新鮮西梅怎麼保存 西梅可以放冰箱嗎
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【導讀】:西梅和其他食物一樣都是需要保存的,特別是新鮮西梅更要密封好。那麼新鮮西梅怎麼保存?西梅可以放冰箱嗎?下面就跟秀美小編一起來看看吧!
1、冷藏保存
一般少量的話可以放冰箱冷藏,西梅密封儲存在冰箱裏,避免潮溼造成西梅的腐爛,儲存時間不宜過長,應儘快在一兩天內食用完畢。
一般冷藏溫度爲-1℃~8℃,採用此溫度貯藏的冷庫常被稱爲高溫冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率,冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的貨架壽命。
2、晾乾保存
因爲西梅的抗氧化性比較高,果糖含量也不少,所以得洗淨晾乾,類似於平常李子的保存。
3、製成零食保存
西梅買得多了卻不想看着它變壞而浪費掉,可以嘗試把西梅製作成西梅乾或醃製成零食。西梅被醃製後成爲有點酸甜味道可口的零食,小資一般都比較鍾愛這一類的零食,包裝精緻,味道也夠特別。在各類零食中,西梅的口感非常好,而且不會太甜,也不酸。
4、製成糕點保存
另外也可以將西梅製作成各種糕點或製作成西梅醬或西梅泥,然後放在冰箱裏保鮮而延長西梅的食用時間。
5、溫馨提示
總而言之新鮮西梅能保存的時間不長,一般都是放在冰箱裏保鮮來延長一點食用的時間,可是也不能放久,最好是製作成其他的食物或製作成西梅乾,西梅乾能存放的時間久一點。
西梅的保存方法可以放入冰箱冷藏
一般冷藏溫度爲-1℃~8℃,採用此溫度貯藏的冷庫常被稱爲高溫冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率,冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的貨架壽命。對大多數食品來說,冷藏並不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐敗變質,而只是能減緩食品的變質速度,因此實際上是一種效果比較弱的保藏技術。但是,並不是所有的食品在冷藏條件下都能延長貨架壽命,比如有些熱帶和亞熱帶水果及部分蔬菜如果在它們的冰點以上3~10℃內儲藏,會發生冷害,而麪包在低溫下老化速度加快。
1、西梅不能和茶一起吃
西梅中含有大量的礦物質,其中以礦物質鐵的含量最高,很多人喜歡將西梅榨汁飲用,切忌不可添加茶水,茶葉中含有很多的鞣酸能與西梅中的鐵質發生反應,嚴重影響鐵元素的吸收,長期如此食用可能引起缺鐵性貧血。
2、西梅不能和菠菜一起吃
西梅中礦物質鈣的含量很高,而菠菜中草酸的含量很高,這兩種食物一起食用也會發生化學反應,生成的草酸鈣是能以消化的沉澱物質,會降低事物的營養價值,更會增加腎結石和胃石的風險。
3、西梅不能和雞蛋黃一起吃
西梅的維生素含量很高,主要是以維生素A最多,而雞蛋黃中含有大量的膽固醇,膽固醇類食物過多會嚴重抑制維生素A的吸收,會降低西梅的營養價值,而長期如此更可能出現維生素A缺乏引起的夜盲症,視力模糊以及肝功能下降等症狀。
4、西梅不能和寒性的食物一起吃
西梅雖說是近年來才引起的新品種,但是它和我國的傳統梅子、李子很相似,是屬於寒涼性的食物,尤其是生西梅直接榨汁飲用,其清熱去火功效甚好,因此,這種水果不能和寒涼性的食物一起食用,以免出現脾胃虛寒之症。
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