冰箱裏的菜不用保鮮膜可以嗎
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冰箱裏的菜不用保鮮膜可以嗎,冰箱已經是我們生活中必不可少的電器,很多人會經常購買一些食物放進冰箱儲存,這樣就不用經常去購買,冰箱保存食物是需要方法的,那麼冰箱裏的菜不用保鮮膜可以嗎?
冰箱裏的菜不用保鮮膜可以嗎1
蔬菜放在冰箱裏要覆蓋保鮮膜。
食物放在冰箱裏要覆蓋保鮮膜的原因有:
1、冰箱裏冷藏或者冷凍存放食物,最好要密封好,因爲冰箱是密閉的裏面空氣不流通,會有異味殘留,同時也有細菌滋生,加上蓋子或者保鮮膜,以防污染。
2、因爲雖然環境溫度比較低,但還是會有細菌繁殖,所以要覆蓋上保鮮膜。
3、將水果、蔬菜放在冰箱內會風乾食物,建議覆蓋保鮮膜,鎖住食物的水分。
4、可阻隔灰塵,並可延長食品保鮮期。
以下這幾種常見食物不宜放在冰箱裏:
1、香蕉:在12℃以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。
2、鮮荔枝:在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。
3、黃瓜:在0℃的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。
4、西紅柿:經冷凍,局部或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。
5、麪包:麪包在烘烤過程中,麪粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麪包產生彈性和柔軟結構的原因。隨着放置時間的延長,麪包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麪包逐漸變硬,這種現象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而麪包放冰箱中,變硬的程度來得更快。
冰箱裏的菜不用保鮮膜可以嗎2
剩菜不封保鮮膜放冰不可以。如果剩菜不封上保鮮膜就放進冰箱,冰箱裏的細菌會進入菜裏。用保鮮膜能減緩食物的水分揮發速度,減少與冷空氣接觸,進而延長保鮮時間;還能隔絕食物中氣味的散發,避免與其他食物串味,保持冰箱內部的新鮮空氣;一定程度上,保鮮膜可以減少食物與冰箱裏細菌的接觸。
剩菜如何保存:
1、如果是家裏您沒有冰箱,將需要保存的菜用鍋回炒一遍,但是必須要炒熱才行,起鍋盛入容器內不要動他,特別是有湯的'菜,讓湯最上面結成膜完好,可保存很長時間,即使在炎熱的夏天。
2、正常的情況下都是剩菜可以保存在冰箱,譬如肉類等,只需要在剩菜冷卻情況下放置在冰箱,隔層放置,即可保存。
3、剩菜的青菜類當天吃完,吃不完直接倒掉,肉類的佳餚保存好,切勿浪費。鋤禾日當午,粒粒皆辛苦,米飯也可以保存炒雞蛋飯或煮粥。
冰箱裏的菜不用保鮮膜可以嗎3
一、冰箱儲存食物如何包裝
1、首先對於容易喪失水分的食物,比如說發饅頭面包之類的麪食,最好先用一層乾淨的塑料紙包裹起來,再放入到冰箱裏存放。
2、開啓的罐頭不要放到冰箱裏儲藏,因爲和其他的食物混合到一起,很容易污染罐頭。
3、再把雞蛋放到冰箱之前要用紙盒裝雞蛋,防止蛋殼上的孔吸收冰箱裏的異味兒變壞。
4、維生素C是很不穩定的,所以大家在儲存果汁的時候,一定要用封口的容器,然後再放到冰箱裏。
5、肉類食品也要用小包裝袋密封好,再放入到冰箱裏儲存,防止肉的味道影響其他食品的營養。
二、冰箱儲存食物的注意事項
1、注意用冰箱儲存食物的時候,一定要注意區分生食和熟食,因爲生食沒有經過處理,其中含有比較多的寄生蟲和細菌,所以說如果和熟的食物放在一起的話,很容易對熟食造成污染。
2、太燙手的熟食也不要直接放到冰箱裏,這樣子會對其他冷藏的食物造成影響,還可能會影響冰箱的壽命。
3、冰箱裏存放使用的時候不要存放太滿,你不論要存放多少食物,都要保證冰箱裏留有一定的空隙,這樣才能夠延長冰箱的壽命,保護冰箱。
4、吃不完的食物一定要分開包裝,很多人喜歡把糉子之類的食物打包完,直接冷凍起來。然後吃的時候再拿出來加熱,如果吃不完了,還要再放在冰箱裏冷凍,但是這樣反覆的冷凍會使食物變味變質,營養也會大大的流失。所以大家一定要按照每次吃的量分開包裝食物,需要的時候直接拿出一次的量,不要反覆冷凍食物。
5、有些食物是不適合冷藏的,比如說澱粉類食物,放入到冰箱裏冷藏了之後會變幹。蔬菜放入到冰箱裏冷藏會凍傷,巧克力和咖啡也不要冷藏,冷藏之後會失去原來的香濃醇厚的味道。
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