經常咀嚼對思考有好處的

經常咀嚼對思考有好處的，我們大家在吃飯的時候都是需要咀嚼的，有研究發現，咀嚼是有助於我們的思考問題的，這是真的嗎，小編今天爲大家整理好了經常咀嚼對思考有好處的相關資料，一起來看看吧。

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經常咀嚼有助於提升腦部血液循環

人在咀嚼時，頭腦會逐漸變得清醒。反之，咀嚼的次數較少時，則會變得有氣無力，也會開始恍惚出神。這是因爲顎骨內側有着名爲靜脈叢和靜脈竇的血管，顎骨的運動會促進血液循環，使血液能夠順利供給至腦部。咀嚼次數若是減少，循環當然也會不好。

不僅血液循環，咀嚼的動作還能夠直接刺激腦部。以老鼠進行的實驗當中，也證明了咬合較爲良好的那一組，學習能力較高。

在快速發育的小學生時期，尤其要讓孩子們多做咀嚼運動以增強腦部的活性化，提升他們的學習能力。

想要牙齒好必須「多咀嚼」

隨着時代演變以及世代交替，人類咀嚼的次數逐漸減少。

每餐咀嚼的次數隨時間正在逐次減少，據研究公元前大約 4000 次，18世紀爲 1500 次，第二次世界大戰後是 1400 次，現在則是 600 次。讓人擔心的是，現代人當中，有些可能每餐只咀嚼了 300 次。

適當食用堅硬食物

截至目前爲止，營養學探討的重點都在於該攝取多少食品中含括的營養素，或是該如何有效率地攝取必要的營養，很少思考食物原料的形狀與硬度。另外，富足充裕的社會也縱容大衆不吃堅硬的食品，追求柔軟又美味的食物。

但是，若只食用不會造成牙齒負擔的營養素，無法擁有強健的身體，會如同不運動的人般虛弱。所以一定要經常咀嚼有韌性的堅硬食物，如此才能夠培育出既健康又穩固的「好牙」。

瘦身祕訣在咀嚼

咀嚼時間延長，可以避免讓吃進太多食物。試想過去狼吞虎嚥的進食是不是不僅吃得快、吃得多甚至吃飽以後還想吃？這是因爲大腦沒有認識到你已經吃飽了。其實只要延長咀嚼時間、咀嚼次數，大腦就比較容易接收到「飽足訊號」，就比較不會在已經吃飽的前提下還想吃。

並且多咀嚼可以替我們的腸胃分擔消化壓力。當我們吃得太快、太大口、食物沒有在口腔中充分分解，腸胃爲了分解消化大塊的食物就需要更「努力」，因此多咀嚼是有助於腸胃健康的，並且還能鍛鍊臉部肌肉。老人常說細嚼慢嚥，每吃一口儘量咀嚼 25 下，是比較適當的咀嚼次數。

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1、咀嚼促進唾液分泌，隨時隨地保護口腔健康

很多人以爲，咀嚼無糖口香糖“粘”走了口腔中的食物殘渣，實則不然，研究表明真正起到保護作用的是唾液。看似平常的唾液具有清潔、抗菌的作用，而咀嚼可以刺激唾液分泌，沖掉食物和口腔中的其它殘渣，抑制細菌生長，是人體最強大的預防機制之一。在進餐或吃零食後，咀嚼無糖口香糖20分鐘是日常口腔健康護理方法中簡便易行的一招，隨時隨地都能做到，是值得推薦的愛牙好習慣。

其實，無糖口香糖的防齲功能早已得到了美國牙醫學會（ADA）、世界牙科聯盟（FDI）、中華口腔醫學會（CSA）等國內外諸多專業機構的認證。衛生部在新近頒發的《中國居民口腔健康指南》中也特別指出，“咀嚼無糖口香糖可以刺激唾液分泌，降低口腔酸度，有助於口氣清新，牙齒清潔”，作爲日常簡便易行的保護口腔健康的訣竅，享受甜甜美味的同時還能防止蛀牙，一舉兩得。

2、咀嚼有助於舒緩壓力

爲什麼那麼多的職業運動員和教練員喜歡在賽前或賽場上咀嚼口香糖？只是爲了扮酷嗎？原來，他們是在釋放壓力。現代科學研究爲人類的咀嚼需求及“咀嚼減壓”提供了生理實驗依據。

20世紀末，國外專家採用腦電圖（EEG）的最新技術，發現咀嚼口香糖可引起α腦波增強。而研究表明，α腦波是精神處於平靜狀態時的一個標誌，α腦波的減弱與緊張、焦慮等情緒的產生密切相關。由此可推導出，咀嚼口香糖增強了α腦波，從而使情緒狀態相對放鬆。因此，專家認爲：咀嚼口香糖有助舒緩緊張情緒。而在美國進行的一項調查中，56%的被調查者同意“咀嚼口香糖幫助我克服日常緊張情緒”的說法醫學|教育網蒐集整理。

而英國諾森比亞大學Andrew Scholey在2009年發表的最新研究顯示，通過使用實驗程序，在同時完成多個認知任務而誘發輕、中度兩種水平的急性心理壓力的情況下，與不咀嚼口香糖時相比，被試咀嚼口香糖時的自評警覺度均顯著提高，狀態焦慮、壓力感的自我評分以唾液中反映機體壓力狀況的指標皮質醇的水平則顯著降低。同時，咀嚼口香糖時，被試完成認知任務的`整體表現顯著提高。因此，專家認爲：咀嚼有助舒緩緊張情緒。

3、咀嚼有利於簡單瘦身

人的飢與飽反應，並非完全取決於胃本身的空虛和充盈。在咀嚼運動的刺激下，下頜部肌肉的神經會向大腦中控制食慾的腦區發送與飽足感相關聯的信號。大腦接到這個信息後，飢餓感消失，就會喊“CUT”，然後我們放下筷子。如果不經過仔細咀嚼，吃得太快，胃還來不及消化吸收，一系列反應都慢一拍，就會吃掉過多的食物。

日本獅子牙科衛生研究所和東京牙科大學社會齒科研究所聯合組織的一項調查顯示：在超過肥胖傾向指數24的被調查者中，有43%的人表示是速食主義者；此外，50%吃飯猶如囫圇吞棗的人都具肥胖傾向。

美國羅德島大學的營養學者在研究咀嚼無糖口香糖對控制體重的功效時發現，咀嚼口香糖既可以減少熱量攝入，又增加能量的消耗。

《Appetite》雜誌上刊登的研究報告表明，吃零食前咀嚼口香糖有助降低飢餓感、減少吃甜食的意欲、並因此從零食中減少攝入熱量平均達36卡。

4、咀嚼能緩解不良情緒

社會壓力越來越大，竟爭越來越強，雖然說已經不需要去擔心飢寒交迫的問題，但是心理壓力所導致的一些焦慮，抑鬱等不良情緒卻是越來越嚴重了。

可以說，當今的時代，是一個壓力無所不在的時代。工作壓力、家庭不和、心理壓力、感情問題，每一件問題都能讓我們產生壓力，這些都是不良情緒的來源。不少人爲了事業、家庭顧此失彼，身心俱疲，難免產生抑鬱、焦慮、憤怒等情緒。

心理學認爲，適當的壓力和應激反應對提高注意力和工作效率有一定的作用，但過大的壓力將會使得體內的適應機制失效，導致機體功能障礙。如何減壓，如何應對緊張的情境，便成了人們關注的焦點。

20世紀末，研究人員採用腦電圖技術研究分析人在咀嚼時的腦電活動，發現咀嚼口香糖可引起α腦波數量增多、波幅增大。之前有研究表明，α波是精神處於平靜狀態時的一個標誌，α腦波的減弱與緊張、焦慮等情緒密切相關。由此可推導出，咀嚼口香糖增強了α腦波，可能會使情緒狀態相對放鬆。另外，研究還發現咀嚼能提高大腦海馬部位的信號活躍性，海馬區與情緒調節密切相關，它可以通過調控血液中與壓力相關的激素水平，從而使情緒得到放鬆。因此，專家有此一說：咀嚼口香糖可能有助舒緩緊張情緒。

有人說，“沒有壓力就沒有生活”，也有人說，“日出東海落西山，愁也一天、喜也一天；遇事不鑽牛角尖，人也舒坦、心也舒坦”。世界衛生組織認爲，健康不僅是軀體沒有疾病，還包括心理健康和社會適應良好。如果你感覺壓力很大，鬱悶、緊張、憤怒，爲了健康着想，你需要提高心理素質，改變憤世嫉俗的觀點，降低過高的慾望，再不然，就嚼嚼口香糖吧！

另外，聽音樂、寫日記、閱讀、運動、大笑等等，都是可行的方法。方法多多，總有一種適合你。

5、提高專注度與警覺性

在美國，很多學校會在考試前向學生派發口香糖，通過咀嚼幫助他們提高警覺度、集中注意力。

1996年，日本九州大學的研究人員利用PET（正電子發射斷層掃描），證實咀嚼可令重要腦區的血流量顯著提高28%以上。此外，研究發現咀嚼還可以增加大腦中輸送氧氣的血紅蛋白的數量。衆所周知，增加大腦供血和供氧能夠提高包括注意能力和短期記憶能力在內的認知能力。專家們總結認爲，“以適度的力量咀嚼可能是保持大腦神經細胞活動最有效的方法。”

在2006年，北京大學周曉林教授利用功能性核磁共振（fMRI）掃描發現咀嚼口香糖增強了某些腦區的活動，顯著提高了這些腦區的血流和供氧水平。ROI（感興趣區域）分析發現，咀嚼口香糖幫助增強血氧依賴水平信號（大腦供血和供氧的一個反映指標）達46、3%、他認爲咀嚼與記憶、注意等這些認知活動共同使用了腦內的一些重要區域（如丘腦、腦島等），也許正是它們相互關聯的神經基礎。

6、咀嚼可活化腮腺激素分泌，保持年輕

隨着年齡的增長，到30歲左右，大量分泌腮腺激素的耳下腺開始萎縮。要知道沒有了足夠的腮腺激素，血管和皮膚等組織的彈性和活力就難以保持。而想活化它的功能，最有效、最簡便的方法就是咀嚼。咀嚼可以刺激耳下腺，保持腮腺激素的分泌。

7、咀嚼可讓你變得聰明

咀嚼能鍛鍊臉部肌肉，咀嚼肌邊運動邊給大腦撥了個“熱線”，於是大腦也被激活了。血液源源不斷地輸往腦部，腦細胞間信息往來頻繁，由於刺激作用，腦的荷爾蒙分泌增多，大腦的思維能力和工作效率顯著提高。據美國醫學專家的研究統計，咀嚼少的兒童智商普遍低於以耐咀嚼食物爲主的兒童。天才就這樣被懵懵懂懂的食慾謀殺了。

8、用餐時充分咀嚼可抗癌

專家們通過實驗表明，細嚼30秒能使致癌物質的毒性降低。如果你按每咀嚼一次1秒鐘計算，一口食物咀嚼30次再嚥下去，恭喜你已經加入了高科技抗癌領域。

咀嚼時唾液的分泌能降低亞硝酸化合物對細胞的攻擊，改變細胞突變計劃，對於化學合成劑、防腐劑等食品添加劑帶來的危害，也有明顯的解除作用。唾液還能中和、消除食物中的致癌物質。以慢慢咀嚼來延長生命，這也是理智上的一大勝利。

9、細細咀嚼爲腸胃減負

不經咀嚼過程、直接吞嚥入胃的食物，對胃腸道而言是不速之客。胃拼命地擠呀揉呀才把那些大塊的食物弄得小了一點兒，然後趕快推給腸道，接班人也是如法炮製，大家只顧忙活，該榨取的營養不知不覺中溜走了。細細咀嚼能使食物與唾液充分結合，唾液有幫助和促進食物消化的功能，而且多次咀嚼能把食物磨碎，胃可以在一個寬鬆的環境裏邊工作邊享受。已經感到胃部不適的人更應該細嚼慢嚥。

10、唾液是身體的“自助藥房”

唾液是身體的“健康巡邏隊”。咀嚼並不僅僅是爲了嚥下堅硬的食物，關鍵是能產生大量的唾液。充分咀嚼的人，一天分泌1、1-1、5公升的唾液。唾液是設在我們體內的“自助藥房”。進食時不咀嚼，會減少唾液分泌。用餐時狼吞虎嚥，等於置身於這個“巡邏隊”的防守範圍之外。

11、咀嚼可趕跑齲齒

進食時口腔呈酸性，這種環境很適合齲齒菌滋生，牙齒表面的鈣和磷也開始溶解。咀嚼後唾液大量分泌，中和了口腔裏的酸，齲齒菌逃走了，牙齒保住了，鈣和磷的溶解也被扼殺了，牙齒無堅不摧，一切太平。

另外，牙齒表面和牙齦的食物殘渣，由於機械摩擦而得到消除，加快了牙齦部的血液循環，減少牙齦炎的發生。

12、仔細咀嚼簡單瘦身

美國的肥胖者看着鐘錶吃飯，數咀嚼次數，他們要使每頓飯的咀嚼次數都比未進行慢食減肥之前有明顯增加。細嚼慢嚥，使食物能更快消化吸收，促使血糖更快升高，更容易興奮飽食中樞，較早出現飽足感而停止進食。

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在很多家庭，在煮飯的時候通常都會以柔軟爲標準，總以爲這樣除了可以不費力咀嚼之外，同時還能促進消化以及吸收。但經過研究發現，過於柔軟的食物對人體並無好處，甚至於還會給人體帶來的影響。

經過國外的一項研究發現，我們大腦中樞與咀嚼有着密切的關聯。咀嚼時通過頜關節運動，能有效的促進腦部血液的順暢循環流動從而加強大腦皮層的活化，有效的預防腦老化。如果長期都進食一些柔軟食物，大腦就不能得到有效的刺激，從而就會出現退化、萎縮等。

所謂的對大腦進行刺激，其實就是指多吃一些需要咀嚼的食物，這樣才能延緩人體各個器官的衰老。而對於柔軟的食物則可以偶爾食用，這樣才能維持大腦的正常思維能力，同時還能有效提高頭腦的活力，不至於過分退化以及下降。

特別是正處於退化階段的老年人，在這個時候更是要通過飲食來達到延緩衰老的功效。很多老年人都會患有老年癡呆，這就是大腦退化以及衰老的結果，因此預防老年癡呆則可以通過咀嚼的方式來進行，比如像多吃一些油炸花生米與炸麪筋、煮黃豆、爆炒菜乾、脆醬菜與涼拌黃瓜等。

可以說你聰明與否，與你每天咀嚼的次數有着密切的關聯，因此無論是青少年還是中老年，在平時都可以多進行一些咀嚼的運動，以此來提高大腦的活力。