新鮮的河蝦怎麼保鮮
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新鮮的河蝦怎麼保鮮,蝦的種類也是有很多種的。其中就包括河蝦,河蝦,爲長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦,新鮮的河蝦是需要保存好的,下面來看看新鮮的河蝦怎麼保鮮。
新鮮的河蝦怎麼保鮮1
活的河蝦的保存方法:
保存方法一:活河蝦買來後,可以直接放在水盆中,加入少許鹽,淋幾滴食用油,不要餵食任何東西,可以保存兩三天,非但可以保持河蝦的鮮活,還可以使河蝦吐盡體內的泥沙。
保存方法二 :用泡沫箱儲藏比較好,塑料泡沫箱既透氣又防風,把蝦子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ,用清水衝冼乾淨,然後加入適量雪花冰(把冰塊砸的碎碎的),最後蓋上蓋子,碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲藏方法可儲藏河蝦 5 天到1 個星期。
保存方法三 :把河蝦沖洗乾淨後,直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。河蝦不要放的太多。早晚換水。這種儲藏方法可儲藏河蝦 5 到10 天。
鮮的河蝦的保存方法:
鮮的河蝦的保存方法就只有一種那就是冰箱保存方法,將當天剩下的冰鮮河蝦用保鮮袋裝住,然後放入冰箱的急凍層就ok啦!
新鮮的河蝦怎麼保鮮2
活的河蝦怎麼處理乾淨
如果是活的河蝦,可以在水中放一些食用油,食鹽也是可以的,浸泡半小時之後就可以讓河蝦吐盡泥沙和污濁。
活的河蝦怎麼保鮮
1、瓶子保鮮法
將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裏,灌滿水,擰緊瓶蓋,放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕,也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍,用刀或剪子將瓶子破開,一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。
2、保鮮盒冷凍法
把蝦鬚和蝦槍剪掉後整齊的碼在保險盒裏,不用放水,蓋好盒蓋,保證沒有縫隙就行,直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了,而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的,可以保存到來年有鮮蝦的時候。
小河蝦的.清洗方法
首先要清洗河蝦的體表,用手直接清洗就可以了,一定要多清洗幾次,這樣才能讓河蝦基本的清洗工作得到完成。之後要清理河蝦胃中的殘留物
把河蝦的直腸清洗好,用剪刀把頭部剪去,然後擠出胃部的殘留物,把河蝦煮到半熟的時候就可以剝去甲殼,這時候河蝦的背肌是容易翻起的,把河蝦的直腸去掉,再進行加工。
河蝦怎麼做好吃
將河蝦洗淨,辣椒切絲,蒜瓣切碎。蝦中加鹽和黃酒醃製15分鐘。熱鍋倒油,加蒜末炒香,加河蝦和紅辣椒翻炒,翻炒幾下加醬油。翻炒5分鐘至辣椒變軟,河蝦熟了即可。
新鮮的河蝦怎麼保鮮3
河蝦介紹
1、別名:日本沼蝦、青蝦
2、禁忌人羣:宿疾者、正值上火之時者、體質過敏,患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。
河蝦的熱量表(每100克)
熱量(大卡)87
蛋白質(克)16.4
脂肪(克)2.4
膽固醇(毫克)240
維生素A(微克)48
維生素B1(毫克)0.04
維生素B2(毫克)0.03
維生素D(微克)0.1
維生素E(毫克)5.33
鈣(毫克)325
磷(毫克)186
鉀(毫克)329
鈉(毫克)133.8
鎂(毫克)60
鐵(毫克)4
鋅(毫克)2.24
硒(微克)29.65
銅(毫克)0.64
錳(毫克)0.27
河蝦的基本介紹
河蝦,爲長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦,廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中,是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白低脂肪的水產食品,頗得消費者青睞。
河蝦的功效與作用
1、增強人體免疫力
蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
2、通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
3、緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
4、有利於病後恢復
蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5、預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
6、消除“時差症”
日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
河蝦的營養價值
1、蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
2、蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
河蝦的選購
挑選的時候要注意:
1、看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度。
2、察色澤。新鮮蝦皮殼發亮,河蝦呈青綠色,海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發暗,蝦略成紅色或灰紫色。
3、觀肉質新鮮的蝦肉質堅實細嫩,有彈性。
4、聞氣味。新鮮蝦氣味正常,無異味。
此外,冰蝦仁比鮮蝦更容易保存,凍蝦仁應挑選表面略帶青灰色,手感飽滿並富有彈性的;那些看上去個大、色紅的最好別挑。河蝦的存儲最好是冷凍。
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