吃堅果減肥防癌又延壽
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在我們的印象裏,素食者罹患癌症和各種疾病的人會比雜食者低。雖然素食有許多好處,但對我們一般人來說,做個純粹的素食者難以接受的話,那麼做一個純粹的果食者,那更是難以想象了。純粹的果實者顧名思義就是隻吃果類食物,他們連蔬菜都不吃,更不要說肉類了。美國研究發現果食與素食確實有益於我們的身體健康,即使只是定期的吃一些堅果,也能起到減肥防癌延壽的目的。
據美國媒體報道,美國哈佛大學經過持續30年的研究發現,每天進食堅果將降低患上癌症或心臟病的機率,同時也降低死亡風險。此外,進食堅果的另一個好處是令人身材較苗條。
長期以來,堅果一直被認爲有利心臟健康。哈佛這個研究是迄今對進食堅果與長壽關係的最大規模研究。研究人員追蹤了11.9萬名男性和女性的情況後發現,每天進食堅果的人,在研究期間死亡的可能性比從不進食堅果的人低20%。研究還發現,即使不定時進食堅果,也可以降低死亡的風險。
研究發現,每週進食堅果7次或以上的人,與從不進食堅果的人相比,他們死於心臟病風險要低29%,死於癌症的風險低11%。
領導這個研究的哈佛波士頓附屬醫院華裔醫生鮑英(音譯,YingBao)說,人們一般認爲,吃堅果會令人長胖,而他們的研究卻顯示相反的結果。
研究人員不清楚堅果可以增進健康的原因。那可能與堅果的不飽和脂肪酸、礦物質和其它營養成分降低膽固醇和減少發炎及其它問題有關。
之前已有多個研究顯示,進食堅果可降低患心臟病、糖尿病、直腸癌及其它疾病的風險。
哈佛的最新研究結合了在上世紀80年代開始對76464名女護士及424498名男性醫療專業人士的研究。參加研究的人每隔2至4年要填寫有關進食的食物和生活習慣的問卷調查,其中包括他們進食一份堅果的時間頻率。
研究發現,經常進食堅果的人身體較健康,體重較輕、鍛鍊較多,而吸菸的可能性則較小。在考慮這些及其它因素後,研究人員仍看到堅果顯而易見的好處。
與從不進食堅果的人相比,一週進食一安士堅果少於一次的人,死亡的風險降低7%,一週一次的低11%,一週2至4次的低13%,一週7次或以上的低20%。
鮑英博士說,他們的研究做了很多非常尖端的分析。她表示:“我非常有信心,這些觀察反應出(堅果的)真正好處。”
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