椰青怎麼挑選肉嫩的
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椰青怎麼挑選肉嫩的?椰子深受人們的喜愛,既可以就這麼打開直接喝,還可以吃到裏面的果肉,還可以用來做甜品或者煲湯,非常多吃法,市面上的椰子也有很多種,那麼椰青怎麼挑選肉嫩的呢?
椰青怎麼挑選肉嫩的1
嫩的椰子肉有點軟,雖然容易入口但沒什麼味道。
老的椰子肉有點硬, 但當你咬一塊在嘴裏慢慢咀嚼後,椰子的濃香纔會慢慢沁透出來。
在老椰子裏還有一個芽胞,椰子的芽胞帶着椰子的淆甜, 咬上去有點膨鬆,感覺很奇妙。
第一、在選擇椰子前,一定要明確挑選椰子的目的,根據不同的目的,選擇不同種類的椰子。
椰子根據表面顏色的不同,海南當地人將椰子分爲青椰子和黃椰子兩種(海南島外有人把黃椰子稱爲金椰子)。
這兩種椰子的口感和用途不太一樣。青椰子比較適合喝水,黃椰子較適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或者製作成椰蓉等其他用途。
青椰子的水較黃椰子更加清涼,更加甜,夏天喝上一口新鮮的青椰子水,就會覺得無比的清涼喝爽口。
於是在選椰子前一定要明確自己的目的。若是爲了喝水,那麼建議選擇青椰子;若是其他別的'目的,那麼就選黃椰子。
第二、選擇食用椰子的時間。
不同的時間,喝椰子水的感覺是不一樣的。據說中午12點的時候摘的椰子,下午2點時喝的椰子水是最甜美的。
也就是一天之中最適合喝椰子水的時間是中午12點至下午2點。
雖然這個傳說還沒有找到更合理的科學依據,但是現實生活中確實能夠證明了這點。我們小的時候總是在這個時間段內摘椰子,喝椰子水。
不知道是心理因素還是真有此事,總感覺這個時間段的椰子水確實是最甜美、最解渴的。希望到海南去旅遊的朋友,有機會的時候不妨試試。
第三、挑選椰子的技巧。
椰子的外皮是一層很好的保護傘,能保護好椰子的味道。如果沒有這層外皮,椰子就會失去了保護而將不再那麼新鮮了。(當然在短時間內不會變質,但是時間長了椰子就會變味。)
所以在選擇椰子的時候,一定要選擇帶有完整外皮的椰子。
此外,如果只是爲了能夠喝新鮮的椰子水,那麼在選擇椰子的時候除了選擇帶有完整外皮的椰子外,還要把椰子放在耳邊搖一搖,聽聽有沒有椰子水的響聲。
如果聽到椰子水的響聲,則說明這隻椰子已經老了或者是存放時間長了。選擇這樣的椰子來喝水,則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破,搖起來聽不見水響聲的。
椰青怎麼挑選肉嫩的2
1、聽水聲:
我們在買椰子的時候可以拿起來晃動,如果是很新鮮的椰青,裏面水分足,晃動起來很帶感,可以明顯的感受到椰汁的流動,如果是個老椰子,儘管重量沒怎麼變,我們晃動起來,很難感覺到裏面椰汁的流動,這種就不適宜買來飲用。
2、掂重量:
這個和大家在買一些水果和蔬菜比較類似,同樣大小的新鮮椰青,越重越好,椰青中含有大量的椰汁,椰青的皮薄厚度都是相差無幾的,重量越重,說明椰汁越多,大家在挑椰青的時候可以一個個的上手試重量,挑到最好的椰青。
3、看尾部:
在購買椰子的時候,我們也可以通過觀察椰青尾部,來分辨椰子的新鮮程度,如果椰子的尾部是白色的點,說明這個椰子就比較新鮮而且很嫩,這樣的就是我們要選購的椰青,汁水特別充分,如果尾部已經是黃褐色的了,那這個椰子已經放了很久,新鮮度不如尾部白點的好
而且喝起來口感也差,儘量不要挑選。
那麼這些就是挑選品質最佳椰青的幾個小妙招,希望大家在購買椰子的時候,能夠挑到最椰汁甘甜,水分充足的新鮮椰青。
椰青怎麼挑選肉嫩的3
椰子是棕櫚目棕櫚科植物,原產於亞洲東南部,中國廣東南部諸島及雷州半島、雲南南部、海南、臺灣以及印度尼西亞至太平洋羣島都有種植。
椰子的植株非常高大,植株高達15-30米,樹莖也比較粗壯,結的果爲卵球狀或近球形,頂端微具三棱,長約15-25釐米,外果皮薄,中果皮厚纖維質。
椰青是還未成熟就摘下來的椰子,這樣的椰子用來喝水解渴、製作椰子凍、椰子雞湯都是很合適的。
椰青怎麼挑選?
市面上的椰青又分爲帶皮椰青和不帶皮的椰青:
1、帶皮椰青選擇外皮清脆、顏色深綠、頂端三棱較爲堅實的,這樣的帶皮椰青更新鮮,此外個頭較大、拿起來較重、搖一搖比較沉的水分更足;
2、不帶皮椰青選擇相同大小中比較重、椰尾呈白色的爲佳,若尾部爲棕色、褐色,那麼椰子的口感會比較差;
3、把椰青搖一搖,沒水聲的是好椰青,有水聲說明放很久不新鮮了。
有條件的話最好是挑選帶皮椰青,這樣更爲直觀,也容易挑選到比較新鮮的。
沒皮的椰青怎麼挑選
市面上賣的椰子很多都是剝好外皮的,如何判斷椰子的嫩和老呢?
(1)看椰子的尾部,如果呈現三星白色,這個椰子就比較新鮮,比較嫩。可以放心買回家喝裏面的椰子汁。如果尾部已經是黃褐色或棕色的,是老的,這個椰子的口感要差點。
(2)同理,也要把椰子放在耳邊搖一搖,聽聽有沒有椰子水的響聲。還有,拿幾個挑好的對比下重量,一般重的爲嫩的,水分足的。
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