羅漢果發黴是什麼樣的
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如果羅漢果發黴了，裏面的海綿狀就會發生黴變，就會變黑。好的羅漢果 ，外皮顏色比較淡，淺棕色或橙黃色，絨毛較多， 果皮呈深棕色 果心顏色很淡、呈淺黃色或淺棕色 果心一般呈深棕色，果心焦，聞氣味 ，氣味清香，無異味，焦味，焦味、藥味濃郁，略帶火煙味，變黑的那個就不建議用了。
羅漢果發黴怎麼判斷
羅漢果是不是發黴了，可以通過觀察羅漢果的果柄，果肉以及泡出來的水味來判斷，一般來說，黴變的羅漢果，果柄呈黑色，果肉呈白色，泡出來的水有焦味甚至苦味。
羅漢果怎麼保存不會發黴
1、新鮮羅漢果。新鮮的羅漢果裏邊含有水分，不能像乾的羅漢果一樣長期保存，所以在切開之後要儘快食用，以保證其營養和口感。如果一次沒有吃完，就要放入冰箱裏保存。
2、幹羅漢果。乾的羅漢果是新鮮羅漢果後熟後再進行乾燥，脫水加工的產品，這類果實在保存的時候要注意，不要堆積在一起，以防通風不良而壞掉，由於不像新鮮羅漢果一樣含水分，所以在保存的時候要注意，放在乾燥的地方，存放的容器沒有漏氣，這樣可以保存很長一段時間。
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