飲食清淡的標準是什麼
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飲食清淡的標準是什麼?我們中國人的食譜非常多樣化,煎炒燉煮樣樣都有,但是有些時候我們不適合吃一些過於油膩的食物,比如在生病的時候,吃藥的時候,醫生會建議要吃點清淡的,那飲食清淡的標準是什麼呢?我們一起來看看。
飲食清淡的標準是什麼1
清淡飲食的標準是少油、少糖、少鹽,少辛辣刺激性調味。
1、少油:包括食物本身含的脂肪及烹調用油。不吃油炸、油煎的食物及肥肉、動物內臟、奶油、黃油、雞皮、鴨皮等含脂肪高的食物,烹調用油每人每天25克~30克。
2、少糖:主要指添加糖。烹調過程中調味用糖儘量少放或選擇不放糖,不喝含糖飲料,少吃含糖高的糕點、餅乾等。新版膳食指南建議,成年人和兒童每日添加糖的攝入量應控制在50克以下,最好不超過25克(老式瓷勺子約2勺)。
3、少鹽:包括烹調用鹽及含鹽量高的食物。烹調用鹽每人每天不超過6克,大約平平的一瓶蓋(啤酒瓶蓋)。注意隱形鹽(雞精、味精、沙拉醬、甜麪醬、蠔油等),少吃含鹽量高的食物(火腿、鹹魚、醃肉、罐頭食品等)。
4、少辛辣刺激調味:就是麻椒、麻辣、酸辣等刺激性調味要避免。
擴展資料:
清淡飲食正確的烹調方式是清蒸、燉煮、汆水、涼拌等。但是,清淡飲食不代表單一飲食,食物多樣化、營養均衡纔是王道。穀類、薯類、雜豆類,平均每天3種,每週至少5種;
蔬菜、水果類,平均每天4種,每週至少10種;畜、禽、魚、蛋類,平均每天3種,每週至少5種;奶及奶製品,大豆、堅果,平均每天2種,每週至少5種。
飲食清淡的'標準是什麼2
肉類:多瘦少肥
清淡飲食絕不是不能吃肉,因爲肉中含有豐富的蛋白質、鐵及其他微量元素,都是人體必不可少的。但在肉類的選擇上,要儘量選擇油脂少的瘦肉,尤其是魚肉和禽類。烹飪手法上,也儘量選擇清蒸、白灼,像清蒸鱸魚、涼拌雞絲等,都是很好的選擇。
食用油:少量多種
清淡飲食並不是做飯不放油,因爲油脂能夠促進蛋白質的吸收,同時增加血管彈性,因此也是人體必需的物質。在食用油的選擇上,以植物油爲主,花生油、玉米油等品種交替食用,而且每天保持在25-30克即可。
主食:粗細搭配
清淡飲食還應該少吃精加工食物,如餅乾、蛋糕等高糖分零食,以及薯片、薯條等高脂肪、高鹽分食物。大米、麪條等主食也可以加入或者替換成燕麥、蕎麥等粗糧,對減脂降壓有更好效果。
調料:少辣多樣
糖和鹽不需要完全戒掉,但也要儘量少吃,尤其是辣椒,對身體的刺激性較強,在醫生要求清淡飲食的時候要儘量戒除。
烹飪:少煎炸多蒸煮
煎炸是耗油最多的烹飪方式,自然不夠清淡;而炒菜尤其是爆炒也會使用不少的油,而且對食物營養造成破壞。而蒸煮能夠最大程度的保存食物營養,同時最少量的使用油脂,因此,想要清淡飲食,在烹飪時最好選擇蒸、煮這兩種方法。
飲食清淡的標準是什麼3
1、少油,少糖,少鹽
如果烹飪中添加的佐料太多,就會加重胃腸道的負擔,也會造成體內某些成分過多,從而影響機體的新陳代謝。
2、選擇合適的烹飪方式
中國的烹飪方式有很多種,常見的有煎、炸、燉、煮、蒸,不過爲了更好的保存食物中的營養,最好選擇的烹飪方式是清煮、慢燉、涼拌等,不要過多選用炸、煎、烤、薰等方式。
3、注意飲食口味
不要過多食用辛辣、油膩的食物,會加重胃腸道負擔,加重胃腸道疾病。
清淡飲食適合哪些食物?
1、蔬菜類
蔬菜中富含諸多膳食纖維和維生素,而且蔬菜中富含豐富的抗氧化劑、容易被身體吸收,對身體的負擔也會減少。
2、水果類
水果中的營養成分很多,它是補充身體營養成分的重要種類,有調節身體新陳代謝的作用。
3、瘦肉類
瘦肉中的脂肪含量很低,並且瘦肉中的營養成分較豐富,可以爲身體提供必需的蛋白質和鐵、鋅等人體必需微量元素。
4、魚類
魚肉肉質鮮嫩,而且特別利於人體消化和吸收,並且魚肉中富含的營養元素含量豐富。
5、豆類
豆類富含蛋白質含量很高,而且豆類的熱量較低,對促進消化,抑制脂肪都有一定的作用。
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