刺梨酒的危害
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損傷腸胃、損傷肝臟、傷害大腦等。
1、損傷腸胃
刺梨屬於寒性水果,泡酒飲用後會導致身體虛寒,進入胃內容易刺激腸胃出現腹痛、腹瀉的症狀,因此脾胃虛寒、腸胃功能不佳者最好不要飲用刺梨酒,患有慢性腹瀉的人也不能飲用,以免加重病情。
2、損傷肝臟
刺梨酒飲用過量後會損傷肝臟細胞,容易引起肝病。酒精進入人體後需要通過肝臟來代謝,超過肝臟代謝負荷量後會影響肝臟的正常功能,長期飲用後可能後導致酒精肝,若不加以控制還可能會發展成肝癌。
3、傷害大腦
刺梨酒飲用過量不僅不會損傷肝臟,還會影響大腦的正常功能。宿醉後通常會感到頭疼腦脹,這是因爲大量的酒精會導致大腦皮質的萎縮,引起大腦的功能障礙和意識障礙,麻痹大腦,可能會導致老年癡呆的提前到來。
刺梨酒的泡製方法
材料:1斤刺梨、1斤白酒
做法:
1、將刺梨從中間剖開,放在可以密封的玻璃瓶中。
2、倒入白酒,兩者按照1::1的比例混合。
3、封壇保存3個月,拿出來即可飲用。
刺梨酒的功效與作用
1、降血糖。
刺梨子酒所使用的刺梨子是一種有降血糖功效的野生果實,它含有豐富的花青素,可以有效降低血管粘稠度,起到降血糖的作用;
每天攝入適量的花青素可以幫助維持內分泌的正常代謝,修復胰島功能,激活胰島細胞的再生,很適合糖尿病人飲用哦!
2、抗衰老。
刺梨酒中有一種活性物質是可以消除體內自由基的,減少有害物質的產生,不僅可以減少老年癡呆、癌症等疾病的發生,還能幫助女性抗衰老。
3、治療關節炎。
刺梨子中含有活性物質,能夠治療風溼關節炎和皮肌炎等,對於有風溼的中老年人,喝些刺梨子泡酒也是很不錯的呢。
刺梨酒的產地
刺梨是一種生長在灌叢中的野生水果,主要分佈在貴州、鄂西山區、涼山、冕寧山區等山區;
由於果皮上密生着小肉刺,於是被稱爲“刺梨”,而刺梨酒就是用這種野生的小果子釀造成的果酒,它以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等爲主要原料,通過釀造製成美味的果酒。
雲南鎮雄縣產的刺梨酒具有上千年悠久的歷史,在該縣的縣誌上就有關於明清時期用刺梨酒陪嫁新娘的記載,是一種很有地方特色的`酒品;
但是由於刺梨是一種野生的植物,加上20世紀50年代以後大量破壞,現在刺梨的資源也比較少,所以至今仍然停留在家釀自給自足的階段。
刺梨怎麼挑選
1、你可以抓一把刺梨子捂一會來聞味道,要是有刺鼻的味道,那麼,就說明它是被硫磺燻蒸過的,如果是一個清香味,那麼,就說明它是品質好的。
2、你可以用它來泡開水,這個時候你會聞到有比較獨特的清香味道,用溫開水沖泡的話,則會有比較酸的味道出現,要是產品質量不好則會有一股子怪味或者是苦感。
3、如果是好的刺梨乾的話,用開水進行沖泡會呈現出黃褐色的糖色,而且給人清澈透亮的感覺,不然就會有顏色混濁情況出現。
4、將刺梨乾放在陽光底下看,你會發現它的顏色是黃色或者褐色,表面的破損非常小,反之顏色則給人一種污濁的感覺,色差也會特別大。
1、刺梨酒的製作原理
刺梨酒是一種以刺梨爲原料製成的果酒,具有濃郁的果香和獨特的口感,深受廣大消費者的歡迎。其製作原理非常簡單,只需將新鮮的刺梨切成小塊放入容器中,加適量的糖和白酒,密封並放置一段時間,即可完成製作。
2、製作刺梨酒需要的材料
製作刺梨酒需要的材料非常簡單,主要包括以下幾種:
新鮮的刺梨:約500克
白砂糖:約200克
白酒:約750毫升
空氣緊封容器
3、刺梨酒的製作步驟
製作刺梨酒的步驟如下:
(1)將新鮮的刺梨去皮、核,切成小塊,放入容器中。
(2)將糖撒在切好的刺梨上,輕輕攪拌幾下。
(3)倒入白酒,直至刺梨完全覆蓋。
(4)將容器密封,放置在陰涼、通風處,每隔一週左右輕輕攪拌一下。
(5)待刺梨酒8到10周後,用濾紙濾去果渣,即可享用。
4、提高刺梨酒的口感
如果想製作出更加濃郁、可口的刺梨酒,可以嘗試以下幾種方法:
(1)選用質量較好的白酒,口感更加清爽。
(2)可以在糖與白酒的配比上進行適當調整,或者加入其他水果或香料,以增加口感的層次感。
(3)製作時要保持乾淨衛生,以防止細菌污染酒液。同時,密封性好的容器也是重要的保障。
通過以上簡單的方法,不僅可以輕鬆製作出美味可口的刺梨酒,還能在口感上不斷提高。
刺梨怎麼保存
刺梨是莎草科的一種落葉植物,高1-2米;它的樹枝非常光滑,呈現出灰黑色或灰棕色。
葉子則是寬而卵球形,幼時兩側有短柔毛。它們年老時會逐漸脫落。花期一般是在5-6月,而果期會在7-8月,所以得等到夏天才會在市面上買得到,那麼我就來分享一下刺梨怎麼保存。
新鮮刺梨可以在0~5℃的冰箱中保存數月而不變質,但刺梨的.味道會下降很多,冷凍刺梨不好吃,營養成分也會下降,所以還是要儘早去食用,而且要是拿出來發現它的表皮已經有黑點,那就說明裏面已經變質不能再食用了。
如果你摘了很多刺梨,你也可以把刺梨加工成乾果,這樣可以減少刺梨的營養流失,並使其更容易儲存,不過就是麻煩一些,效果肯定會比前者更好。
將刺梨存放在涼爽乾燥的環境中。它還可以將新鮮的刺梨保存一兩個月而不變質。如果發現腐爛或損壞的刺梨,應及時丟棄,以防止新鮮刺梨受到腐爛刺梨細菌的感染。
或者將新鮮的刺梨用保鮮膜包裹起來,然後存放在冰箱的冰箱或者冷凍櫃裏面,亦或是通風的地方即可,這樣刺梨可以保存至少兩個月的時間。
刺梨在潮溼的環境中容易腐爛,所以最好將刺梨存放在涼爽乾燥的環境中,而不是存放在高溼度的地方,並且最好不要讓其暴曬放在房間或者紙盒裏面最爲合適,常溫保存一兩週都是沒有問題的。
刺梨主要分佈於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、陝西、甘肅、河南等地區。
同時它也分佈在蒙古、朝鮮和俄羅斯遠東地區。因爲它的生長環境比較苛刻,在海拔900-2300米的山地針葉林、闊葉林或針闊混交林下,生長在森林邊緣,以及山坡灌木和溪流中。
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