買回來的魚怎麼保鮮
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買回來的魚怎麼保鮮,在生活中我們經常會出現魚買太多了一時間吃不完的情況,放在盆裏養着不出幾天就死掉了,怕丟掉了浪費但是又怕放久了會不新鮮,那麼下面一起看看買回來的魚怎麼保鮮吧。
買回來的魚怎麼保鮮1
買回來的魚怎麼保鮮?
1、矇眼法。買魚時,將一張薄紙用水浸溼,把魚的眼睛蒙上,放人塑料袋中,也不必在塑料袋中裝水,這樣經過一二十分鐘,甚至個把小時,魚也不會死去,把魚帶回家後,放人水中,把蒙在魚眼上的溼紙除去,不多時就會活過來了。
2、白酒保活法。用一隻棉球,蘸上白酒,塞到魚的嘴裏,不要用水,只要蓋上溼毛巾,幾個小時也不會死。因爲白酒中含有乙醇,通過鰓的吸收,進人魚體內,大概能起到麻醉作用。
但在具體做法上,要注意兩點。一是所用的.白酒,必須在50度以上,以增強麻醉能力。二是到了目的地後,要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出,以免時間過長,會把魚醉死,一般兩三個小時爲宜。
3、低溫保鮮法。有時,魚買得多了,一時又吃不完,可採用低溫保鮮法。只要將魚洗淨後,裝人塑料袋或放在塑料托盤上,放人冰箱冷凍室速凍,然後移放在低溫室。根據保溫和保存期的不同,低溫保鮮可分爲3種。
第一種是冷卻保鮮:溫度在0℃左右。第二種是微凍保鮮:溫度在-1 ~ -5℃,使其身上的水分部分凍結,第三種則是冷凍保鮮:先置於-25℃以下的低溫,然後放在-18℃以下的溫度,可保鮮較長時間。
4、鹽水保鮮法。如果沒有冰箱,可先將活魚或新鮮魚放人2%~2、5%的鹽水中,歷經10~15分鐘,這樣可以抑制細菌的生長,一般在30℃左右的氣溫下,保鮮時間可延長几天,也不至於變質腐敗。
買回來的魚怎麼保鮮2
買來的活魚如何保鮮
首先用紙巾剪成兩個比魚的眼睛大的圓形紙片。
把紙片倒上自來水之後貼在魚的眼睛上面。
把貼上了溼紙片的魚放入塑料袋當中,把塑料袋口封好,塑料袋最好選用黑色的。
在塑料袋上用剪刀剪幾個窟窿,注意不可太大,使魚可以呼吸就行。這樣,可以使魚保鮮2到3天。
因爲魚的眼睛中有一種非常特別的組織,離開了水就會斷裂,導致魚的死亡。
只有新鮮的魚做出來 的菜才更香,更健康,上述方法大家可以一試。
買回來的魚怎麼保鮮3
活魚買來如何保鮮?水產老闆悄悄透漏
保鮮魚妙招一:矇眼法
魚剛從菜市場買回來的時候,將一張薄紙用水浸溼,把魚的眼睛蒙上,因爲魚眼睛內神經後面有一條生死線,魚離開水後,生死線便立即死亡,魚隨之死亡。
當買來的活魚暫不吃時,可用溼紙貼在活魚眼睛上,來延長魚的壽命,從而可以起到保鮮魚的效果。
保鮮魚妙招二:喝白酒保鮮
用一隻棉球,蘸上白酒,塞到魚的嘴裏,不要用水,只要蓋上溼毛巾,幾個小時也不會死。
因爲白酒中含有乙醇,通過鰓的吸收,進人魚體內,大概能起到麻醉作用。
保鮮魚妙招三:容器存放
找一個小容器,只要能容下魚就可以,讓魚平躺下來,接着放入一點點冷水,沒過魚身就可以啦,最後把它放進冰箱的冷藏室。
這種方法保存一個星期都不會壞,及時魚死亡,魚在較低溫度下,一段時間是不會發臭,變質,腐壞的。
如果沒有冰箱,可先將活魚或新鮮魚放人2%~2.5%的鹽水中,歷經10~15分鐘,這樣可以抑制細菌的生長,一般在30℃左右的氣溫下,保鮮時間可延長几天,也不至於變質腐敗。
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