如何開好一個賓館

如何開好一個賓館，很多人在出行或者旅遊的時候總是需要住宿的地方，賓館就是很多人的選擇，所以賓館的生意是非常好的，所以很多人選擇自己創業開一家賓館，那麼如何開好一個賓館呢？

如何開好一個賓館1

1、市場調查，大致定位。“模仿”成功的模式是新手起步的一種方法，可以去周邊類似的小賓館做個調查,包括位置、客房單價、風格，裝修價格、房租等一系列問題。

2、選擇位置，人流量一定要大，並且要有停車位。注意房租最好能籤個幾年，以防漲價，開賓館一般都要開個3-5年。

3、酒店風格，小賓館注重的是“性價比”，裝潢裝修時切勿把自己的想法情懷放進去，加高裝修費用。

4、預估盈利空間。注意運營成本覈算，賓館一天的的費用開支是很大的（水電費、洗滌費、人工費、房租（日租金），裝修分攤費用等），需要營業額來支撐的，要計算出自己小賓館的盈虧平衡點。

賓館一般還是需要訂房量支撐的。可以與當地旅行社或者教育機構合作，也可以把賓館信息公佈在一些訂房窗口上。

賓館或者旅店所以一般要在派出所和工商局做備案的，要嚴格按照有關單位的標準去執行，切勿個人行爲（追責很嚴重的），還有塊消防一定要按照審批流程來，沒有消防通過是一定不允許營業的。

如何開好一個賓館2

一、選址

客棧是一門實體生意，雖然內容跟酒店有點差異，但是本質還是酒店。

所以，李首富的那句話永遠沒錯：地段、地段、地段

想清楚，你的客源是哪裏人，他們從哪裏來，如何到你的客棧[飛機還是火車還是自駕]？周邊停車方便嗎[自駕遊比例越來越多]？周邊吃飯方便嗎[80/90是消費主力，往往都拖家帶口的]？

好多人開客棧是開在古鎮裏面，這樣客源挺多，但是壓力也巨大，意味着租金非常高，接手的話還有比不小的轉手費。

我的思路：在古鎮隔壁開，離古鎮幾分鐘，租金便宜，好多沒有轉手費，而且可以免費停車。畢竟網絡發達了，好多人都是通過網上預訂。客源方面雖然沒有古鎮裏的多，已經足夠了，畢竟還要講點情懷的，一個安靜的民宿更匹配有情懷的人。

我的客棧【麗江王子別墅客棧】就開在束河古鎮邊上的別墅區裏，出了小區右轉100米就到古鎮了。白天在熱鬧的古鎮享受喧囂，夜晚在別墅區裏享受安靜。

二、裝修和裝修的定位

裝修的前提條件是你要想清楚，你的客源是誰，他們要的是什麼，你未來的定價標準是什麼？

1、我的思路：千萬不要做每個間夜300元以下的客棧。

先申明，這只是一個經營思路哈，沒有貶低的意味。

300元以上的客人普遍素質高很多，容易溝通，客棧的損壞會較少，也不會有大量的浪費。且300元以上，意味着消費力不錯，有更多的附加生意可以做。

這樣在有限的實體範圍裏可以產生更高的效益。更重要的是淡季的時候，真正去玩的一定是有錢有閒的人，中高端客棧是這些客戶的首選。

旺季就更不擔心客源了哈，多貴都有人住，當然了旺季適當漲一點是可以的，不能太過分了，以免影響口碑。

2、價格的上限是多少？

我的思路：調查下你的店址周邊的其他民宿價格體系，到路上觀察觀察，看看開車來的車牌都是哪裏的，大致的車價是多少。我的客棧【麗江王子別墅客棧】定價是300-1000元之間。

知道了客棧的定價了，然後計算下數字（P.S：我是學數學的）

客棧價格 * 房間數 *天數 * 預計50%的入住率 * 12個月，一年大致的房費就算出來了。

計算下自己的資金情況和預計多久收回成本，這樣大概其就能倒推出客棧需要的總費用。

3、硬裝和軟裝

一個有點特色的酒店，基本上硬裝和軟裝費用是1：1，另外裝修費用預留10-15%的超支空間

具體裝修的事情比較複雜，一定要親自去盯，然後不斷調整。

我家的客棧家裏人基本天天盯着，製作了很多亮點出來，尤其是餐廳加了個天井，超級漂亮。

看下圖，原本是房間最裏面比較暗，加了個天井之後非常的亮，而且晚上月光可以曬進來，超級舒服。

我經常出差住酒店，所以盯緊了幾個地方:

(1) 洗手間排水要快要好、要有點坡度，以免有臭味有積水，這個好多酒店都做得不好，啥情懷當洗手間有臭味的時候，瞬間所有的滿意度都沒有了。

我的客棧就刻意做了2個化糞池，讓房間裏的污物快速流到最近的化糞池，避免異味。

地漏要選好的，我的客棧就是選的純銅的地漏，挺貴的，但是一次性投入而已，未來減少有異味的隱患。

(2)房間漏水。客棧經營的時間長了，好多客棧都會出現漏水，就是裝修時防水做得不太好。所以這塊我們家在做的時候要求做雙層防水。

(3)裝修網絡配套要好。好的電視機、好的網絡wifi。大家已經離不開網絡了，一個好的網絡會讓人舒服很多的。我的客棧就是拉的100M獨享光纖，基本上每秒下載速度在3-6M。

注意：電視機頂盒和網絡一定要分開。有線電視費沒多少錢的，一個月也就100-200而已。

有家認識的朋友開的客棧沒開有線電視，用的是網絡電視。

遇到滿房時上網的開電視的一起來，電視也卡，上網也慢，後悔都來不及了。

(4)木質結構的房子千萬千萬要做好隔音，要不以後麻煩超級超級大。你去古城裏木質的房子住一晚上你就明白了，有時候隔壁打呼嚕都聽的很清楚，鋼筋水泥的隔音效果好。

總之啦，千萬千萬盯緊裝修，要不以後會悔恨的，我們就是盯緊了，發現了太多太多的細節問題，能夠得以及時的更改，要不在以後的經營過程中隱患極多。

(6)預留足夠的電源插口，預留公區的洗手間(還有淋浴設施，店內工作人員是可以洗澡的)，預留多蓋幾個小的工人房（會請很多住店的工人的），我的客棧就留了3個小房間，後面招了6個工人，都是住在客棧，吃住全包。

(7)軟裝方面要注意下，選用的所有燈具都要考慮用節能燈，要不等開業了看到電費很高的時候你就來不及了。注意性價比，有些可有可無的採購，問下你的設計師能不能去掉。什麼都買，什麼都想好的，如果還給自己找個理由：貴就貴點，我是做情懷，那鐵定超出預算。

三、經營

親，不要想着民宿是你一個人啥都做了，那樣自己不僅忙的`半死，服務也上不去，就更別談睡到自然醒，喝喝茶的情懷了。客棧是門需要各個方面都做細緻的生意。不是花點錢開起來就了事了，開起來纔是剛剛開始。

建議：真想做個賺錢的客棧，那就花6個月以上的時間先去別人的客棧打打工。

你會少走很多彎路的。我的客棧就是在找設計師以及整個裝修5個月的時間內安排合夥人去別人的客棧實習了，做了6個月。

不僅瞭解清楚客源從哪裏來，日常有哪些需求，更重要是瞭解了客棧日常經營裏的林林總總的問題。從裝修時我們就避免了很多隱患。下面說說經營的事情。

(1)人員

我的客棧【麗江王子別墅客棧】總共10個房間，請了1個阿姨打掃衛生，1個雜工，1個廚師做飯，請了3個管家提供一對一管家服務，幫客人安排行程和接機，牀單被褥等等都是外包給專門做酒店清洗的。

雖然是10個房間的客棧，但是也是正常的運營體系。

(2)管理

6-7個員工，且員工會有流失，就要涉及人員管理和招聘。

要做各種財務報表，要做採購預算。

完全就是個小企業了。

(3)擴大收入來源

民宿如果僅僅做客人住宿，那樣服務也提不上去，基本也會虧損。

我的客棧【麗江王子別墅客棧】額外提供：餐廳點餐、旅遊服務、代購服務、包車服務等等

旅遊景點一般餐飲都很貴，所以咱家提供餐廳點菜，乾淨衛生，價格又便宜，客人滿意度高，還有額外的收益。

我們的管家服務會給客人安排行程和幫客人代購物品、包車服務，所有都是客人自願的。

而且提供的都是我們在當地挑選的品質好的。這樣不僅提供了好的服務還有點額外的收益。

雨季來臨時我們還採購很多雨衣雨鞋供客人直接在店內購買，還“免費”提供充電寶、自拍杆等供客人借用。專門跟做SPA比較好的團隊合作，客人需要的話可以提前聯繫過來給客人做SPA，讓遊玩一天很勞累的客人有個放鬆的方式。

四、網絡推廣

用好互聯網的推廣平臺，加大跟OTA之間的合作。

(1) 我的客棧【麗江王子別墅客棧】微信公衆號：王子別墅，客棧介紹的文章在推廣1個月內就達到了3.8w的閱讀，剛開業的第一個月就達到了50%的入住率。

(2) OTA的合作不能簡單的上線就不管了

要多跟OTA的地方經理多溝通，多參與他們的活動。

比如有的OTA偶爾會搞抽獎活動，免費入住一晚，我們都積極參與

中獎的客人不僅會幫我們傳播，客房是免費住，但是其他方面客棧還是有收益的，總的來說一舉多得。

五、做好口碑經營

(1) 這裏纔是重點，客人從下飛機接機開始，就要把每個細節都服務好，務求客人的滿意。

一定要把管家培訓好，對客人的所有需求都能及時的處理，讓客人快速的熟悉這個陌生的城市。

攜程等OTA平臺上的點評一定要及時跟進。

我的客棧開業半年左右，已經有300多條滿分好評了。

(2) 店內推廣

因爲有管家服務，對於服務滿意的客人，會讓管家提醒客人，幫我們在網絡平臺上給個好評，微信朋友圈裏幫我們轉發下。大部分的客人都會樂意幫忙的。

所以，只要服務做好，口碑會越來越正向的。

六、開源節流-精細化運營

這個題有點大哈，單獨抽出來講，但是即使是一家客棧，也要考慮這塊。

前提是財務報表一定要統計的詳細。

從開業開始，抓出大頭的支出，考慮優化。

(1) 餐飲

客棧早餐是免費的：自己包的包子、小米粥、紫薯、玉米、雞蛋、酸味米線等等。

還有6-7個員工都是包吃住的。這意味着餐飲有很大一塊支出費用：1-2萬一個月的支出。

所以呢僱了一個大廚(注意，只有一個大廚)，畢竟客棧餐廳比較小，餐飲不是主業。

跟大廚一起優化菜品，支持午餐、晚餐在店內點菜，結合住宿是高端的，所以推出的菜品味道、色相都要足夠好，菜單也要精緻

價格方面比外面專門的餐飲便宜一點，主推私房菜的概念【王子私房菜】，這樣性價比就非常高了，利潤也起來了。客人也願意點菜，點完菜也是驚喜，大部分的評價都是在景區竟然吃到味道這麼好、這麼幹淨衛生、這麼性價比高的菜。

效果：餐飲的營業收入正好覆蓋了早餐、員工的飲食、大廚的工資。實現了盈虧平衡。

客人滿意度還很高，畢竟沒指望這裏賺錢，這裏也要講情懷嘛，讓人家吃住都滿意。

(2) 水電

水費消耗不多，基本都是洗澡的，沒法過多去節省。當然了，如果條件允許，可以打口井，這樣水費會節省很多。

電費：這裏要注意了，電費可是大頭，一方面在裝修時要考慮用節能燈，更多是經營時的細節注意，很多客棧爲了復古都採用的是鑰匙開門或者高端點的密碼鎖。親，千萬千萬不要這麼做。

我的客棧一開始是用密碼鎖的。房間裏的燈具都靠客人自己來開關，很多客人不留意，走的時候沒關燈，滿房狀態下一個月的電費差不多有7000度。考慮這一點，統一都換成了插卡取電(裝修時就是設計的插卡取電，後面覺得密碼鎖高大上)。

目前滿房狀態下一個月電費降到了4500度左右。

所以建議：只要是開酒店，插卡取電就好了，情懷也比不上每個月節省的那麼多的錢啊。

(3) 採購

日常會採購非常多的客房用品，這裏稍微節省下就是一大筆開支啊。

我老婆是網購達人，她會挑着商家促銷季時囤2-3個月的客房用品，這樣價格方面就便宜很多，如果每個月定點採購，還是蠻貴的。

高端客棧一定要注意用品一定要考究：

牀上用品、洗漱用品、拖鞋等等，都要挑選好的，比如拖鞋吧，咱家用的都是3塊錢一雙的厚底的，客人覺得很滿意，很多不注重品質的客棧採購的只有幾毛錢一雙的很薄的。

還比如浴袍吧，挑選的時候直接買的是最好的，從一個門外漢到弄明白了這個行業多少支*多少支是什麼意思，挑選的是柔韌度最好的。

還比如被子，咱家挑選的是95%鵝絨被，蓋着非常暖和，好幾個客人住完後覺得舒服，還讓我們給代購了幾套：），那一剎那的幸福感，滿滿的。

客房用品一定要把情懷體現出來，即使貴一點也要用好一點的，讓客人覺得滿意，增加口碑傳播。

畢竟不是隻開幾天客棧，是要長期做的，品質越好也越不容易壞啊，對吧？

(4) 車費

我們家客棧是專門買了2輛私家車去機場接客人的。

我們客棧入住2個晚上以上都是免費接機的。

一個月車輛的油費都有4000-5000了。之前都是管家直接充值。後面統一去加油站辦了2張儲值卡。不僅每升便宜一毛錢，也杜絕了弄虛作假的隱患。

如何開好一個賓館3

一、籌備階段

1、開什麼樣的酒店。

在開始準備工作和開始經營之前，你必須首先確立自己希望開一個什麼形式的酒店。是開高級？還是一般餐桌服務型酒店？抑或是民族和風味酒店、自助酒店、快餐店……

2、酒店的投資費用

酒店的規模、地理位置以及當地的經濟發達程度和繁榮程度都會在很大程度上影響投入的資金量。毫無疑問，在繁華地帶的餐館的租賃費用和建設成本肯定會高出其它一般地帶很多。

至於是從零開始新建一家酒店，還是購一家現成的酒店，或是租賃別人的酒店，得從自身情況出發，慎重分析和選擇三種投資方式的利弊，衡量各自的投資風險。

3、合法經營、辦理手續

按照國家法律規定，辦理手續以獲得合法經營許可證。

二、酒店的選址

1、確定酒店的規模

在正確選擇酒店的規模和位置之前，經營者必須確定餐館的規模。因爲只有在餐館規模確定之後，纔有可能去合適的地段尋找合適的房屋。

2、選址標準

①、地理位置的選擇標準。

酒店選擇的標準一秀要求達到周圍環境乾淨衛生、空氣清新、無噪音污染。最好周邊地綠化較好、建築物美觀。

②、經濟方面的選擇標準

酒店周圍環境的經濟特性直接影響酒店的經營，必須根據其特性做出相對應的對策。比如對商業區、商務區、工業區、大學區、娛樂區或住宅等不同特性的區域

以及它們不同的規模和檔次，酒店要採用不同的營銷策略。地區經濟背影要注意選址區域的經濟發展趨勢，特別是商業發展速度。這些因素對餐廳的前景有很大的影響。

③、市場方面的選擇標準

地區同類型餐館的競爭程度很大程度上會影響未來的利潤。

④、考慮客源

餐館最好能夠既選近居民區以臨近商業區。