節氣都吃什麼
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節氣都吃什麼,生活中,我們國家很多傳統節日其實是有二十四節氣來演變而來的,每個節氣都有着不一樣的風俗習慣,所以吃的食物也是有所不同的。爲大家介紹節氣都吃什麼。
節氣都吃什麼1
1、立春
在民間有迎春行春的慶賀祭典與活動,在中國古時候,立春要貼春貼,祭春神等。立春日民間還有吃春餅、春盤、咬蘿蔔的習俗等。
2、雨水
此時氣候較陰冷,蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節氣的補品。民間到了雨水節,出嫁的女兒會帶上禮物回孃家拜望父母。
3、驚蟄
民間素有驚蟄吃梨的習俗;古時候驚蟄當日,人們會手持清香、艾草等來驅趕家中的蛇、蟲、蚊、鼠和黴味,慢慢的就演變成“打小人”,驅趕黴運。
4、春分
在春分這一天,有“豎蛋”的民間習俗,就是選擇一個光滑勻稱的新鮮雞蛋,將它成功的立在桌子上。在中國嶺南一帶,還有“春分吃春菜”的習俗,所謂的“春菜”,就是野莧菜。
5、清明
在清明節這一天,人們往往會去郊外踏青,祭掃墳墓;在民間,還有清明節門前插柳的習慣。
6、穀雨
南方有穀雨摘茶習俗;北方有穀雨食香椿習俗;而在陝西白水縣,有穀雨祭祀文祖倉頡習俗,這是自漢代以來流傳千年的民間傳統。
7、立夏
在我國沿海一帶,立夏這一天有“鬥蛋”的民俗。孩子們三五成羣,用煮熟的雞蛋進行鬥蛋遊戲。鬥蛋時蛋頭鬥蛋頭,蛋尾擊蛋尾,破者爲輸。
8、小滿
小滿時節,人體的生理活動處於旺盛的時期,消耗的營養物質也多,所以,應適當補充具有清熱、養陰、祛溼、暖胃、溫補等功效的湯品。而在小滿這一天,也有“搶水”與“祭車神”的習俗。
9、芒種
芒種這一天,人們在耕播種作的空餘,忙裏偷閒,有“送花神”的習俗;在貴州東南部一帶,每年芒種前後會有打泥巴仗。
10、夏至
在北方,有“冬至餃子夏至面”的說法,在夏至這天講究吃麪;在浙江紹興地區,有夏至日祭祖的風俗;嶺南一帶,夏至吃狗肉和荔枝。
11、小暑
頭伏吃餃子是北方的傳統習俗,山東有的地方還會吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏;徐州人入伏喜歡吃羊肉;而在山東臨沂地區還有給牛改善飲食的習俗。
12、大暑
在浙江台州灣一帶,有“送大暑船”的習俗。送大暑船,寓意就是送走瘟疫,祈求平安。
13、立秋
立秋節,也稱七月節。民國以來,民間在立秋這天的白天或夜晚,有預卜天氣涼熱之俗;還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風俗;還有人會在立秋前一日,陳冰瓜,蒸茄脯等。
14、處暑
在處暑時節,正值農曆七月十五左右,民間會有慶贊中元的民俗活動,俗稱“作七月半”或“中元節”;在臺灣,會有“拜好兄弟”的習俗。
15、白露
每年白露時節,在太湖畔,會舉行祭禹王的香會,歷時一週;在福建福州,有“白露必吃龍眼”的傳統習俗;在資興興寧、三都、蓼江一帶,歷來有釀酒的習俗,並稱之爲“白露米酒”。
16、秋分
在秋分時節,是傳統的“祭月節”。現代社會的中秋節則是由傳統的“祭月節”而來。設大香案,擺上月餅、西瓜、蘋果、等祭品,拜祭月亮,祈求福佑。
17、寒露
寒露節氣宜人,十分適合登山,所有慢慢的重陽節登高的習俗也成了寒露時節的習俗。
18、霜降
在我國的廣西下雷鎮,有“壯族霜降節”。
19、立冬
有些地區立冬有吃水餃的風俗;自古以來,民間都有慶祝立冬的活動,稱爲“賀冬”,在黑龍江、河南、江西等地的人們喜歡用冬泳這種方式來迎接冬天的到來。
20、小雪
小雪到,吃餈粑,是我國江南水鄉的一種傳統習俗。
21、大雪
大雪節氣一到,南京家家戶戶都會忙着醃製“鹹貨”;同時大雪還是“進補”的好時節。
22、冬至
冬至既是自然節氣點,也是一個傳統的祭祖節日;在民間流傳着“冬至大如年”的說法,冬至又被稱爲“小年”;在我國北方,往往會有冬至吃餃子的風俗。
23、小寒
到了小寒,老南京一般會煮菜飯吃,“南京菜飯”甚至可以與北方的臘八粥相媲美;而在廣州傳統習俗中,會在小寒的早上吃糯米飯。
24、大寒
在大寒節氣中,有一個對於北方人非常重要的日子——臘八,即陰曆十二月初八。在這一天,人們會熬一鍋香甜美味的“臘八粥”。
節氣都吃什麼2
二十四節氣各有什麼特色飲食傳統
一、立春
太陽到達黃經315度時爲立春。立春養生要防病保健。注意室內通風,加強身體鍛鍊。此外,還要注意口鼻保健。
宜:辛、甘、溫、發散的食品,口味宜清淡可口。主食推薦糯米、大米、玉米。蔬菜推薦白蘿蔔、韭菜、香菜、油菜、洋蔥、辣椒、檾蒿、捲心菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、萵苣、竹筍、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等。
二、雨水
太陽到達黃經330度時爲雨水。雨水時節,天氣變化不定,此時養生要注重養護脾臟,春季養脾的重點首先在於調理肝臟,保持肝氣順暢。
宜:多吃新鮮蔬菜、果汁多的水果及一些野菜。主食宜食小米等,蔬菜有胡蘿蔔、山藥、韭菜、菠菜、油菜、豆苗、香椿、檾蒿、春筍、藕、荸薺、蘿蔔等。水果有柑橘、蘋果、香蕉、雪梨、菠蘿等。水產類有鯽魚。其他爲紅棗、蜂蜜、蓮子等。
三、驚蟄
太陽到達黃經345度時爲驚蟄。驚蟄時節飲食起居應順應肝的屬性。此外,諸如流感、水痘、流行性出血熱等在這一節氣都易流行爆發,要注意嚴防。
宜:多吃新鮮蔬菜及富含蛋白質、維生素的清淡食物。蔬菜有菠菜、水蘿蔔、苦瓜、芹菜、油菜、山藥、春筍、甜椒、洋蔥。水果有梨,海鮮有螃蟹。其他爲蓮子、銀耳、芝麻、蜂蜜、雞、蛋、牛奶等。梨性寒,不宜一次食用過多,否則反傷脾胃,脾胃虛寒的人不宜食用生梨。
四、春分
太陽到達黃經0度時爲春分。此時非感染性疾病中的高血壓、月經失調、痔瘡及過敏性疾病等較易發,要注意防護。
宜:進食辛、甘溫偏之物。主食選擇熱量高的,並要多攝取蛋白質,宜清淡可口。推薦食物有胡蘿蔔、捲心菜、菜花、小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、韭菜等新鮮蔬菜,柑橘、檸檬、蘋果等水果,牛肚、芝麻、核桃、蓮子等乾果,豆漿等飲料。
五、清明
太陽黃經15度時爲清明。清明後雨水增多,自然由陰轉陽,這時要注意清泄肝火,以防肝氣升發太過或肝火上炎。
宜:清涼的寒性食品,並減少甜食和熱量大的食物的攝入。吃些柔肝養肺的食物,如薺菜、菠菜、山藥等蔬菜。春天韭菜可暖身。其他有銀耳、香菇、牛蒡、鯇魚等,香蕉、橘子等性味清涼的水果也應吃些。
六、穀雨
太陽到達黃經30度時爲穀雨。除了精神養生來調節情緒外,還可食用一些能緩解精神壓力和調節情緒的食物。
宜:食富含維生素B、鹼性、養陰潤肺、暖胃健脾及調節人體情緒的食物。豆類有黃豆、大豆。蔬菜有白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、西紅柿、菠菜等。水果有葡萄、香蕉、橘子、草莓、檸檬等。其他有海帶、天然綠藻類和瘦肉等。宜食香椿,但不能食之過量。
七、立夏
太陽到達黃經45度時爲立夏。立夏以後的'飲食原則是“春夏養陽”,而養陽重在“養心”。此時胃病較易發,要注意防範。
宜:清淡,應以易消化、富含維生素的食物爲主,多吃一些酸味食品,還要食用一些清淡平和、清熱利溼的食物,適量補充蛋白質。蔬菜有洋蔥、土豆、冬瓜、芹菜、西紅柿、黃瓜、絲瓜、山藥等。水果有山楂、香蕉、蘋果、桃、草莓、西瓜等。乾果有芝麻、核桃、花生等。水產類有海蔘、泥鰍、鯽魚等。其他有黑木耳、瘦肉、蛋類、奶類等。
八、小滿
太陽到達黃經60度時爲小滿。此時人的生理活動處於一年當中最活躍的時期,故消耗的營養較多,需要及時進補。
宜:以清爽、清淡的素食爲主,常吃具有清利溼熱、養陰作用的食物,食用一些清涼的食物,但不可過於寒涼。推薦蔬菜有黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、絲瓜、荸薺、藕、西紅柿、山藥等。肉類有鴨肉等。水產類有鯽魚、草魚等。水果有西瓜、梨、香蕉等。
九、芒種
太陽到達黃經75度時爲芒種。此時雨多且潮溼,天氣悶熱異常,極易傷脾胃。另外,由於經常生吃食物、痢疾高發,要注意防範。
宜:以清補爲原則。此時要多食蔬菜、豆類、水果,適當補充鉀元素,糧食以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高爲主,水果爲香蕉,蔬菜爲菠菜、香菜、油菜、捲心菜、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥等。
十、夏至
太陽到達黃經90度爲夏至日。由於夏季出汗多,體內易丟失水分,脾胃消化功能也較差,所以常進稀食是夏季飲食養生的重要方法之一。
宜:清淡,要多食雜糧以寒其體,宜多食酸味,常食鹹味以補心。適宜的食物有西紅柿、黃瓜、芹菜、冬瓜、蓮藕、綠豆、草莓、杏仁、百合、蓮子等。
十一、小暑
太陽到達黃經105度時爲小暑。此時剛進入伏天,“伏”是伏藏的意思,所以人們應當減少外出以避暑氣。
宜:以清淡味香爲主,飲食上要多注意衛生和節制。多吃蔬菜和水果。推薦食物有西紅柿、山藥、黃瓜、西瓜、蘋果、蠶豆、綠豆、牛奶、豆漿等。
十二、大暑
太陽到達黃經120度時爲大暑。此時的人體容易被暑、溼等邪氣所侵擾,故要重點防治中暑。飲食上要多吃防暑和健脾的食物。
宜:多吃些燥溼健脾、益氣養陰的食物,及時補充水分及蛋白質。此時適宜的食物有山藥、蓮藕、土豆、西瓜、香蕉、大棗、蓮子、綠豆、豌豆、海蔘、甲魚、雞肉、鴨肉、瘦肉、雞蛋、牛奶、蜂蜜、豆漿、綠茶等。
十三、立秋
太陽到達黃經135度時爲立秋,視這秋天的開始。立秋會帶來“秋燥”的相關疾病,應多吃些潤肺的食物。
宜:適當多食滋陰潤肺、養胃生津的食物,酸味果蔬也應常食用,這些包括蘿蔔、西紅柿、山藥、扁豆、藕、茭白、南瓜、豆腐、蓮子、桂圓、糯米、粳米、枇杷、菠蘿、乳品、紅棗、核桃、蜂蜜、芝麻等。
十四、處暑
太陽到達黃經150度時爲處暑。此時氣候變數較大,雨前氣溼偏熱,雨後氣溫偏涼,易引發風寒或風熱感冒。
宜:吃溫補食物,飲食宜清淡,多吃些鹼性和蛋白質含量高的食物。適宜的食物有芹菜、菠菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、黃魚、乾貝、海帶、海蜇、銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、芝麻、豆類及奶類等。
十五、白露
太陽到達黃經165度時爲白露,白露是天氣轉涼的標誌。此時要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。
宜:多吃一些有祛痰平喘、潤肺止咳作用的食物,宜以清淡、易消化且富含維生素的食物爲主。包括竹筍、蘿蔔、胡蘿蔔、鮮藕、梨、蘋果、紅薯、小米、鴨肉、核桃、木耳、蜂蜜等。
十六、秋分
太陽到達黃經180度時爲秋分。此時要特別注重保養內守之陰氣,起居、飲食、精神、運動等方面調攝皆不能離開“養收”這一原則。
宜:適宜多食酸味甘潤的果蔬,以潤肺生津、養陰清燥。飲食應以溫、淡、鮮爲佳,如藕、鴨肉、秋梨、柿子、甘蔗、黑木耳、百合、銀耳、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品等。
十七、寒露
太陽到達黃經195度時爲寒露。此時養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃,同時要注意劇烈運動、過度勞累等,以免耗散精氣津液。
宜:多食些甘、淡、滋潤的食品,可健胃養肺潤腸,同時要注意補充水分。這類食物包括蘿蔔、西紅柿、蓮藕、胡蘿蔔、冬瓜、山藥、雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子、鴨肉、牛肉、豆類、海帶、紫菜、芝麻、核桃、銀耳、牛奶、魚、蝦等。
十八、霜降
太陽到達黃經210度時爲霜降。霜降表示天氣更冷了。此時易犯咳嗽,慢性支氣管炎也容易復發或加重。另外,要注意補氣養胃。
宜:以平補爲原則。適宜的食品有洋蔥、芥菜(雪裏蕻)、山藥、蘿蔔、紫菜、銀耳、豬肉、牛肉、梨、蘋果、橄欖、白果、栗子、花生等。
十九、立冬
太陽到達黃經225度時爲立冬。民間把立冬作爲冬天的開始。此時飲食應以增加熱量爲主,起居養生重點重防“寒”。
宜:適當食用一些熱量較高的食品,特別是北方,同時也要多吃新鮮蔬菜,吃一些富含維生素、鈣和鐵的食物。適宜的食物包括大白菜、捲心菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、綠豆芽、油菜、洋蔥、西紅柿、紅薯、蘋果、香蕉、棗、梨、柑橘、豆腐、木耳、蘑菇類、羊、牛、雞、魚、蝦、海帶、牛奶、豆漿、蛋類、核桃、杏仁等。
二十、小雪
太陽到達黃經240度時爲小雪。此節氣前後,天氣陰暗,容易導致或復發抑鬱症,因此,要選擇性地吃一些有助於調節心情的食物。
宜:多食熱粥。熱粥不宜太燙,亦不可食用涼粥。昆時適宜溫補,如羊肉、牛肉、雞肉等;同時還要益腎,此類食物要腰果、山藥、白菜、栗子、白果、核桃等。而水果首選香蕉。
二十一、大雪
太陽到達黃經255度時爲大雪。本時節宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。同時此時也是食補的好時候,但切忌盲目亂補。
宜:溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季應多吃富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。宜食高熱量、高蛋白、高脂肪的食物。溫補食物有蘿蔔、胡蘿蔔、茄子、山藥、豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鯽魚、海蔘、核桃、桂圓、枸杞、蓮子等。
二十二、冬至
太陽到達黃經270度時爲冬至。此時節對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說,要特別提高警惕,謹防發作。
宜:食種類要多樣化,谷、果、肉、蔬菜合理搭配,適當選用高鈣食品。食物要溫熱熟軟,並且要清淡。宜食胡蘿蔔、西紅柿、梨、獼猴桃、甘蔗、柚子等(同“大雪”)。
二十三、小寒
太陽到達黃經285度時爲小寒。小寒節氣正處於“三九”,是一年當中氣候最冷的時段。此時人們應注意“養腎防寒”。
宜:多食用一些溫熱食物來防禦寒冷對人體的侵襲。這些食物有韭菜、辣椒、茴香、香菜、薺菜、南瓜、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鱔魚、鰱魚、木瓜、櫻桃、栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓等。此時比較適合吃麻辣火鍋和紅燜羊肉。
二十四、大寒
太陽到達黃經300度時爲大寒。大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期,所以應注意防寒。
宜:適當多吃一些溫散風寒的食物以防風寒邪氣的侵襲。飲食方面應遵守保陰潛陽的原則。飲食宜減鹹增苦,宜熱食,但燥熱之物不可過食;食物的味道可適當濃一些,但要有一定量的脂類,保持一定的熱量。宜食用的食材同“小寒”。適當增加生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等佐料。
節氣都吃什麼3
二十四節氣詳細解釋
起源
二十四節氣起源於黃河流域,是中國古代勞動人民長期的積累以及智慧的結晶。我國的古人很早開始就探索宇宙的奧祕,並由此演繹出了一套完整深奧的觀星文化。。二十四節氣則是根據斗轉星移制定,北斗七星循環旋轉,這斗轉星移與季節變換有着密切的關係。
內容
二十四節氣包括:立春,雨水,驚蟄,春分,清明,穀雨;立夏,小滿,芒種,夏至,小暑,大暑;立秋,處暑,白露,秋分,寒露,霜降;立冬,小雪,大雪,冬至,小寒,大寒。合稱爲“二十四節氣”。也有人爲其創作了記憶口訣:春雨驚春清谷天,夏滿芒夏暑相連。
秋處露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。每月兩節不變更,最多相差一兩天。上半年來六、廿一,下半年來八、廿三。
發展
在漫長的農耕社會中,二十四節氣發揮着重要作用,擁有豐富的文化內涵。諸如立春、冬至、清明等一些節氣既是自然節氣也是民間重要節日。
其與天干地支以及八卦等是聯繫在一起的,屬同一系統,有着久遠的歷史源頭。在早期觀象授時時代,農事週期就是慶典週期,有些節氣也就是節日。雖然此後由於在歷史發展中陰陽合曆曆法的推廣,節氣與節日發生了分離,但許多節氣仍舊被作爲節日保留了下來。
影響
從歷史上看,二十四節氣早就跨出國門,走向了世界,影響到朝鮮半島、日本、東南亞。人民依然在傳承、弘揚着二十四節氣及其附着的文化,充分表明了它的文化價值。
白露節氣後面是什麼節氣
不同節氣吃什麼東西
大暑節氣吃什麼好
小雪節氣吃什麼
南方大暑節氣吃什麼 南方大暑節氣都吃什麼呢
穀雨節氣吃什麼
秋分節氣吃什麼養生
小雪節氣吃什麼水果 小雪節氣吃什麼菜
立春節氣吃什麼食物呢
大雪節氣吃什麼美食
空氣炸鍋都可以做什麼好吃的
秋分節氣吃什麼食物
白露節氣的含義是什麼二十四節氣
雨水節氣養生吃什麼
穀雨節氣養生吃什麼好
立春節氣一般吃什麼
大雪節氣吃什麼
二十四節氣裏寒露節氣的含義是什麼
處暑吃什麼比較好 處暑節氣應該如何養生
立春節氣吃什麼
小雪節氣吃什麼食物
春分節氣吃什麼好
穀雨節氣吃什麼養生 穀雨節氣艾灸養生
寒露節氣吃什麼
小雪節氣吃什麼
驚蟄節氣養生吃什麼
立春節氣吃什麼好
2018年臘八節是幾月幾號:臘八節習俗有哪些都吃什麼
立春節氣吃什麼葷菜
大雪節氣風俗吃什麼
白露節氣吃什麼食物
霜降節氣吃什麼食物
處暑節氣適合吃什麼