吃石斑魚怎麼預防中毒

吃石斑魚怎麼預防中毒？石斑魚是一種經濟價值特別高的海產魚類，它肉質細嫩潔白，營養豐富，能滋補身體，但是也要注意會有中毒的情況，下面分享吃石斑魚怎麼預防中毒，一起來看下吧。

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一、石斑魚簡介

1、在我國石斑魚出口的重要基地——廣東汕頭南澳島，專門負責石斑魚出口的原外經貿主任黃壯清老人就說，他與石斑魚打了幾十年的交道，也吃了幾十年石斑魚，從未發生過中毒的事情。對此，張醫生的解釋是，石斑魚中毒屬於極個別的偶發事件。

2、雖然石斑魚可能存在雪卡毒風險，但這並不意味着每一條石斑魚都一定有毒。中毒的人，可能恰好偶然碰到了有毒的魚。

二、石斑魚的營養

1、石斑魚不僅味道鮮美，刺少，肉細嫩厚實，營養價值很高。其蛋白質含量高、脂肪含量低，除含人體代謝所必需的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素;魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，還被稱爲美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。因此，不僅沿海居民喜食石斑魚，內陸也有越來越多的居民看好石斑魚。

三、預防石斑魚中毒

1、一定不要保留魚頭，下廚前一定要將魚血和內臟清除乾淨，最好將魚肉放個把小時，或者用清水浸泡半小時。如果是在外就餐，儘量選個頭小的石斑魚，因爲越大的魚毒素就可能越強，大魚吃小魚，吃得越多，毒素積得就可能越多。

2、石斑魚攜帶雪卡毒，控魚血、清水浸泡等方法只能起到一部分解毒的作用，所以，萬一吃魚後有胃腸道不適的感覺，一定要馬上催吐，用匙柄、筷子或手指等攪觸咽喉位置，催吐，並迅速趕往大醫院急救。

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石斑魚的功效與作用

1、石斑魚能滋補身體

滋補身體是石斑魚的重要功效之一，它含有大量的高質量蛋白，幾乎不含有的脂肪，同時還含有一些氨基酸和多種無機鹽以及鐵和鈣與磷等多種礦物質，人們食用以後能促進身體代謝，也能緩解身體虛弱，能起到良好的滋補作用。

2、石斑魚能美容

美容也是石斑魚的重要功效之一，它的魚皮中含有大量的`膠質，這些物質進入人體以後能增加上皮組織的生長速度，同時也能促進膠原細胞再生，經常食用能細嫩肌膚，也能美白肌膚。

3、石斑魚能健腦益智

健腦益智也是石斑魚的重要功效之一，它含有的蛋白質和鈣以及磷以及鐵和卵磷脂等物質，被人體吸收以後都能增強記憶力，也能活躍思維，還能促進智力發育，經常食用可以健腦益智，能讓人們的大腦變得越來越聰明。

鱖魚和桂魚都是生活中特別受歡迎的水產魚類，而且他們肉質鮮嫩營養豐富，人們吃了以後能滋補強壯身體，從外表上看這兩種魚也極爲相似，那麼鱖魚和桂魚之間有什麼不同呢？接下來我會對它們做詳細介紹，能讓大家瞭解鱖魚些桂魚的區別有哪些。

鱖魚和桂魚的區別

鱖魚和桂魚之間沒有明顯區別，因爲他們根本就是同一種魚類，只是在不同地區人們對它的叫法不同，鱖魚是這種魚的學名，而桂魚則是人們爲了方便而給它起的別名，這也是兩者之間唯一的區別。

吃鱖魚的好處

1、滋補強壯身體

滋補強壯身體是人們吃鱖魚的重要好處，因爲鱖魚中含有豐富的優質蛋白和氨基酸，還含有多種礦物質和對人體有益的微量元素，這些物質在被人體吸收後能補充益氣，可提高身體多器官功能，並能緩解體虛。

2、健腦益智

桂魚中還含有豐富的磷脂，這是一種能直接作用於人類大腦的重要物質，它能營養腦神經，可提高大腦功能，並能促進智力發育，也能增強記憶力，經常食用能健腦益智提高大腦功能也能預防記憶力下降和老年癡呆發生。

3、補益氣血

對於氣血緩解，人體氣血虧損是人們吃桂魚的重要好處之一，它能增強人體自身造血功能，可預防緩解貧血，也能讓人類面色保持紅潤健康狀態，除此以外它還能補脾健胃，對人類的胃脹痛和胃出血以及胃潰瘍等症都有一定緩解作用。