哪些綠葉蔬菜有利於健康瘦身

哪些綠葉蔬菜有利於健康瘦身？相信這個問題很多想要健康瘦身的人都想知道，隨着現在的生活，越來越多的人注重減肥瘦身,人通過飲食搭配來改善肥胖，下面跟着小編一起來看看哪些綠葉蔬菜有利於健康瘦身，希望對你有用！

哪些綠葉蔬菜有利於健康瘦身1

青菜，鈣含量與牛奶相當

青菜的營養價值非常高。它的維生素含量超過一般水果，還含有較多的葉酸、鉀、胡羅素、膳食纖維等營養素。

但最值得一提的是鈣，青菜中鈣含量（108毫克/100克）與牛奶大致相當。雖然與牛奶相比，它的吸收略差，因爲青菜中的草酸和膳食纖維會降低鈣的吸收，而牛奶中的乳糖可以促進鈣的吸收。不過在蔬菜界，它還是NO。1的補鈣小能手！

吃法注意：

旺火快炒，先洗後切很關鍵，這樣做有利於保護青菜中的水溶性維生素。

芹菜，葉子不要扔

芹菜中含有豐富的蛋白質、氨基酸和多種人體必需的礦物元素，抗氧化作用顯著。但是平時吃芹菜的時候，很多人都只吃芹菜莖，芹菜葉卻沒人吃，殊不知芹菜葉纔是真正的“營養大戶”！

營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖，其中，胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。

吃法注意：

芹菜中的營養成分不耐高溫，建議用水焯一下，放上姜蒜末，拌着吃。

　　紅薯葉，稱得上“綠葉菜之王”

紅薯葉的胡蘿蔔素含量達到近6000微克/百克，比胡蘿蔔還高將近1.5倍，其蛋白質在綠葉菜中也是佼佼者，維生素C比柑橘要高出一倍多。特別是紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進新陳代謝的作用，而且常食紅薯葉有一定延緩衰老的食療作用。

吃法注意：

爲了更大限度地保護紅薯葉中的營養成分，健康瘦身建議稍微燙一下，切細後加上調料、雞蛋、麪粉等，做一盤紅薯葉餅。

　　菠菜，記得焯水去草酸

素有“營養模範生”美譽的菠菜，β-胡蘿蔔素，鐵、鉀等營養物質的含量也相對充足。但是菠菜中也含有較多的草酸，在腸道中，草酸會抑制鈣、鐵等礦物質吸收，進入血液後會增加患腎結石的風險。但是！草酸水溶性很強，所以菠菜烹調前建議先用沸水焯一下。

吃法注意：

菠菜不能炒太長時間，會導致營養成分流失。一般炒到葉子變蔫即可。不過要注意，進食菠菜的時候，不宜同時進食過多的肉類，因爲肉類中的蛋白質會加速鈣的排出。

茼蒿，風味獨特少放鹽

茼蒿別名甚多，如蓬蒿、蒿子稈等，因爲它的花長得很像野菊，所以又名菊花菜。有股特殊的清香氣味，有人覺得難聞，但喜歡的人非常喜歡。

茼蒿的.莖葉可以同食，一般蔬菜的營養成分茼蒿都有，尤其胡蘿蔔素的含量更是超過一般的蔬菜。對於茼蒿，值得一提的是它的含鈉量，茼蒿的含鈉量較多（161毫克/100克），本身就有鹽味，所以烹調的時候要少放鹽。

吃法注意：

茼蒿特別適合涮鍋、或者炒，做湯等。因爲本身就有鹽味，所以要少放鹽。

豌豆苗，維C含量是橙子的2倍

豌豆苗是指豌豆幼嫩莖葉、嫩梢，是一種可以食用的綠葉菜，味道鮮美清香。豌豆苗雖然是綠葉蔬菜，但維生素C和胡蘿蔔素的含量都很高。根據《中國食物成分表》，每100克豌豆苗中含有67毫克維生素C，而100克橙子卻只有33毫克。所以要想補充維C的話，可以考慮多吃一點豌豆苗！

吃法注意：

除了豌豆苗，市面上還有一種叫“豌豆尖”的蔬菜，是豌豆枝蔓的尖端，營養價值也很高，可以用來熱炒、做湯、涮鍋，還可涼拌，也能用於調味、配色。

哪些綠葉蔬菜有利於健康瘦身2

1、酸奶

原味酸含有奶糖、蛋白質、脂肪，可以穩定血糖含量，因此很耐餓。正在進行低卡路里飲食的人，如果食譜裏包括酸奶，與同類計劃食譜中不含酸奶的人相比，減掉的全身的脂肪量要高出61%，減掉的小腹的脂肪量要高81%。

2、蛋

蛋、蛋黃、蛋的一切，對心臟都沒什麼壞處，而且可以幫助你瘦身。在進行低卡路里節食時，每天食用煎蛋果凍土司做早餐的女性減掉的重量，是食用等量卡路里麪包圈的女性減掉的兩倍。

3、麥片

麥片是最能讓人有飽腹感的食品，和其他碳水化合物不同，即使是速熟的麥片，吸收也很緩慢，因此對血糖的影響非常小。每份燕麥碎粒含有高達5g纖維素，是最有飽腹感的一種。

4、蘋果

研究表明：每天一個蘋果可以抑制體重增加。在吃正餐意大利麪之前吃掉一個蘋果作爲零食的人，攝入的熱量比吃其他零食的人少。蘋果中纖維含量很高，每個有4到 5g，纖維讓人有飽腹感。另外，蘋果中含有的抗氧化劑，有助於預防代謝綜合症。

保持健康的身形是應該的，過於肥胖會引來很多的病症。現代社會的人缺少運動的機會，飲食的種類和選擇餘地又越來越多，的確會造成很多肥胖症。爲了健康瘦身和保持良好的身形，除了多運動，更應該合理膳食。健康瘦身要吃什麼，現在你知道了嗎？