黑芝麻湯圓的功效與作用及禁忌
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黑芝麻湯圓的功效與作用及禁忌,湯圓是我國的傳統小吃,湯圓外面一層是糯米麪皮,湯圓裏面通常是包裹着各種各樣的餡料。最常見的是黑芝麻湯圓,黑芝麻湯圓的功效與作用及禁忌。
黑芝麻湯圓的功效與作用及禁忌1
1、功效:湯圓的原料是糯米,中醫認爲糯米味甘,性溫,可以補養人體正氣,起到滋補禦寒的作用,因此適合在寒氣比較重的春季食用,一般體質較爲虛弱,平時怕冷的人食用湯圓也有一定的好處。
2、禁忌:芝麻湯圓不能和雞肉同食,否則會反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛。
一、芝麻湯圓的`熱量是多少
芝麻湯圓的主要食材是糯米,芝麻和糖,所以芝麻湯圓的熱量還是比較高的,經過統計認定,芝麻湯圓的熱量以一百克來衡量的話大約在三百大卡上下,可以算的上是非常高熱量的食物了。這樣的熱量基本可以睥睨一碗主食的熱量了,所以芝麻湯圓並不是一種適合代餐的食物。
二、芝麻湯圓的功效有哪些
芝麻湯圓雖然看似不那麼健康,熱量很高,但是卻還是有很多營養價值的。糯米中富含大量的蛋白質和維生素,可以養胃健脾。而芝麻湯圓中的芝麻則可以促進肝臟健康,保護腎臟,解毒排毒。芝麻湯圓可以補血潤腸,是一種不錯的調氣滋養的甜品食物。
芝麻油是一種味道,特別香的食用油,它可以用來調製各種涼菜,也能用來烹調,各種美食,能爲人體補充豐富營養,也能提味增香,除此以外芝麻油還能滋養細嫩肌膚,想了解芝麻油護膚功效與作用有哪些,可參考下面對它做的具體介紹。
黑芝麻湯圓的功效與作用及禁忌2
湯圓的適宜人羣
一般人羣都能食用,特別適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用;適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。
湯圓的食用禁忌
1、凡溼熱痰火偏盛之人忌食;
2、發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;
3、糖尿病患者不食或少食;
4、另外由於糯米極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
湯圓的營養價值
湯圓的主要成分是糯米粉,含有很高的碳水化合物,另有脂肪、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。餡料主要以純糖、果料等爲主,包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等,再加上比例不小的植物油或動物油,營養和熱量都很高。
湯圓的功效與作用
湯圓不僅是一種傳統食品,而且對人體具有滋補保健的藥用價值。古方中醫專家說做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉,有暖中、生津和潤燥的功能。糯米“補脾胃,益肺氣之谷。脾胃得補,則中自溫,大便亦堅實。溫能養氣,氣充則身自多熱”。再者各類湯圓餡,如冰糖、山藥、大棗、核桃、玫瑰、桂花、山楂等,對身體均有不同程度的滋補功能和一定的藥效。
黑芝麻湯圓的功效與作用及禁忌3
吃湯圓配湯
1、香蔥鹹湯
通常製作的糯米粉小湯圓,用煮麪條的方法來煮出鹹味,吃起來感覺特殊。湯圓軟而不糊,在湯裏配上香蔥、香菇、肉末、蔥花,吃起來感覺像湯糯米條似的別有風味。
2、龍井湯
選取色澤淡綠,清香醇濃,口感細嫩,爽口不膩的菜綠湯圓。先將龍井茶葉放入杯中,衝入適量開水浸泡兩分鐘,把茶汁瀝掉不用,再衝入開水泡好。將煮熟的湯圓盛在碗中,再取適量的茶汁澆入,那就是別具風味的龍井湯圓了。
3、海苔絲湯
可用鮮肉湯圓或冷凍小湯圓,煮好後撈起。再取泡菜、小蝦皮適量,高湯半碗,海苔絲或裙帶菜少許,將高湯半碗與泡菜加入鍋中小火煮開,撒上小蝦皮沁香,加入煮好湯圓,盛碗後,撒點海苔絲裝飾,既好看又好吃。
4、棗仁粥湯
湯圓可以是花生、豆沙、芝麻餡等,煮好後可撈起。再取紅棗、杏仁、核桃仁與冰糖適量。先將核桃仁以熱水浸泡5分鐘,去薄皮;再將紅棗泡軟去核;杏仁泡軟去皮;全部材料放入果汁機加半碗水打成泥。將這些棗仁泥用小火煮開,加入冰糖,淋在煮好的湯圓上,便成了一碗棗仁粥湯圓了。
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