肉怎樣保鮮的最好方法,魚買回來殺了暫時不吃怎麼保鮮
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自己在家做飯的人都會遇到這樣的問題,有時候買的肉一頓吃不完,那剩下的肉如何保存就是一個問題了。那你知道吃不完的肉,要怎麼保存才最能保證新鮮嗎?
1、蜂蜜保鮮
這個方法能讓肉放一年都依然新鮮,在肉表面抹上一層純蜂蜜,純蜂蜜可以阻隔肉上的孔隙,然後放在陰涼通風的地方自然風乾,可以讓肉保鮮很久,而且這樣處理,吃的時候還別有一番風味。
2、醬油保鮮
把肉放進適合大小的容器中,倒入醬油沒過肉,再加適量鹽,加蓋密封,隔絕空氣和細菌。醬油將肉和細菌隔離開來,這樣肉可以放很久都不會壞。
3、花椒鹽水保鮮
把多餘的豬肉用涼白開加鹽和花椒浸泡,大概浸泡一個小時後放到陰涼通風的地方掛起來風乾。用這個方法保鮮豬肉,可以放很久都不變味,吃起來也更鮮香好吃。
1、芥末保鮮
芥末不僅僅是調味品,還可以充當防腐劑,將芥末用水調好,裝在一個小碟子中,與新鮮的魚同時放在一個密閉的容器裏。一般在室溫下,魚可以存放三四天不會壞。過兩三天後使用仍然鮮美。
2、花椒冷凍
就是將魚腹剖開,去除內臟,清洗乾淨。在魚腹中放入幾粒花椒,然後將魚放入一個裝有鹽水的塑料袋中放入冰箱冷藏。這樣魚會長時間保持鮮美。
3、鹽水浸泡
活魚宰殺後不要刮鱗,不要用水清洗,用乾淨的布,擦乾去掉血污後,放入涼的鹽水中浸泡四小時,取出曬乾,再塗上層油,在陰涼處可以存放多日,味道還是不變的。
4、熱水浸燙
將剛處理好的魚放入88℃左右的水中浸泡2秒鐘。魚的體表開始變白後,即放入冰箱,或將切好的魚用熱水消毒殺菌後,裝入塑料袋中,再放入冰箱保鮮層保存。
學會了這些方法,魚肉的儲存就不再是令人苦惱的難題了。如果是保存了幾天的肉類,使用前一定要先確認有沒有壞。當然如果能一餐吃完自然是最好的,這樣第二天又能再買新鮮的食物了。
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