甜豆的營養價值
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甜豆的營養價值,甜豆是一種我們常常見到的一種蔬菜,它是一種屬於豆科的植物。原產地是屬於地中海地區,因為其營養價值很高,所以被引入了我國進行栽種。現在分享甜豆的營養價值。
甜豆的營養價值1
甜豆的營養價值在同等的食物裏面是高出很多的,也就是因為它的營養價值高,所以很受老百姓的喜歡。對於甜豆的一些常見的做法,今天也是有介紹的,大家可以往下看看。
甜豆,是豆科屬,一年生攀緣草本植物,食用嫩莢。原產歐洲南部及地中海沿岸地區,其營養價值很高,屬於高檔細菜,在歐美國家種植普遍,中國在廣東、廣西、四川和雲南等南方省市種植廣泛。隨着近幾年的對外開放,搞活經濟,北京地區開始逐年擴大種植面積。甜豆含有17種人體必需氨基酸、營養豐富。可清炒、做湯、涮食皆可。
營養成分:每100克嫩莢含水70.1~78.3克、碳水化合物14.4~29.8克、蛋白質4.4~10.3克、脂肪O。1~0.6克、胡蘿蔔素0.15~O。33毫克,還含必需的氨基酸。嫩莢、嫩豆可炒食,嫩豆又是制罐頭和速凍蔬菜的主要原料;嫩梢為優質鮮菜。
營養分析:甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經常食用,對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。
橄欖菜甜豆炒肉絲
原料:甜豆、瘦肉(裏脊肉更嫩)
配料:橄欖菜、蒜頭
調料:生抽、雞精、生粉、鹽
做法:
1、鍋中熱油(稍微多點),倒入肉絲,用筷子劃散;
2、肉絲變色後,即可裝出備用;(不需要炒太久,以保證肉的滑嫩)
3、鍋中留有底油,倒入蒜泥爆香;
4、倒入甜豆翻炒;
5、倒入橄欖菜翻炒;
6、最後倒入肉絲稍微炒勻,即可!
甜豆的營養價值2
甜豆的功效與作用
我們在生活中食用甜豆是能夠很好的益脾和胃、生津止渴、和中下氣,而且我們在生活中如果是經常食用的話,就是可以很好的改善脾胃虛弱、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下等狀況都是有不錯的治療的效果,而且也是能夠很好的增強我們身體的新陳代謝功能。
甜豆裏面含有的營養成分是比較其他的蔬菜要高的,裏面是含有豐富的胡蘿蔔素,而且鈣、B族維生素的的含量也是非常的高,裏面是含有比較多的蛋白質和多種氨基酸,對於我們的脾胃是有很好的補益的效果,能夠很好的增強食慾
在夏季的話,我們經常食用一些可以很好的消暑清口,對於一般的人羣來説,都是很適合食用的,但是腹脹的人羣就是不要食用了。大家如果是有煩熱口渴的症狀就是可以食用一些甜豆很好的改善。
甜豆的營養價值
甜豆的營養價值是非常的高,裏面是含有非常豐富的維生素A、C、B1、B2,而且含有煙鹼酸、鉀、鈉、磷、鈣等,裏面的營養也是非常的豐富,裏面含有的蛋白質是比大豆的蛋白還容易消化,但是熱量卻是要比其他的豆類低一些的,所以是一種非常不錯的美容瘦身的食材。
我們經常食用甜豆是可以很好的幫助修補肌膚、調節生理狀態,能夠很好的促進乳汁分泌,對於降低我們血液裏面的膽固醇是有很好的效果,大家如果是有心血管疾病就是可以食用一些甜豆來很好的改善,甜豆裏面是含有一種動情激素,能夠很好的幫助延緩衰老,尤其是對於對於更年期的婦女來説,效果是會更加的明顯,而且能夠很好的緩解更年期的症狀。
甜豆怎麼吃
豆炒鮮貝
材料:豌豆100克、鮮貝150克、水澱粉適量、色拉油適量、食鹽適量、料酒適量、澱粉少許。
做法:我們首先就是準備好材料,然後是將豌豆洗乾淨了。將新鮮的鮮貝肉和幹澱粉用手抓捏一會,然後就是放入姜水進行攪拌,將鍋裏面的水燒開了,放入豌豆裏面燙一下,等到10秒之後撈出,瀝乾水分。等到將鍋裏面的油燒熱之後,倒入醃製好的鮮貝,滑炒開。
然後就是加入半湯匙料酒,炒均勻了,如果是上看到鮮貝的肉變成白色了,就是立即倒入燙過的.豌豆粒,加入一些鹽,快速的均勻翻炒,倒入少量的水澱粉,勾芡好了就是可以出鍋了。
功效:豆炒鮮貝是很適合我們在平時生活食用,孕婦食用了是可以為身體補充葉酸,能夠很好的滋補身體。而且這款食物是能夠很好的幫助健胃消食,豌豆也是有非常不錯的補氣的功效,大家如果是有腳氣、脾胃不適或者是有心腹脹痛等症,就是可以利用甜豆來很好的改善。
甜豌豆也是有很好的藥用功效,能夠很好的治療糖尿病,鮮貝是一種非常典型的高蛋白、低脂肪食物,能夠很好被我們的身體消化,肉質也是很鮮甜,是我們滋補身體的佳品。
甜豆的宜忌人羣
我們如果是有腹脹和脾胃虛弱的狀況就是就是不適合食用,而且腎功能不全的話也是不要食用了。甜豌豆裏面是含有環氯奎寧,這樣就是會減少男性朋友的精子數量和活力,所以想要生育的男性朋友就是不要多吃了。
甜豆和豌豆的區別
豌豆頭又叫豌豆須,就是豌豆這種蔬菜發出的芽 甜豌豆,就是我們平時當蔬菜吃的豌豆粒,只吃豆粒不吃豆莢。又稱作甜豌豆,是從豌豆改良而來的品種;雖然只差一個字,但是外貌有異,吃法、風味也不一樣。
甜豆的纖維較少,可以連同豆莢一起食用,所以若你在食譜上看到連着豆莢烹飪的「豌豆」,一般多是指甜豌豆。不過若是比較晚採收的老甜豆,豆莢質地就會變硬,這時候只要取出豆仁食用就可以了。
孕婦可以吃甜豆嗎
甜豆的營養價值是非常的高,能夠很好的給孕婦補充優質的蛋白質,產婦食用了是可以給寶寶提供大量的乳汁,孕婦經常食用甜豆能夠很好的降低血壓裏面膽固醇,對於心血管的健康是非常的有幫助。
甜豆炒前用焯水嗎
甜豆焯水是最為常見的烹飪方法了,我們將甜豆焯水,一方面是可以很好的斷生,這樣是可以調整不同的幾種原料的熟的時間,二是可以使得顏色看上去更加的鮮豔,吃起來也是會更加的脆嫩,能夠減少一些澀和苦味。我們用水焯一遍也是可以很好的殺菌消毒。
甜豆的營養價值是非常的高的,含有比較豐富的蛋白質,但是熱量卻是很低,而且是一種老少皆宜的食物了,在生活中關於甜豆的做法也是非常多,是可以搭配很多不同的食材一起製作,但是對於想要生寶寶的男性朋友來説就是要少吃甜豆了,脾胃虛弱的人羣也是不要食用。
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