增肥高熱量薯片 教你怎樣吃不發胖
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【導讀】:許多科學家經過研究,終於搞清楚了人們對這些雖然好吃但不健康的食物如此着迷的原因:是油膩食品中的油脂導致了我們對垃圾食品如薯條的食慾暴漲。
加利福尼亞大學的研究人員發現薯片中使我們着迷的元兇,就是在我們身體裏起到類似大麻作用的天然物質——內源性大麻素。當食物中的脂肪刺激舌頭時,信號迅速傳給大腦,然後通過一個叫迷走神經的神經束傳導給小腸。“在那裏,神經刺激產生大麻素,這時大量的信號就會通過細胞傳遞給你,你的身體很想要吃很多很多的富含脂肪的食物。”科研小組組長Daniele Poimelli說。
站在進化的角度看,薯片的熱量,這是動物對於脂肪的強制性的需要,當環境中缺乏脂肪的時候,這對保證細胞的正常生理功能有着很重要的作用。然而,在當代人類社會,脂肪的需求很容易的被滿足,但身體先天喜歡攝取脂肪的機制導致人們患上肥胖症,糖尿病和癌症。
怎樣吃薯條而不胖
其實製作薯條的馬鈴薯,也就是土豆是優良的減肥產品。馬鈴薯富含大量的膳食纖維有助於人體更好地消化吸收,是控制體重的好選擇。它還是低卡路里食物,不含脂肪與膽固醇,普通大小的馬鈴薯每個只有100卡路里的熱量。此外馬鈴薯富含鉀元素,含量比花椰菜、菠菜或香蕉中的鉀元素含量都高。
其實“油炸”纔是真正的增肥劑,油炸的烹飪方式大大提高了馬鈴薯的熱烈,過多食用容易引發心臟病。
搭配大量蔬菜
如果非要食用薯條的話,請務必搭配大量的蔬菜,如西紅柿、生菜、洋蔥。特別是洋蔥,它在歐洲被譽爲“菜中皇后”,其營養成分豐富,除不含脂肪外,含蛋白質、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養成分。
飲用蔬菜汁或黑咖啡
蔬菜汁含有和果汁一樣的營養物質,卻只有其一半的熱量。12盎司(465毫升)的番茄汁只含有80卡路里的熱量,而相同量的橘汁中卻含有160卡路里的熱量。鮮果、鮮菜汁都能解除體內堆積的毒素和廢物,因爲鮮果汁或鮮菜汁進入人體消化系統後,會使血液呈鹼性,把積存在細胞中的毒素溶解,並排出體外。
停止飲用可樂
可樂搭配油炸薯條是最迅速的催肥劑!美國學校已經禁止向學生兜售薯條和碳酸飲料等垃圾食品,美國政府認爲薯條和碳酸飲料是引起兒童發胖的最重要原因。
油炸變烤制
遠離油炸,可選擇少油的烤薯條。吃起來比油炸的薯條稍稍顯得不太脆,但沒有油膩的感覺,當然熱量更低。是愛吃薯條人士的好選擇。
黑胡椒烤土豆條
材料:土豆,鹽,黑胡椒粉,辣椒粉,植物油
1 把土豆去皮,切成比較粗的長條,我切的差不多有一釐米粗。
2 在切好的土豆條裏放入適量的鹽,黑胡椒粉、辣椒粉和少許植物油,咱們用手按摩幾分種,爲了是更容易入味,按摩好了靜置20分鐘!
3 把味好的土豆條均勻的碼放到錫紙上,然後將錫紙包好,把烤箱調到220度上層加熱烤10分鐘。這個步驟我們是要將土豆烤熟,這樣一會再烤的時候不會出現外面焦了裏面沒有熟的現象。
4 把烤了10分鐘後的土豆條從烤箱中取出。把烤出的汁倒掉。然後將土豆條均勻的碼放到烤盤上,將火力調到120度,烤10分鐘,10分鐘後把土豆取出,然後給土豆翻個面再烤10分鐘,一共要重複4回,保證每面都能烤到。但是這裏需要注意啊,因爲有些邊緣比較薄的地方,會先烤乾了,所以要先拿出來,不要烤糊了。等到四個面都烤好的時候,就已經可以吃了。但是如果要是喜歡吃乾點的,可以把火力調到70度低溫烘烤一會!
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