幹核桃怎麼去殼
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幹核桃怎麼去殼?相信這個問題很多人都想知道,核桃有助於大腦和益智,還可以延緩衰老,防止人體三高。但是幹核桃的硬殼特別硬,幹核桃怎麼去殼,下面跟着小編一起來看看幹核桃怎麼去殼,希望對你有用!
幹核桃怎麼去殼1
幹核桃怎麼去殼
先把核桃放在蒸屜內蒸上三五分鐘,取出即放入冷水中浸泡三分鐘,撈出來用錘子在覈桃四周輕輕敲打,破殼後就能取出完整核桃仁。核桃皮有點澀,去皮則甘香可口,帶皮吃核桃仁可以補腎去痰,去皮吃可養血潤腸。
幹核桃怎麼去皮
1、核桃去殼後,肉的表面有一層衣(皮),這層衣帶有苦味,應該去掉。去衣的最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡,隨後用竹籤剔,這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽,效果更好。
2、將核桃置於鍋內,大火蒸10分鐘,立即放入冷水中浸3分鐘,撈出逐個去殼,便得完整果仁,再將果仁放入開水中燙4分鐘,用手輕輕一捻,皮即脫落。
核桃食用方法
1、核桃仁用開水稍泡片刻,剝去外皮,用刀切碎,同淘淨的大米用500毫升清水泡上。
2、小棗洗淨,上籠蒸熟,取出,去掉皮核,也和核桃仁泡在一起。
3、將核桃仁、大米、小棗一同用石磨磨成細漿,用潔布過濾去渣。
4、鍋洗淨,上火,注入清水500毫升,把核桃仁漿倒入鍋內,攪動,在即將燒開時,加入白糖(鍋不能大開),待煮熟後即成。
幹核桃怎麼去殼2
核桃去皮技巧
1、高溫去皮
平時購買幹核桃以後,想快速去除它表面的硬皮,可以直接把幹核桃放入蒸鍋中,加清水開火蒸至燒開以後再蒸制十幾分鍾,取出以後,把蒸好的'核桃馬上放入到冰水中,三分鐘以後取出,這時用手輕輕一捏,它的外皮就能去掉,而且能得到完整的核桃仁。
2、夾子去皮
現在市場上出售的有專門去除核桃皮的工具,它叫核桃夾子,它的頂端是一個橢圓形的孔,平時人們吃核桃時,可以把核桃放入這個圓孔中,然後用手捏住它下端的把,向中間用力,這時核桃的硬殼就會裂開,再用手把外皮去掉取出裏面的核桃仁就可以。
3、硬物敲打去皮
平時想去除幹核桃外層的硬皮,還可以用硬物敲打,最好是用家中的小錘,想想吃核桃時,可以把核桃放在地上,然後用小錘用力敲打,使它外層的硬殼破裂,再用手把它,外殼分開,取出裏面的核桃仁直接食用就可以,這種去皮方法最大的弊端就是容易把裏面的核桃仁兒敲碎。
選購竅門
平時人們想吃核桃,只瞭解他的去皮方法還不夠,還要知道它應該怎樣選購。平時挑選核桃時,一定要挑選那種個大圓整,而且殼薄白淨的核桃,這樣的核桃出仁率高,營養豐富,吃的時候口感特別好,而且能長期保存。
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