吃紫茄子有什麼好處
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吃紫茄子有什麼好處,紫茄子富含維生素,這是我們都清楚的,紫茄子的做法有很多,既可炒食,又可蒸食,不同的做法味道大有不同,所以也被許多人所喜愛,以下吃紫茄子有什麼好處。
吃紫茄子有什麼好處1
茄子中的紫皮茄子營養價值更高一些,因爲茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P,是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用,對高血壓、動脈硬化及壞血病患者,均有一定的預防作用。
紫色茄子的功效與作用
1、紫色茄子能保護心血管
紫色茄子中含有豐富的維生素p,這種物質可以增加人體細胞之間的粘着力,也能增強毛細血管的彈性,預防毛細血管破裂出血,能讓人體的心血管保持正常的功能。另外,紫色茄子還能防治壞血病,也能促進傷口癒合。
2、紫色茄子能預防胃癌
胃癌是現在的高發疾病,而且發病以後很難治癒,嚴重時就會讓人們失去生命,平時多吃一些紫色的茄子就能有效預防胃癌的發生,因爲茄子中含有大量的`龍葵鹼,它能抑制人體消化系統腫瘤的增殖,可以預防胃部細胞癌變,從而也就起到了良好的防癌抗癌作用。
3、紫色茄子能抗衰老
紫色茄子中含有大量的維生素e,它是能阻止人體衰老的一種維生素,在平時人們經常吃紫茄子,還能吸收一些花青素和微量元素硒,它們也是延緩衰老的重要物質,能抑制身體氧化反應的發生,也能提供身體細胞活性,可以抗衰老,也能延長壽命。
吃紫茄子有什麼好處2
紫茄子簡介
紫茄子是茄科,茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木,高可達1米,小枝,葉柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平貼或具短柄的星狀絨毛,小枝多爲紫色(野生的往往有皮刺),漸老則毛被逐漸脫落。葉大,卵形至長圓狀卵形,葉柄長約2-4.5釐米(野生的具皮刺)。能孕花單生,花柄長約1-1.8釐米,毛被較密。紫茄子又叫做綠梭,俗稱矮瓜,果是紫色的含漿瓜果,肉內有瓤,瓤裏有芝麻狀的粒子
紫茄子的功效與作用
紫茄子營養價值:茄子含維生素A、B
1、B
2、 C和P,更含蛋白質和鈣質。
有散血、止痛、消腫、寬腸,更可防止血管破裂,亦有平血壓和止咯血的功效。
紫茄子又叫做綠梭,俗稱矮瓜,是一種紫色的含漿瓜果,肉內有瓤,瓤裏有芝麻狀的粒子,各地都有出產,入秋後更爲糯而甜。
100克紫茄子中維生素P含量高達720毫克,能增強細胞黏着力,同時可以調節神經,增加腎上腺分泌,令人心情愉悅。
茄子性帶寒,不能生吃,生吃必會腹痛瀉肚,因爲茄子帶鹼性,生吃更會有澀感。
在食用方面,茄子可醃漬、煮、燒、蒸和燜,配肉和不配肉都很好吃。
經常吃茄子對身體有什麼好處和壞處
吃茄子對身體沒有危害,對身體的好處多多。紫茄子富含維生素,可改善毛細血管脆性,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。可防治高膽固醇血癥:茄子纖維中所含的皁甙,具有降低膽固醇的功效。防癌:茄子中含有龍葵素,它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖,特別對胃癌、直腸癌有抑制作用。可防治內痔便血:茄子有清熱活血、消腫止痛之效
吃紫茄子有什麼好處3
紫茄的功效與作用
紫茄是茄子的一個品種,又被叫做矮瓜,落蘇,是我們日常生活中經常食用到的一種蔬菜,尤其是夏天,晚上很多人會選擇去擼串,在擼串的時候點上一份烤茄子,烤的軟爛的茄子上面撒着蒜蓉,一口烤串,一口烤茄子,一個晚上也就圓滿了。
紫茄中含有豐富的營養物質,包含有蛋白質,多種維生素以及微量元素,還含有多種生物鹼,例如龍葵鹼,水蘇鹼,葫蘆巴鹼以及膽鹼等等。
既然紫茄的營養這麼豐富,那麼吃紫茄有哪些好處呢?下面小編就爲大家介紹一下紫茄的功效與作用。
1、抗壞血酸保護心血管
紫茄中含有豐富的維生素,其中包含有維生素C和維生素P,100克紫茄中含有750毫克的維生素P,維生素P是一種黃酮類化合物,能夠加強人體內細胞之間的粘着力,提高了人體內毛細血管壁的彈性,降低了毛細血管的滲透性和脆性,從而能夠預防微細血管破裂出血,維持了心血管的正常功能,起到軟化血管的作用,並且維生素C還能夠預防壞血病。
2、抗衰老
紫茄中含有豐富的維生素,其中包含有維生素C和維生素E,維生素C和維生素E有很強的抗氧化功效,能夠起到抗衰老的功效。
3、預防胃癌
紫茄中含有多種生物鹼,其中一種是龍葵鹼,龍葵鹼能夠抑制消化系統中癌細胞的增殖,因此對於預防胃癌有一定的緩解功效。
4、清熱活血
在中醫看來,紫茄性寒,有清熱活血的功效,所以夏季的時候適宜食用一些紫茄,但是由於紫茄性寒,所以一般不建議生吃,生吃有可能會引起腹瀉和中毒。紫茄性寒,所以對於由於上火引起的便祕也有一定的緩解作用。
5、降低膽固醇
紫茄中含有維生素C和皁草甙,這些物質能夠幫助抑制人體內膽固醇在血管中的沉積,紫茄中還含有膽鹼和葫蘆巴鹼,這兩種生物鹼能夠幫助人體在小腸內排出多餘的膽固醇,所以食用紫茄有降低膽固醇的功效。
6、促進消化
食用紫茄能夠促進人體內乙酰膽鹼的釋放,從而使人體分泌更多的消化液,達到促進消化的功效。
7、美容養顏
紫茄的皮中含有豐富的維生素B,而維生素B和維生素C是一對最佳搭檔,維生素B能夠支持維生素C的代謝,促進人體對於維生素C的吸收利用,而維生素C有很強的抗氧化功效,能夠抗衰老,並且維生素C還能抑制黑色素在皮膚中沉積,美白肌膚,所以食用紫茄能夠美容養顏。
8、減肥
紫茄中含有豐富的膳食纖維和多種維生素,並且紫茄中脂肪含量很低,熱量也很低,100克紫茄才23千卡的熱量,所以紫茄是一種比較好的減肥食物,並且紫茄中含有一些成分能夠抑制人體對於脂肪的吸收,使脂肪排出體外,從而達到減肥的功效,而紫茄的烹飪方式很多,想要達到減肥的功效最好選擇涼拌茄子。
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