芒果酱的做法窍门
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芒果酱的做法窍门,芒果是许多人都喜爱的一直水果,它的口感特别软甜。而且芒果的用法非常多,芒果酱就是其中一种。那么芒果酱怎么做吗?下面给大家介绍芒果酱的做法窍门!
芒果酱的做法窍门1
芒果酱如何做
1、自己在家中做芒果酱时,要准备那些自然成熟的芒果,数量大约1千克,另外准备100克冰糖,芒果的果肉按上去比较远,这时可以用手把它表面的果皮撕掉,再去掉中间的果核,得到的果肉,用干净的刀,把它切成小块。
2、切好以后的芒果果肉放在干净的碗中,用打蛋器或者勺子搅碎制成泥状,然后加入准备好的冰糖调匀以后放在冰箱中冷藏腌制2~3小时。
腌好以后的芒果果肉取出后直接放在不锈钢锅中,加热煮开,再用小火慢慢煮半小时,等锅中芒果果肉变成暗黄色的酱状以后取出,降温以后就是自制的芒果果酱。
芒果酱的做法窍门
1、很多人自己在家中制作芒果酱以后感觉做好时间不久就出现了变质,这是因为自己做的'芒果酱没有添加任何防腐成分。
或者在取食芒果酱时带入了生水,导致它出现了变质,所以平时人们在做芒果教室最好加入适量的柠檬汁,因为柠檬汁中含有丰富维生素c,它具有很强的防腐性能,延长芒果酱的保质期。
2、制作芒果酱是最好选择那些甜味比较重的芒果品种,像台忙或者贵妃忙就都是制作芒果酱的,最好选择大青芒的撕落比较重,而且甜味比较淡,它做好以后的芒果酱口感会不理想。
芒果酱在制作时如果不喜欢放入冰糖,还能用蜂蜜来代替冰糖,这样会让做好以后的芒果酱口感更好,而且会让它的营养价值更高。
芒果酱的做法窍门2
1、将芒果洗净去皮。
2、取大块果肉,放进料理机榨成汁。
3、将果糊倒入锅中熬制。
4、将熬制好的芒果酱装入容器,放进冰箱冷藏即可。
5、总结如下。
自制果酱的做法
(一)、百香果酱
食材:芒果果肉......380g、百香果.......2个、柠檬.......半个、白砂糖......150g
做法
1、芒果去皮果肉切小块,百香果将果肉和果汁一起舀入小碗.
2、将芒果和百香果放入量杯,打成果泥。
3、将果泥倒入锅里,加入白砂糖,用刮刀不断搅拌熬煮果酱,浮沫要捞掉果酱才更清澈透亮。
4、大火沸腾后转中小火熬煮,熬煮的时候要不断搅拌,待果酱变粘稠,搅拌的时候感觉遇到阻力,挤入半个柠檬汁,继续熬煮一小会儿即可关火。
5、装果酱的玻璃瓶要消毒沥干,无油无水,趁热装入熬煮好的果酱,拧紧盖子倒扣至冷却,再放入冰箱冷藏。每次用干净的勺子取用。
(二)、草莓酱
食材:草莓.......500g、黄 冰糖......500g、柠檬......1/2个
做法
1、草莓用清水冲洗拭干水分,去蒂后切成4块,去蒂后沥干。
2、将草莓,柠檬汁,黄 冰糖倒入破壁机热杯中,盖上盖子。
3、选择“搅拌键”,暂停之后,再选择“蒸煮键”同时打开小盖子,散发水汽,“蒸煮键”完成后,再选择“蒸煮键”蒸煮多10分钟即可。
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