蒜黃的熱量是多少
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約每100克蒜黃中的熱量是24千卡。
約每100克蒜黃中的熱量是24千卡。蒜黃色澤豔麗,香味濃郁,鮮嫩可口,營養豐富。在中國各地均有種植,是人們普遍種植和喜食的蔬菜。也是深受大衆喜愛的健身蔬菜。
蒜黃
蒜黃也是大蒜的幼苗,但因冬季栽培在溫室中,避免陽光照射,故蒜葉呈嫩黃鈀,質地也比較柔嫩。
無土栽培的蒜黃,不噴灑任何農藥和肥料,可以直接清洗食用。清洗可以去除蒜黃表面殘留的有害微生物。
蒜黃的主要產地在山東的平邑、聊城、萊蕪等地區均有大面積的種植基地,其他河北等地區均有規模性質的種植基地。
在家怎麼種蒜黃
一、盆土選擇
對於容器沒有太多要求,日常養花的容器都可以,還可以使用家中舊了的泡沫箱子,這樣廢物還可以二次利用。對於土的要求也不高,可以使用日常的營養土,就能保證正常的生長。
二、處理種蒜
家中種植蒜黃,種蒜的`選擇是最重要的,儘量選擇個頭比較大,瓣數較多的,這樣裏面能含有大量的養分,提供給植株生長的養分也比較多,能夠有養分供給生長。選好之後要進行處理,先將外皮剝去,放在常溫水中浸泡24小時,這樣可以充分吸收膨脹,然後撈出放在旁邊陰乾。
三、進行種植
在選好的容器中覆土,大約5cm左右,具體根據容器高度決定。之後把蒜瓣整齊的排列在土中,上面再覆上3cm的土,保證掩埋住白尖,澆水後會出現下沉,這種情況要再覆土。
四、遮光澆水
完成之後上面用紙箱子蓋住,遮住光線,還要注意好澆水,大約3-4天施次水,等待12天左右就能長出蒜苗,等長大到30cm左右就可以收割。
蒜黃的功效與作用
1、吃蒜黃可以消食除脹
很多人都有這樣一種情況,就是吃完食物以後不容易被消化,而且會出現腹脹的情況,這都是需要得到重視的,要採取一定的方法來進行改善很重要,在平時適當的吃一些蒜黃就能夠起到一定的改善效果,蒜黃可以消食除脹,能夠幫助胃酸的分泌,可以促進食物的消化,對於飲食消化不良的人羣來說是非常有益的一種食物。
2、吃蒜黃可以通便潤腸
在蒜黃中還含有一定量的膳食纖維成分,膳食纖維是非常有益腸道健康的,有些人經常會出現便祕大便不暢的情況,這都是腸道有問題所引起的,所以補充膳食纖維是很重要的`事情,選擇吃一些蒜黃就能夠爲體內補充大量的膳食纖維,可以有效調整自己的腸道健康,能夠達到通便潤腸的作用,而且還可以促進人體的新陳代謝。
3、吃蒜黃可以預防心臟病
蒜黃中有一定的大蒜素,大蒜素進入人體以後,可以減少體內的病菌感染,並且還可以降低脂肪的堆積,可以保護我們的心臟,對於防治心臟病能起到一定的效果,所以如果自己的心臟存在一些問題的話,也是可以吃一些蒜黃進行調理幫忙的狀況,不僅可以保護心臟,還可以改善自己的血管,健康促進血液循環。
蒜黃的功效與作用確實是值得稱讚的,不僅能夠通腸潤便,還可以預防心臟病,對於出現腹脹的人也能起到良好的調理效果,所以這是一種非常值得大家經常食用的綠色蔬菜。
蒜黃如何挑選
1、看形狀顏色
我們在挑選蒜黃的時候,要觀察一下它的形狀,一般優質的蒜黃它都是長條狀的,比較的脆嫩,枝條是濃綠色的,而且它的根莖部位比較的白嫩。如果蒜黃的'形狀不規則,而且它的根莖比較的暗黃,那麼說明這種蒜黃是比較老的,口感會很差,所以我們挑選的時候要避免挑選這種,應該要挑選較嫩的,顏色較豔麗的。
2、看尾部
選購蒜黃的時候,還需要觀察一下蒜黃的尾部,如果感覺比較嫩,而且顏色也比較鮮豔的話,那麼說明這種蒜黃比較新鮮做出來的菜餚會比較可口營養,但是如果發現蒜黃的尾部有發黃的跡象,而且頂端已經開花,感覺比較粗老,那麼這種蒜黃是不新鮮的,可能放置的時間比較長了,口感會很差。
3、用指甲掐一下
在挑選蒜黃時,還可以用自己的指甲掐一下蒜黃,感覺一下他是不是很嫩,如果感覺掐一下有很多的汁液流出來,而且也比較的脆嫩,那麼說明這種蒜黃是比較新鮮的,可以放心購買,但是如果掐了以後感覺比較老的話,那麼就不要購買了。在挑選算房時用這種方法也是比較管用的,可以大致分辨出蒜黃的新鮮度,而且這種方法也特別簡單。
蒜黃的挑選方法是有一定講究的,以上介紹的這些方法大家可以作爲參考,一定要確保蒜黃的新鮮優質,才能夠用來烹調成菜餚,吃了以後才能確保其營養健康,對於不新鮮的蒜黃是不能食用的。
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