冰箱保存食物的正確方法
本文已影響2.4W人
本文已影響2.4W人
冰箱保存食物的正確方法,冰箱已經成爲現代家庭生活的必備家電之一,對於冰箱的使用相信大家都是按照自己的習慣來,並沒有掌握正確的冰箱使用方法,以下冰箱保存食物的正確方法。
冰箱保存食物的正確方法1
其實用冰箱存儲食物的時候,需要分門別類。
1、主食類食物
對於主食類的食物,我們可以選擇用體積比較大一點的盤子盛放,由於所需要的空間比較小,所以可以將它們放在別的盒子上疊加起來,這樣可以節省不少空間。主食類的食物,在放入冰箱的時候,最好是放保鮮出,不要放在冷凍的一格中。
2、菜餚類食物
對於一些沒有吃完的菜餚,如果剩下的湯汁比較多的話,我們可以將裏面的湯汁稍微倒掉一些,然後在盤子上用保鮮膜覆蓋起來存放在冰箱中。這樣一來可以防止各種食物互相串味,影響食物的口感,另外還能有效的防止滋生細菌。一般沒吃完放在冰箱裏的菜餚第二天吃的時候,一定要重新加熱之後才能食用。
3、蔬菜類
在超市買來的一些包裝好的蔬菜可以直接放到冰箱裏面保存,在需要吃的時候,再將它們拿出來清洗乾淨即可。需要注意的是,這類生的蔬菜在擺放的時候,一定要和熟食分開來擺放,以免上面有一些細菌進入到熟食裏面,導致熟食發生腐敗。
4、油膩的食物
對於那些油膩的食物,上面會有一層厚厚的油脂,不小心碰到冰箱裏的其他食物的話,會很難清洗掉,所以對於這類食物,最好是用錫紙將它們嚴嚴實實的包裹起來,然後再放入冰箱中,這樣吃的時候取出來會比較衛生。
5、水果類
有些水果也是需要放在冰箱中保鮮的。水果最好是清洗乾淨之後,瀝乾水分然後用籃子裝起來放在冰箱裏。而不是將水果直接放置在冰箱的版面上,因爲這樣會導致冰箱中的一些細菌沾染到水果上,導致水果發生腐敗。
6、罐裝飲料以及牛奶
對於那些沒有喝完的飲料以及牛奶等飲品,在放入冰箱保存的時候,一定要確保瓶子的蓋子是蓋好的,而且要注意瓶口向上,以免裏面的液體漏出來。在擺放的時候注意擺放整齊,不要東倒西歪的。
上面的這些就是食物放在冰箱中保存的一些方法,大家平時在放食物的時候,一定要按照類別進行擺放,這樣纔是健康的。
冰箱保存食物的正確方法2
食物放在冰箱也有保質期
冰箱主要是通過低溫來減慢細菌的繁殖速度,並不能消滅細菌,所以食物放在冰箱也有保質期。
並且雖然10攝氏度以下絕大多數細菌生長緩慢,但仍有部分細菌在低溫下可存活甚至繁殖,所以冰箱貯存食物需要適宜的溫度,不宜貯存溫度過高的食物,生熟食物不宜交叉貯存。
短期內食用的生肉應放在冷藏室下層溫度更低的後壁處。需要提醒的是,冷凍肉類和速凍食品拿出解凍後,不能再放入冰箱二次冷凍,否則易變質。可將大塊肉類切成小塊後再分裝冷凍。
食用冰箱冷藏食物須注意溫差
剛從冰箱冷凍室裏取出的食品隨即快速進食的話,會刺激口腔黏膜,反射性地引起頭部血管痙攣,產生頭痛、頭暈和噁心等一系列的症狀。
胃腸在受到強烈的低溫刺激後,血管會驟然收縮變細,血流量也相應減少,胃腸道的消化液則停止分泌,出現上腹陣發性絞痛和嘔吐等症狀。
許多“冰箱胃炎”的兒童就是在食用冷凍食品半小時後,出現噁心、嘔吐的症狀。
冷餐後菜餚取出須立即加熱
冰箱的吟藏室溫度,一般在4~10攝氏度。飯菜自冰箱中取出,應該馬上加熱食用。
如果在空氣中放置一段時間,逐漸升溫的過程會造成細菌大量繁殖,因爲4~10攝氏度恰好是細菌繁殖的適宜溫度,逐漸加熱等於給細菌製造了一個繁殖的良好環境,人一旦吃了加熱不徹底的剩飯菜難免不拉肚子。
食物保存前必須要保證新鮮、乾淨,在冰箱中的保存時間也不宜過長,所有種類的冰箱都無法阻止某些營養成分,像氨基酸、礦物質、B族維生素、維生素C等營養物質的分解或丟失。
蔬菜水果不宜長時間貯存
瓜果蔬菜不宜長時間存放於冰箱中,尤其是硝酸鹽含量較高的葉菜類。雖然硝酸鹽本身沒有毒,但蔬菜儲藏一段時間後,由於酶和細菌的作用,硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽是一種致癌的有毒物質。
水果大部分比較十白冷,不適宜放在冰箱中冷藏。果皮發生凹陷,出現—些黑褐色的斑點,就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞,還很容易變質。
一些溫帶水果,如葡萄、蘋果、梨等故在冰箱裏所以起到保鮮的作用。
而熱帶水果如香蕉和芒果在十幾度的溫度下保存,果皮就會變黑;菠蘿在6~10攝氏度下保存,不僅果皮會變色,果肉也會呈水浸狀;
荔枝和龍眼、紅毛丹等在1~2攝氏度下保存,外果皮顏色會變暗,內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點,這樣的水果住往不能再吃。
冰箱保存食物的正確方法3
如何提高冰箱食物的保鮮效果
1、食物分“塊”凍
有的家庭從冰箱中取出食品解凍後,將剩餘部分又分幾次冷凍,這樣反覆解凍、冷凍,對食品的.營養保鮮會有影響。所以應將食品洗淨,按每次食用量分成若干小塊,分別用保鮮紙包好再冷凍。而且應生熟分開,這樣既可防止食物交叉污染,又能防止食物蒸發脫水,影響食物的原有風味。
2、食物存放講“短”
放進冰箱裏的食物不要太多,存放時間不要太長。瓜果、蔬菜的冷藏時間多爲3-5天,溫度以0-4攝氏度左右爲宜,否則,冷藏的瓜果、蔬菜和蛋類就會被凍壞。熟肉製品、剩飯剩菜的冷藏時間爲1-2天,回鍋食用前一定要加熱充分,徹底殺滅細菌。新鮮的水果,蔬菜在放入冰箱前,要洗淨擦乾,不衛生或者是腐敗變質的食品絕對不可以放入冰箱。
3、食物冷凍應“急”
食品在放入冷凍櫃之前,應將溫度控制旋鈕調到製冷強檔,儘量使食物在最短的時間內被冷凍,即所謂的“急凍”,因爲迅速降溫冷凍的食品,其內部生成的冰晶數量多而且體積小,不易刺破食物的細胞膜而導致食品營養成分及汁液流失。
4、食物解凍需“緩”
在解凍時,不宜急速升溫解凍食品。否則會使食品的營養遭受損失。因此,合理的解凍方式應是“緩化”,即可將食品放在1-5攝氏度左右的自然空氣中解凍,也可放在10攝氏度左右的流動水裏解凍;切忌把食物放入溫熱水中解凍,這樣做會導致冷凍食品外熱內冷,不僅營養素遭受損失,味道也會大打折扣。此外,還可以利用微波爐解凍食品。
提高冰箱食物的保鮮效果
1、放在冰箱裏的食品都應有一定的包裝,包括新鮮膜覆蓋,其作用是防止食品冷凍乾燥、串味,相互污染,還可減少化霜次數。
2、需冷凍的魚、肉應按家庭一次食用量的大小包裝,防止大塊食品多次解凍而影響其營養價值及鮮味,同時也可省電。
3、冰箱裏的食品不能塞得嚴嚴實實,食品間應留有一定的空隙,以保證空氣均勻受冷。
4、吃剩的飯菜最好先加熱,待冷卻後再放到冰箱裏冷藏,如冷藏時間超過24小時要回鍋燒透後再吃。
5、冷凍食品以自然緩慢解凍或用冷水解凍爲好,以減少營養互的損失,並保持原有的風味。若用熱水浸泡,則會使冷凍食品的營養素及香味損失。
6、普通冰箱要定期除霜(自動除霜冰箱除外),最好用二氧化氯消毒劑再揩一遍。這種消毒劑不會產生有毒的滷代類化合物,不但可達到消毒的目的,而且可除去冰箱內的異味。
7、冰箱宜放在通風的地方,以利散熱,從而增加冰箱的製冷能力。一般要求冰箱與周壁的距離不少於10釐米。
8、放在冰箱的食品應儘量是新鮮的、乾淨的。因爲質量好的食品,其微生物的基數少,從而可減少繁殖後的微生物總數,且不易污染貯存在冰箱中的其他食品。
9、對於老式直冷式雙門冰箱,冷飲等直接入口食品應放冷凍室的上層,凍魚、凍肉放在下層,以防交叉污染,剩飯、剩菜等熟食品宜放在冷藏室的上面,水果、蔬菜等放在下面(香蕉不宜放在12度以下的冷藏室內),蛋和飲料放在門框上,讓它們在適宜的溫度環境中“各就各位”。
5種保存食物的方法
香水能放冰箱保存嗎 香水怎麼保存不會揮發
保鮮袋可以裝食物放冰箱嗎
保鮮袋裝食物放冰箱有害嗎
皮衣正確的保養方法 皮夾克怎麼保養
冰箱冷藏室內的食物可不可以長期存放
保存食物的方法有哪幾種
蜂蜜冰箱保存多長時間 蜂蜜放在冰箱兩年了還能吃嗎
四類食物不宜放入冰箱存放
常見冰箱使用方法不正確導致的三大問題
怎麼使用冰箱保存食物 冰箱儲存食物的正確方法
冰箱保存食物的正確方法 冰箱如何正確保存食物呢
開袋的紫菜怎麼保存 紫菜可以放冰箱保存嗎
吃不完的熟板栗怎麼保存不會壞 板栗的保存方法及食用方法
芒果能放冰箱保鮮保存嗎
冰箱存放食物注意事項ppt
冰箱食物保鮮時間一覽表
獼猴桃可以放冰箱保存嗎 獼猴桃放冰箱可以保存多久
冰箱存放食物有什麼技巧
如何正確地利用冰箱保鮮
橘子可以放冰箱保存嗎 橘子可以放冰箱保存多久
九種食物不宜放入冰箱儲存
菱角怎麼保存最新鮮 菱角可以放冰箱保存嗎
你以爲冰箱是萬能的?8種食物不可以存放
草莓四種正確保存方法
豌豆怎麼保存 豌豆可以放在冰箱裏保存嗎
寶媽必學:7類兒童常用藥正確保存方法
食物保存方法有哪些
冰箱儲存食物的正確方法 食物保鮮的技巧
香蕉爲什麼不能放到冰箱裏儲存 10種食物不宜放冰箱
冰箱爲什麼能保鮮食物
冰箱存放食物注意事項
保養冰箱的方法