薑黃和生薑傻傻分不清?專家稱保健功效大不同
本文已影響1.41W人
本文已影響1.41W人
【導讀】:薑黃、生薑,傻傻分不清?近來薑黃養生的風氣盛行,許多人疑惑同樣都有個「姜」字,薑黃和大家平常喝薑茶時所用的「姜」是否有所不同呢?營養專家分析給你聽。
保健成分不同!生薑有薑辣素、薑黃有薑黃素
生薑是常見的料理佐料,具有促進身體新陳代謝、改善手腳冰冷的作用,關鍵營養素來自薑辣素。而外觀與生薑頗爲相似的薑黃,平常被當作香料使用,近年因成分中的薑黃素具有預防失智、保健腸胃且抗氧化等作用,突然一躍成爲熱門的保健食材。
薑黃素養生不過量 成人每天最多200毫克
薑黃素是一種不溶於水多酚類的化合物,具有抗氧化、抗發炎、抗病毒、抗真菌及抗腫瘤等藥理活性,科學界投入相當的研究,現在已成爲新藥研發的“黃金”。
由於薑黃素具有低細胞毒性,世界衛生組織指出,爲避免攝取過多產生反效果,成人一天的薑黃素攝取量,建議以每公斤體重0-3mg來計算,每日攝取量大約在200mg以內。但有研究結果顯示薑黃毒性低,餵食劑量大於2.0g/kg小鼠體重,也無明顯不良反應。孕婦與哺乳婦女應避免服用薑黃素。
薑黃怎麼吃?幹品做咖哩、鮮貨煮湯
至於薑黃的食用方式,蕭曉安營養師建議,薑黃顏色金黃、有辛辣味,可分成乾燥及新鮮兩種,乾燥的磨成薑黃粉,最常用來製作咖哩燉肉、炒飯或做爲醃肉的去腥劑,亦可加入茶飲、咖啡中增添風味;新鮮的薑黃可切成塊狀煮湯,香味特殊、十分迷人。需注意的是,薑黃的味道雖不辣卻會嗆,如果直接用於料理,得減少用量。
卡卡求婚成功:兩任妻子傻傻分不清(圖)
楊冪劉詩詩鄭爽 明星替身曝光傻傻分不清
歐美明星新街拍上線 夏天秋天傻傻分不清
黃智雯和賈靜雯 傻傻分不清楚
薑黃粉可以沖水喝嗎 薑黃粉的功效與作用及禁忌
陸毅曬兩女兒近照 網友:姐妹長太像傻傻分不清
周迅早年青澀照曝光 與李小璐傻傻分不清
薑黃的功效與作用 薑黃素是什麼製成的
《雲中歌》將播 杜淳與陸毅誰是男一傻傻分不清
真人版“連連看” 明星撞臉照傻傻分不清
生薑和白醋可以祛斑嗎 生薑和白醋洗臉的功效
傻傻分不清!年輕時候的李詠竟撞臉費翔了
做姜棗茶要不要去姜皮 姜棗茶有什麼功效
傻傻分不清!網劇小演員趙予熙撞臉姚笛走紅
韓國小姐齊撞臉傻傻分不清 需靠髮型來辨認
粉底和散粉的區別 不要傻傻分不清楚
山寨林俊杰遭韓紅怒斥 範一賢和JJ本尊對比照真的傻傻分不清
范冰冰替身曝光 與本尊神似傻傻分不清
湯唯張根碩傻傻分不清 明星撞臉搞笑對比照
石知田和韓東君好像 石知田韓東君姜思達傻傻分不清
薑黃粉加蜂蜜能減肥嗎 薑黃粉和黃姜粉的區別
21位撞臉女星 整容or化妝傻傻分不清
大張偉女朋友姜昆傻傻分不清楚 二人低調領證幸福甜蜜