多少度水泡檸檬水最好
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多少度水泡檸檬水最好,檸檬水是市面上很常見的一種飲品,不僅能起到減肥的效果,還能起到美容養顏的作用,很多人也會自己在家裏泡檸檬水,泡檸檬的水溫很重要,那麼多少度水泡檸檬水最好呢?
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檸檬水需要多少度的水
泡檸檬水最好使用60-70℃的溫水,不宜直接使用冷水或者沸水。如果用冷水泡檸檬水,會因爲水溫太低而導致無法將檸檬的香味激發出來;而如果用沸水泡檸檬水,則會因爲水溫太高而將檸檬中的苦味物質溶出,使其口感變苦。
沖泡檸檬水最好的溫度就是60-70℃的溫水,這個溫度的水溫並不會太高,而且檸檬的酸性很強,它所含的維生素C在酸性條件下耐熱性是比較好的,完全不會在60-70℃的溫水中損失。
泡檸檬水的注意事項
泡檸檬水一定要淡,不要過於濃郁。一般一片帶皮的檸檬泡1升水最好,可以倒3-4杯,沖泡2-3次,這樣沖泡的檸檬水味道不會很酸也不會很澀,反而比較清香。同時,檸檬水空腹不宜喝太多,否則容易刺激腸胃。
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1、喝檸檬水的好處
檸檬水富含維生素C,檸檬酸等有機酸,但是卻是一種不折不扣的鹼性食物,有調節人體酸鹼平衡的作用,喝檸檬水可以通便,改善便祕,有減肥的效果,因爲富含維C,所以也可排毒養顏,抗菌消炎,檸檬皮中的苦味物質也對人體有益,淡淡的檸檬清香可以刺激腦神經,使人保持注意力,消除疲勞,保持活力。
2、泡檸檬水的`最適溫度
泡檸檬水的最適宜溫度是在60-70度左右,檸檬的酸性極強,維生素C在酸性條件下耐熱性極好,不會很容易損失,用60-70度的水泡檸檬完全沒有問題,這個時候維C損失量少,檸檬香味會散發出來,而且檸檬皮中對人體有益的類黃酮物質會溶解出一些,但是不會很多,淡淡的苦味,與酸味結合,夏天天熱時喝更解渴生津。
3、泡檸檬不宜用涼水
有人爲了完好的保存檸檬中的維生素C等營養素,不用熱水泡檸檬,而選擇用涼水泡,其實,用涼水泡能夠避免維C的損失,但是卻不易使檸檬的香氣散發出來,泡不出檸檬原有的風味,所以檸檬不宜用涼水泡。
4、可以用開水泡檸檬嗎
用開水泡檸檬,會將檸檬中大量的苦味物質如橙皮甙,柚皮甙等類黃酮物質溶出,研究發現,類黃酮物質在抗腫瘤抗癌方面有一定功效,在保健方面來說,開水泡檸檬是有一定食用價值的,但是檸檬水如此一來會被泡的又酸又苦,影響口感,將檸檬水晾涼後酸味會減少,但是苦味不會。
5、泡檸檬水的正確方法
將檸檬洗乾淨後,切薄片2-3mm,取一杯水,溫度60度左右,500毫升即可,將切好的檸檬片放入其中浸泡,一般放一至兩片,待水涼後就可以喝了;檸檬可以反覆泡三次左右,還可以在檸檬水中加蜂蜜或者冰糖,口感更好,但是加了糖的蜂蜜水不宜喝太多,有引起肥胖的風險。
6、最好選擇鮮檸檬
最好是選擇新鮮的檸檬。新鮮的檸檬香味特別濃。幹檸檬香氣就沒那麼濃,而且幹檸檬的維生素C比較少。鮮檸檬一定要帶皮切成薄片。因爲皮裏也有益健康。天熱時喝能解渴。剩下的檸檬可以在切口的地方塗一些蜂蜜,用保鮮膜包上,能在冰箱裏存三天使用。
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水溫60℃左右比較適宜
有人說檸檬不能用熱水泡,怕維生素C損失。其實,檸檬的酸性較強,而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒有想象中那麼容易損失,如果泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來;但如果用沸水泡的話,會有較多的苦味物質溶出,也不太好。
檸檬泡水一定要淡
如果用檸檬水代替白開水來解渴,那泡水的時候一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀,比較清香,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計。
泡檸檬水的步驟
將檸檬用硬毛刷徹底洗淨,放進冰箱冷凍2小時,取出後切片(每個檸檬切15-20片),放進密閉的容器中,放入蜂蜜,加入涼開水淹沒檸檬片,蓋好容器,置於冰箱中冷藏。第二天取出2片用溫開水沖泡即可,這樣可以把檸檬中豐富的VC激發出來。
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