沙棘功效與作用
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沙棘功效與作用,說起沙棘,相信大家都不陌生。沙棘是生活中比較少見的漿果,同時也是一種藥材,其營養價值豐富,對人體有很多好處。下面分享沙棘功效與作用及相關資料。
沙棘功效與作用1
1、藥用功效:沙棘果和油具有很高的藥用價值,可降低膽固醇,治癒心絞痛等症;還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、祛痰、止咳、平喘、治療慢性氣管炎、治療胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等作用;對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、結腸炎等病症療效顯著;對燒傷、燙傷、刀燒、凍傷有很好的治療作用;對婦女宮頸糜爛有良好的治療效果。
2、食療功效:沙棘果實營養豐富,據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高,每100克果汁中,維生素C含量可達到825—1100毫克,是獼猴桃的2—3倍,素有維生素C之王的美稱。
同時,沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質,具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能,具有保護和加速修復胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性,降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用,還能防治高血脂症和動脈粥樣硬化症,促進傷口癒合。
3、美容功效:沙棘油中含有大量維生素E、維生素A、黃酮和SOD活性成分,能有效防止自由基以達到抗衰老的作用。
沙棘功效與作用2
沙棘的營養價值
1、維生素含量豐富。沙棘是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經濟林樹種,其維生素C的含量遠遠高於鮮棗和獼猴桃,從而被譽爲天然維生素的.寶庫。實驗證明,每100g沙棘果汁中含維生素C 500mg-400mg、維生素E250mg-400mg、維生素B1 0.05mg-0.3mg、維生素B2 0.03,g-0.15,g、維生素B12 0.2mg-0.88mg、維生素K族化合物115、P族維生素20mg-350mg。
2、沙棘油。沙棘最有價值的部分之一的就是沙棘油,沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質,其中有46種生物活性物質,含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等,具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能,具有保護和加速修復胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性,降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用,還能防治高血脂症和動脈粥樣硬化症,促進傷口癒合。
3、沙棘果。沙棘果實中含有異鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7種黃酮物質,具有止咳、平喘祛痰、擴張冠狀血管、降低膽固醇的效能,常用於治療缺血性心臟病,治療心絞痛有效率達94%。
4、SOD活性成分。沙棘中SOD活性成分豐富,每克沙棘鮮果SOD含量達到2746.0個酶單位,其含量是人蔘的4倍。它可以阻斷因體內物質過氧化產生的自由基,而這種自由基與人體衰老、疾病的發生密切相關。
沙棘功效與作用3
沙棘的食用方法
一、沙棘果汁
1、將沙棘果洗滌乾淨,用螺旋壓榨機壓榨。
2、第1次壓榨後,將果渣拌勻疏鬆,再進行第2次壓榨。
3、採用自然澄清法將榨汁在澄清池內靜置一段時間,使果汁中懸浮物沉澱到底部。然後用塑桶提取上層清汁,用板框壓濾後的清汁可不經過殺菌,直接盛入塑料桶內,添加質量分數爲0.04%的苯甲酸鈉,送入冷藏庫中,保持庫溫4℃-5℃。
二、沙棘醋
1、將15kg沙棘果倒入缸內,加22.5kg大麴,用木耙上下攪勻,在室溫20℃發酵15天。
2、將發酵後的沙棘果實摻入175kg麩皮,用粉碎機打碎,放缸內攪拌均勻,進行第二次發酵,此時溫度不得超過40℃。
3、爲避免溫度過高,每天倒缸1次,約經10天發酵完畢。
4、將發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋,將頭醋淋過後的醋渣再浸泡10 h,進行第2次淋醋。
5、成品棕黃色,稍混濁,味芳香、酸而微澀。
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