樣保存生薑,保鮮時間也會比較久,也會延緩生薑變得乾巴巴的速度,保存得好的話,可以吃上一整年的新鮮生薑!
二、生薑的營養價值
1、姜含有蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷。
2、姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油;還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。
三、生薑的食用功效
1、增進食慾、促消化:口嚼生薑,可引起血壓升高。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用,能促進消化液分泌,增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。
2、鎮吐:有末梢性鎮吐作用,有效成分爲姜酮和姜烯酮的混合物。治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐。
3、活血驅寒:用生薑、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒,防治感冒,自古就是風寒感冒的食療良藥。
4、殺菌:體外實驗表明,姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
5、助陽:按中醫理論,生薑是助陽之品。
6、解毒:生薑又能解生半夏、生南星之毒,煎湯飲服,可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。
四、生薑的宜忌人羣
1、生薑的適用人羣
姜適宜傷風感冒引起的頭痛、全身痠痛、咳嗽、吐白色黏痰以及胃寒疼痛、寒性嘔吐、腹痛吐瀉。
2、生薑的禁忌人羣
陰虛內熱、內火偏盛之人忌食;患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及乾燥綜合症者不宜食用;孕婦忌食。
五、生薑的選購技巧
1、聞:主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味,“毒生薑”有一股很濃的硫磺味,掰開品嚐會發現姜味不濃或味道改變。
2、嘗:專門的味道,姜味不濃或味道改變的要慎買。
3、看:正常生薑外表粗糙,較幹,顏色發暗;“毒生薑”外表光滑,像打了蠟一樣,非常水嫩,呈淺黃色。“毒生薑”的姜皮相對正常生薑更容易剝落,掰開後,內外顏色差別較大。
4、放:一般的`生薑保質期比較久,而“毒生薑”暴露在空氣中後,過幾天就會變質發黴。
生薑要怎麼保存2
生薑的功效
1、調味增香
生薑有芳香味和辛辣味,能提神醒腦,刺激味蕾,作爲菜的調味品使用時,主要用來祛除葷菜的腥味,增進菜的鮮味,從而增進食慾。
常做爲肉類、魚類、木耳等菜的調味品。
2、防治暈車
生薑味辛,主要含有揮發性和刺激性的成分姜烯,對由於運動引起的“運動適應不良症”有緩解作用,民間常見吃生薑來預防暈車、暈船等症。
一般量爲生薑汁3滴到10滴,沖服,也可拿一小塊在頭暈時吃掉或者聞其辛辣味。
3、排汗降溫
生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用,食用生薑能加快血液循環,使毛孔張開,排汗量增大,隨着汗液可帶走體內的餘熱,有一定的防暑作用。
4、防治腸胃炎
細菌生長活躍,容易污染食物,引起急性腸胃炎。適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡代茶飲,能起到防治腸胃炎的作用。主要是生薑中的將辣素和姜烯等成分具有滅菌殺菌的功效。
香水怎麼保存 香水怎麼保存不會揮發
良姜是什麼姜 良姜和生薑的區別
良姜和生薑的區別 良姜與生薑哪個好
生薑要怎麼保存 生薑要保存的方法
夏季如何保存生薑?夏季保存生薑的小竅門
護膚品怎麼保存:更換護膚品要注意什麼
新鮮荔枝怎麼保存?荔枝的保存方法
玫瑰花可以保存幾天 玫瑰花怎麼保存時間長
怎麼用生薑擦頭皮 生薑擦頭皮後要洗頭嗎
芒果怎麼保存不易壞 芒果怎麼保存纔不會爛
竹節蝦怎麼保存 竹節蝦可以放在冰箱保存嗎
火龍果怎麼保存時間長 切開的火龍果怎麼保存
做姜棗茶要不要去姜皮 姜棗茶有什麼功效
香椿芽怎麼保存不掉葉 香椿芽怎麼保存時間長
活螃蟹怎麼保存不會死 活螃蟹怎麼保存才新鮮
大閘蟹保存方法 大閘蟹怎麼保存纔不死
大紅袍怎麼保存? 武夷巖茶大紅袍能保存多久?
車釐子的保存方法及保存時間
生薑怎麼保存不會壞 生薑的保存方法
飛蟹怎麼保存 飛蟹可以冷凍保存嗎
夏天吃薑要不要去皮 吃薑能生髮嗎
切開的牛油果怎麼保存 牛油果可以放冰箱裏保存嗎
糯米藕怎麼保存 冷凍保存糯米藕可以嗎