孩子吃錯蔬菜對健康不利

孩子吃錯蔬菜對健康不利，孩子是上天的饋贈，成長過程中也會伴隨很多的煩惱，孩子的能力是否出衆決定了未來的發展高度，家長們應當儘量參與孩子的生活，與孩子共成長。現在分享孩子吃錯蔬菜對健康不利。

孩子吃錯蔬菜對健康不利1

炒胡蘿蔔或芹菜時放醋

炒胡蘿蔔或芹菜時放醋，醋酸會大大破壞胡蘿蔔素含量，而芹菜屬於綠色蔬菜，加熱烹製過程中，營養物質和葉綠素在醋酸的作用下會被破壞，使綠色蔬菜迅速變成黃褐色，既破壞了菜餚的美感，使菜餚營養價值降低，又極易損害寶寶牙齒。

韭菜與菠菜同食

由於韭菜與菠菜均屬於流食性的食物，因此，二者同食有產生滑腸作用，易引起腹瀉。

胡蘿蔔與蘿蔔做泥醬

胡蘿蔔不宜與其他蘿蔔一起磨成泥醬。因爲，胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。

竹筍豆腐同食

竹筍與豆腐一起食用，不但會破壞二者的營養成分，食用過多還可能引發結石。

香菇洗得“太乾淨”

香菇中含有麥角淄醇，麥角淄醇是香菇中的一種營養成分，在接受陽光照射後會轉變爲維生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，這種營養成分便會流失殆盡。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養損失。

飯前食用西紅柿

西紅柿應該在餐後再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。

先切菜再衝洗

在洗切青菜時，若將菜切了再衝洗，大量維生素就會流失到水中。

豆漿衝雞蛋

近來貌似十分流行的一種早餐搭配法，實際效果非但不營養反而傷身。因爲生雞蛋裏含有抗生物素球蛋白和抗胰蛋白酶，會影響生物素的吸收和蛋白質的消化，另外加熱本身可使蛋白質變性，使蛋白質容易消化，所以不能吃生雞蛋。

孩子吃錯蔬菜對健康不利2

　　1、經常在餐前吃西紅柿

西紅柿應該在餐後再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。

　　2、胡蘿蔔與蘿蔔混合做成泥醬

不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。因爲，胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。

　　3、過量食用胡蘿蔔素

雖然胡蘿蔔素對寶寶很有營養，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿蔔或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿蔔血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食慾不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。

　　4、香菇洗得太乾淨或用水浸泡

　　香菇的營養被洗沒了

香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射後會轉變爲維生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養損失。

　　5、吃未炒熟的豆芽菜

豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。

　　6、給寶寶過多地吃菠菜

菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過多吃。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的.吸收，容易引起寶寶缺鈣、缺鋅，導致骨骼、牙齒髮育不良，還會影響智力發育。

　　7、給寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜

苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。

　　8、韭菜做熟後存放過久

　　韭菜隔夜變成毒

韭菜最好現做現吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜。

9、把綠葉蔬菜長時間地燜煮着吃

綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。

　　10、速凍蔬菜煮得時間過長

速凍蔬菜類大多已經被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養。