筷子體現了什麼文化
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筷子體現了什麼文化,筷子是中華文化圈最具代表性的餐具,但一雙小小的筷子,承載着濃厚的情感,在歷史長河中,筷子早已成爲中華傳統文化的符號之一。筷子體現了什麼文化呢?
筷子體現了什麼文化1
1、筷子一頭圓、一頭方。圓的象徵天,方的象徵地,對應天圓地方,這是中國人對世界基本原則的理解。
方的在上,圓的在下,直接接觸食物,代表“民以食爲天”。
2、手持筷子時,拇指食指在上,無名指小指在下,中指在中間,是爲天地人三才之象,這是中國人對人和世界的關係理解。
3、一雙筷子分爲兩根,代表中國人遵守太極和陰陽的理念。
太極是一,陰陽是二,一分爲二,這代表着萬事萬物都是有兩個對立面組成的;合二爲一,這陰與陽的結合,也意味着一個完美的結果。
4、《周易》中有明八卦:乾、坎、艮、震、巽、離、坤、兌;暗八卦:休、生、傷、杜、景、死、驚、開。
筷子有兩根就是二,對應到八卦就是“兌”卦,是“口”的意思。
筷子本身直,長對應八卦的“巽”卦,是“入”的意思。
5、使用筷子時,一根爲主動,另一根爲從動;主動爲陽,從動爲陰,此爲兩儀之象。
6、一雙筷子躺在餐桌上,就如同一支筆躺在書桌上,這是文雅的表現。
7、筷子的標準長度是七寸六分,代表人有七情六慾,以示與動物有本質的不同。
8、筷子還有點穴、按摩和刮痧的作用。
舊時人們走江湖,身上只要有一雙筷子,有什麼毛病都能自己搞定,即便忘了帶,隨手掰根樹枝或蘆葦,折斷了,在石頭上磨一磨,在水裏洗一洗也能用。
筷子體現了什麼文化2
筷子背後的中國文化
筷子是中國飲食文化的一部分,並賦有獨特的內涵。在中國的餐桌禮儀中,筷子一直佔據了很重要的地位。
每個民族、每個國家,都因爲長期形成的飲食文化,決定了它使用什麼樣的餐具。歐洲人喜歡使用刀叉,而我們亞洲人,喜歡使用筷子。
常言道,民以食爲天。飲食文化是一個民族的重要文化,筷子是中國文化的.代表符號之一,日常隨處可見的筷子,承載了我國源遠流長的傳統,和我們的生活密不可分。
那麼筷子文化是從哪個朝代興起,又是誰發明的呢?
筷子的起源
中國是筷子的鼻祖,筷子作爲中國的獨特餐具,是東方文明的象徵,也是華夏民族智慧的結晶。筷子“頭圓尾方”象徵着中國人對“天圓地方”的傳統解讀,是中國人對世界基本原則的理解。其次,手持筷子時,拇指食指在上,無名指在下,中指在中間,隱含着中國“天地人”三才文化,這是中國人對人和世界的關係理解。
筷子文化源遠流長,中國人早在3000多年前,就已經使用筷子吃飯了。日本、韓國、朝鮮、越南等國用筷的習俗皆由我國傳入。而關於起源,民間有三個不同的傳說。
1、姜子牙聽了神鳥的指示,用兩根細竹絲夾肉,發現了老婆要給他下毒。從此每餐都用兩根細竹絲進餐,而四周的鄰居也紛紛學着用竹枝吃飯,效仿的人越來越多,用筷子吃飯的習俗也就一代代傳了下來。
2、傳說紂王喜怒無常,一次妲己嚐到有幾碗佳餚太燙,可已經來不及調換。爲了討紂王歡心,妲己將頭上的玉簪夾菜喂紂王,之後這種夾菜的方式傳到了民間,便產生了筷子。
3、相傳大禹是世界上使用筷子的第一人,大禹治水期間,因爲不想浪費治水的時間,便用兩根樹枝將湯裏面的肉夾出吃,大禹手下的人便紛紛效仿。
筷子名字的變更
筷子古時又被稱爲“箸”,後來流傳到南方,因爲“箸”的諧音爲“住”,就是停住,住在河邊的船家忌諱這個詞,便把“箸”改爲“快”,意爲快開起來,討個口彩。後來時間久了,又因爲這個地方的人以竹子爲做筷子的工具,所以把快字加個竹字頭,“筷子”就這麼流傳開來。準確來說,是南宋後纔開始有了筷子的叫法。
筷子的禮儀忌諱
筷子送給即將生產的媽媽,寓意“筷子筷子,快快生子”,同時也可以是對孩子的祝福,寄望“筷長筷長,快長快長”。筷子送戀人,寓意“成雙成對,永不分離”;送老師,則有“耿直而不彎曲、奉獻而不求回報”的含義、、、、、、
筷子不僅是中國人最基本的生活文化,筷子的使用同樣打着深刻的中華文化烙印。筷子吃飯時人人都用,但用筷子還是很有講究的。用筷子的禁忌,也包含了中國的禮儀文化,一雙不起眼的筷子可以看出人的素質與家教。
1、在用餐前或者用餐過程中,儘量將筷子擺放整齊,不要把筷子直插入米飯中。
2、夾菜時,不要用筷子在一盤菜中來回挑揀,只挑自己愛吃的菜。夾菜時儘量不要讓菜掉下來。
3、吃飯時,不要拿筷子敲打碗碟,每次用完碗筷要輕輕地放下,儘量不要發出響聲。
4、不要用筷子指着人,這樣是很不禮貌的行爲。
5、筷子上沾着飯粒、菜葉時不要去夾菜,保持筷子的清潔,想要給別人夾菜時最好用公筷,注意用餐衛生。
每一箇中國人,都有關於家的味道,它是一個味覺的習慣,也是一種情感的記憶,南北不一,味道各異,但對家人的愛,卻是唯一。
小孩通過筷子第一次嚐到人生的酸甜苦辣,老人通過筷子嚐到了兒孫滿堂的幸福滋味,孤獨的人因爲“添雙筷子”找到人情溫暖,相守的人悟到心靈的依偎……
啓迪、傳承、明禮、關愛、思念、睦鄰、感恩、守望等中國人含蓄的情感,都可以通過一雙筷子體現出來。
中國的筷子文化,遠不是簡簡單單的兩根小木棍那麼簡單,見面一句“吃了嗎”,恐怕是中國獨有的問候。而筷子,則是中國飲食文化的傳承,是一種中國符號,代表了中國人情感聯繫的“紐帶”。
筷子體現了什麼文化3
筷子的來源及文化內涵
“衣食住行”,“衣”爲先,“食”隨其後,這是古人感性的體現,但“民以食爲天”,以古人對生活的感性來看,他們是決不會允許自己用手來抓取食物的——那實在太不雅觀。
於是筷子應運而生。筷子是伴隨着人們推開野蠻而獲得的戰利品,從它出現至今,至少已經有了三千多年的歷史。筷子沿着歷史的長河一路走來,其形制自誕生以來, 少有變化,不過是一雙七八寸長短的竹棍兒(或者木製的),但作爲長期與人們相伴的必不可少的生活用品,筷子還是產生了屬於它的豐厚的文化。筷子是怎樣產生 的呢?這大約兩個方面促成的。
據《白虎通》的記述,“古之人民皆食禽獸肉。至於神農,人民衆多,禽獸不足”,打不到足夠的獵物,人們被迫告別大口吃肉的時代,只能轉向吃素。這種素食,《禮記·王制》中稱爲“粒食”,指的就是“粟”,但取食粟非常不方便,於是人們發明了筷子來輔助進食。
人類文明早期,人們過着的還是“茹毛飲血”的生活,到後來發現了火,人們開始進食熟食。人們製作、進食熟食的時候,無法用手直接操作,於是用木棒、枝條等輔 助,這些木棒和枝條,就是筷子的前身。先民們在用陶器等燒製食物時,筷子也要起到一定的作用,漸漸的,筷子就在與人們的食物相伴相生中保存了其形制,被後 人繼承了下來。
筷子在其出現的早期,被稱爲“箸”,最早的對“箸”的記述,出現在《韓非子·喻老》中:“昔者,紂爲象箸而箕子怖。”《史記·十二諸侯年表》中也記載了這個 故事,即“紂爲象箸,而箕唏”,這裏的“象箸”,指的就是象牙筷子。紂王不聽賢臣箕子的勸告,在生活上務求隆重華貴,用上了象牙筷子,自然就不會再配尋常 瓦器(盛食物),而是要犀角杯,也不再吃尋常的食物,山珍海味……後來他就酒池肉林,這些當然是建立在百姓的疾苦之上,民衆不堪忍受,終致亡國。雖然將商 紂的滅亡“歸功”於一雙象牙筷子有些誇大,但窺一斑而知全豹,象牙筷正是商紂王個人生活腐化的明證。
我們的先輩在世界歷史上打下了文明古國的名頭,是有着他們完整的生活、文化及禮儀等各方面的體系的,筷子也不例外。筷子在古人而言,有着一整套完整、繁複的 使用規定,這些禮俗文化,在今人看來,更多的是“繁文縟節”,但它卻在各個方面反映了古人的思想、抱負和氣度,我們來看看古人與筷子的奇聞軼事。
筷子既然作爲進食用具,它在禮儀之上的講究,也是非常之深的,在我國古代,甚至有官員因爲不重視用筷的禮儀而被治不敬之罪罷官的——這就是非常嚴肅的問題 了。明代徐禎卿《翦勝野聞》裏記載的故事,翰林應奉唐肅,明太祖和他一起吃飯,他吃好了就“拱箸致恭”,這是民間的禮儀,太祖認爲不可施於天子,於是給唐 肅來了個“罪坐不敬,謫戍濠州”的“獎勵”。《禮記·曲禮》中有這樣的話,“入境而問禁,入國而問俗,入門而問諱”,可見前人的睿智,不過明太祖那民間之 禮不可施於天子的理論,甚至因此而貶謫一個有才能的官員,就有些矯枉過正了。
我們來看看用筷的一些禮儀和禁忌,當然,握筷這種地球人都知道“技能”就不贅餘了。在等待就餐時,要將筷子放在飯碗的右側,不能交叉,不能擲在桌子上,用餐 時,不能揮舞筷子,也不能用筷子敲打餐盤。據說敲打餐盤與一種惡毒的詛咒有着相通之處,所以爲人所禁忌,等待就餐時敲打餐盤是非常不禮貌的行爲。
在一些地區,人們在婚嫁時藉助“筷子”的諧音,讓新娘用紅筷子取食桂圓等方式來表達“早生貴子”之意,表達了人們美好的祝願——筷子已經不只是一種工具,也不僅僅是一種文化,它已經融入了我們的血脈。
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