廣州人爲什麼喜歡喝湯?喝湯有什麼好處
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【導讀】:在廣東,有句俗話:“寧可食無菜,不可食無湯。”廣東人爲什麼喜歡喝湯,甚至到了頓頓都喝湯的地步,而喝湯又有什麼好處呢?
因爲廣東的地理位置,再加上熱島效應,使得廣州的氣候炎熱,而且溼度大,溼毒容易如體,造成各種疾病,廣東人喝湯很重要的原因,是要在湯裏面放祛溼的藥材,藥材不能一日三餐都是,所以加了藥材的藥膳做成了美味的湯,這樣飯前喝湯既可開胃又可調節身體溼氣。
在我們所吃的各種食物中,湯是既富於營養又最易消化的一種。每天喝湯可加強身體免疫能力,補充營養和水份,令人易於吸收。
美國營養學家的一項調查表明,在6萬多接受營養普查的人中,那些營養良好的人,正是經常喝湯的人。
不過,因爲湯汁能在小腸中均勻分散,營養物質很容易被消化、吸收,所以喝湯有着使人發胖的潛在危險。
俗話說“飯前喝湯,苗條又健康;飯後喝湯,越喝越胖”。
飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁,增強飽腹感,從而抑制攝食中樞,降低人的食慾。
有研究表明:在餐前喝一碗湯,可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。
飯後喝湯是一種有損健康的吃法。
飯已經吃飽了,再喝湯容易導致營養過剩,造成肥胖.
晚餐也不宜喝湯,否則快速吸收的營養堆積在體內,導致體重增加。
喝湯速度越慢越不容易胖。
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