(熱)韭菜的功效與作用禁忌
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花韭
花韭專以收穫韭菜花薹部分供食。它的葉片短小,質地粗硬,分櫱力強,抽薹率高。花薹高而粗,品質脆嫩,形似蒜薹,風味尤美。我國甘肅省蘭州市、臺灣省栽培較多。山東等地也有零星引種栽培。花韭有很多品種,如小葉種:抽薹與分櫱性強,葉狹短,色較濃,葉鞘細而色微綠,葉及葉鞘質較硬,早熟,葉花兼用,品質中等;年花韭菜:抽薹性特強,花莖長大,葉幅中寬而長,濃綠色,葉鞘大,呈微黃赤色。葉與葉鞘較硬,抽薹期長,週年都能抽薹,葉部不宜食用,以採薹爲主;年花2號:花莖粗大,品質優良,耐低溫。
葉花兼用韭
葉花兼用韭的葉片、花薹發育良好,均可食用。目前國內栽培的韭菜品種多數爲這一類型。該類型也可用於軟化栽培。
7、治陽痿對男人來說,韭菜可是天然“偉哥,”韭菜益精壯陽的兩種做法:①韭菜粥:鮮韭菜50克,韭菜籽10克(研細末),粳米100克,細鹽少許。先煮粳米爲粥,待粥快熟時加入韭菜(洗淨切斷)或韭菜籽末、細鹽,稍煮片刻即成。功能:補腎壯陽、固精止遺、健脾暖胃。②韭菜炒雞蛋:新鮮韭菜100克,洗淨切碎,雞蛋3只(去殼),同切碎之韭菜搗勻,用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能:溫中養血、溫腎暖腰膝。
8、治翻胃韭菜汁二兩,牛乳一盞。上用生薑汁半兩,和勻。溫服。
9、治慢性便祕韭菜有“綠色蔬菜之王”美稱,含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,能刺激腸道,增強腸蠕動,有利於糞便的形成,及時將體內過剩的營養物隨糞便排出,有利於預防腸癌和防治習慣性便祕。另外,這些纖維還可以把消化道中的沙礫、頭髮、金屬屑包裹起來,隨大便排出,故有“洗腸草”之稱。也可用韭菜根葉搗汁1杯,溫開水加少許酒沖服。
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