螃蟹的营养价值与危害

螃蟹的营养价值与危害，螃蟹含有丰富的蛋白质，增强人的身体素质，但是螃蟹也不能跟一些食物搭配吃，会影响身体健康，而且螃蟹性寒不能多吃，现在分享螃蟹的营养价值与危害。

螃蟹的营养价值与危害1

螃蟹的营养价值及功效

螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”

螃蟹的壳有甲壳质的物质，它的作用是免疫激活，可以帮我们预防癌症。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素

螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

螃蟹的热量，平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右，这个热量是比较低的，但每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去，需要我们游泳约5分钟，或者跳绳13分钟，或者慢跑9分钟。

螃蟹的功效，就是可以帮我们益气，然后通经络。

营养价值

1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黄中的胆固醇含量较高。

3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4、螃蟹中含有丰富的维生素D。螃蟹含有丰富的维生素

哪些人不能吃螃蟹

1、孕妇

孕妇不要吃螃蟹，螃蟹的功效会导致流产。

2、老年人

老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。

3、有过敏史的病人

一些本来就有过敏史的病人，吃螃蟹后，因蟹中含有异种蛋白质会产生过敏反应。有的人吃完螃蟹之后全身出现红色风团，有的是长小红疹子，瘙痒难忍，严重的还会出现过敏性休克。

4、感冒发烧的病人

感冒发烧的病人也不适宜吃蟹，以免加重症状。清代食养专着《随息居饮食谱》记载，蟹，多食发风，积冷，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

5、脾胃虚寒的人

中医还认为，由于螃蟹是水生动物，属于“寒性”，所以一些脾胃虚寒的人进食后也不容易吸收。

6、痛风患者

螃蟹属于高嘌呤食物，而嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风患者病情。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹，更不能尝试“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。

7、肝炎患者

肝炎患者的胃黏膜容易出现充血，胆汁分泌失常，可以说整个消化系统的功能都比较差，因此对螃蟹中所含的蛋白质是难以消化、吸收的，这类病人进食螃蟹后常常会出现腹胀、呕吐等症状。

8、肾功能不全者

不论是由何种因素引起的肾功能不全的人，当摄入蛋白质、氨基酸后，都可使肾脏负荷加重，加快肾衰竭的进程，所以对肾功能不全的病人来说，吃蟹只能尝尝味道。

9、高血压、高血脂、糖尿病患者

高血压、高血脂、糖尿病患者要尽量少吃，这是因为螃蟹中含大量胆固醇，吃多了会使那些指标达到更高。

10、胆囊炎、胰腺炎患者

患有胆囊炎、胰腺炎的病人同样不宜吃螃蟹。这两种病都属于消化系统的问题，螃蟹中大量的蛋白质进入这些病人的消化系统，无疑会加重他们胆囊和胰腺的负担，对病情会产生不良影响，甚至会引起疾病的急性发作。

11、心血管疾病患者

螃蟹除了富含蛋白质，还有很高的`胆固醇，摄入过多胆固醇对于患有心脑血管病的人来说无异于雪上加霜，轻则消化不良，重则可能会成为中风、心脏病发作等的诱因。

螃蟹的营养价值与危害2

在日常生活中很多人都非常喜爱吃蟹，大闸蟹的营养成分是非常高的，并且大闸蟹里边带有很多的钙物质，许多人到吃蟹的情况下都是挑选麻辣炒螃蟹，实际上吃蟹的情况下也是有一些常见问题，由于大闸蟹归属于海鲜产品，跟许多食材都是造成相冲，这个时候就需要明白他的忌讳，那麼大闸蟹的营养成分和忌讳都有哪些呢？

大闸蟹的食物禁忌你都知道吗

海货，是平时中普遍的一种食物，日常生活许多的人都喜爱吃蟹，尤其是在新年逢年过节的情况下饭桌上免不了大闸蟹。大闸蟹的肉味美味，营养丰富，有非常好的服用使用价值和功效与作用。那麼大伙儿了解吃蟹的忌讳有什么呢?大闸蟹的营养成分有哪些呢?女性吃蟹的益处又有什么呢?很感兴趣的盆友可以看下面吧。

吃蟹的忌讳

1、吃了大闸蟹不可以吃红薯

烤红薯和煮螃蟹是最好是不必一起吃，有的可能腹泻，乃至有的可能得结石状况。

大闸蟹的食物禁忌你都知道吗1

2、吃了大闸蟹不可以吃蜂蜜

往往吃蟹之后不可以吃蜂蜜，考虑到是关键这二种食材全是性凉的，消化道不太好的人非常容易腹泻。

3、吃了大闸蟹不可以吃柿子

吃蟹后不可以吃柿子。在《饮膳正要》中就早已记述了。螃蟹和柿子全是寒性的东西，因此 二者一起吃非常容易伤到肠胃，体质虚寒者更要留意。此外柿子饼中带有单宁酸，蟹棒含有蛋白质，二者相逢，会凝结为鞣酸蛋白，不易消化吸收且防碍消化吸收作用，使食材停留于肠内发醇，会出現呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒状况。

4、吃了大闸蟹不可以吃梨

与柿子饼大道理同样，吃了大闸蟹后不可以吃梨，陶弘景的《名医别录》中记述：“梨性冷利，多食损人”。和上边提到的柿子饼一样，梨味甘寒性，蟹也性寒，二者同食，易致死胃肠。

5、吃了大闸蟹不可以吃花生

吃了大闸蟹不可以吃花生。花生仁茯苓功效甘平，脂肪率达45%，是归属于比较油腻感的食材。油腻感的东西受冷利之物易致腹泻，因此 吃了大闸蟹不可以吃花生，胃肠虚弱者尤应铭记，不必贪一时身在其中而伤肝。

6、吃了大闸蟹不能吃兔子肉

吃蟹不能吃兔子肉，同食会造成食物中毒。

7、吃了大闸蟹不可以吃芹菜

莴笋可以去油腻感、带去一部分人体脂肪。许多人感觉吃蟹后太油腻感，想喝一杯芹菜汁去油腻感。但吃了大闸蟹不可以吃芹菜，同食会造成影响蛋白消化吸收，会减少二者的营养成分。

8、吃了大闸蟹不能吃甜瓜

吃了大闸蟹不能吃甜瓜。甜瓜性生津润而滑利，可除热润肠。吃了大闸蟹后吃甜瓜，会不利于胃肠，非常容易造成腹泻。胃肠孱弱的人这二种食材必须少吃，不然非常容易加剧病况。

大闸蟹的营养成分

1、 蟹肉中的胆固醇成分较高。

2、 大闸蟹的壳中除含丰富多彩的钙外，还带有蟹红素、蟹肉素等。

3、 大闸蟹中还带有很多的硒，每100克的大闸蟹中硒的成分达到56.7mg。

4、 一般状况下每100克大闸蟹的能食一部分中含蛋白17.5克，人体脂肪2.8克，钙126mg，磷182mg，铁2.8mg。

5、 螃蟹肉中带有多种营养元素，在其中含有的维生素D均高过其他水生物，大闸蟹中常含的维生素b22是肉类食品的5到6倍，比淡水鱼要高于6到10倍，比蛋类食品要高于2到3倍。在其中含有的维生素b21和磷也比一般的淡水鱼要高。

螃蟹的营养价值与危害3

螃蟹的营养价值：

螃蟹可食用部分，含有大量的蛋白质。可补充人体优质蛋白，增强身体素质。

螃蟹中含有丰富的矿物质，如钙等，可补充人体内的矿物质。

螃蟹中含有维生素A、维生素B，可预防夜盲症，以及脚气脱皮等。

蟹肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低体内甘油三酯、胆固醇等指标。

吃螃蟹禁忌：

脾胃虚弱者，不要食用螃蟹。螃蟹寒凉，可能导致腹泻。

螃蟹含有大量嘌呤，痛风患者不要食用。

不要吃死蟹。做熟的螃蟹一次吃完，不要隔夜。甚至夏天都不要隔顿食用。

螃蟹不要和含维生素C高的水果食物一起，容易导致腹泻和中毒。