熟的肉丸可以冷凍多久

熟的肉丸可以冷凍多久，生活中有着不同的美食，而生活中我們常常會自己做一些肉丸，人們通常都是可以根據個人的需求以及口味然後來選擇進行加工製作的方法，以下分享熟的肉丸可以冷凍多久

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做熟的肉丸方冷凍箱只要存儲方法得當會存放一個月之久，肉丸還是即食即用，肉丸不多就不用做任何處理，只要放在盤子裏放入冰箱冷藏室即可。

肉丸蒸熟之後，陰乾，夏天在常溫下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。另一種方法，蒸熟之後放冷然後包裝速凍。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有條件可以抽真空保存。時間更長，風味保留更佳。

肉丸存放誤區：

一、只要沒過保質期就能吃。仔細看速凍食品的包裝，以速凍肉丸爲例，一般在零下18℃下可以保存3個月。然而，這絕不意味着它真能保質3個月。不難發現，超市的冰櫃往往是敞開的，人們翻來翻去，溫度不可能一直保持零下18℃。家中普通冰箱的冷凍室，有的甚至只有零下8℃左右。研究表明，食物在零下1℃至零下8℃存放時，很多維生素的損失比在0℃至4℃還要快。

二、買回家後不及時放入冰箱。速凍肉丸在買回家的路上，環境溫度很高，雖然產品沒有完全融化，但溫度也會隨之升高，影響品質。所以，超市購物時，應該把速凍食品安排在最後。尤其在夏季，最好用存放冰淇淋的袋子裝。到家後，立刻把速凍食品放入冰箱的冷凍室，儘量減少它們在常溫中暴露的時間。

擴展資料

肉丸泛指以切碎了的肉類爲主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹製而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。

肉丸在全國各地均有，而且做法不一。在臺灣，有臺灣肉圓，亦有較類似的食品，被稱爲貢丸。

肉圓既是一道常菜，飲宴也不可缺，主要是取“圓”字寓意“團圓”、“圓滿”。“圓”諧音“緣”，尤其適合喜宴，如以魚、肉兩圓混合上席，更有成雙、有餘的吉兆。

由於肉丸內部密封，熱氣騰騰，給兒童餵食的時候要注意避免燙嘴。

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肉丸怎麼做纔好吃

1、原料

西米（長糯米也可)、瘦肉、蝦仁、荸薺（蓮藕也可)、雞蛋、薑末、蔥末、鹽、味精、香油

2、做法

1、將肉末，蝦仁，藕丁，薑片，分別剁碎。

2、將肉末，蝦仁末，蔥姜碎，藕丁放入一起剁成肉泥，適量加些鹽，味精後再剁。

3、將剁好的肉糜放入碗中，加入半個雞蛋香油攪拌。

4、攪拌好的肉糜用手擠成大小一致的肉圓子，均勻的滾上泡好的西米上。

5、將蝦的頭去掉，身上的殼剝離到只剩蝦尾，倒立插入肉圓中。

6、依次放入蒸籠，大火蒸20分鐘，香味撲鼻的團團圓圓就可享用了。

3、肉丸細膩嫩滑訣竅

1、肉的選擇

可以選擇純裏脊肉，加一點肥肉丁一起剁碎，比例可以按照7：3或則8：2來調配。這裏加的是蝦仁，在營養方面來說更爲全面。

2、肉餡製作

肉泥剁得越細膩口感越好，加入一些蛋清可以讓肉丸更嫩滑。適量加入一點蔥姜水可以驅除蝦仁的腥味，讓肉丸蒸出來更香。但水分一定不能太多，可以試着加一點讓肉吸收水分，否則太軟會讓肉丸難以成型。

3、肉餡的攪拌

攪拌對肉丸的粘合度有很關鍵作用，加一點鹽再攪拌，可以讓肉泥更粘稠。使勁往一個方向攪拌，讓肉餡更緊實。

4、西米（長糯米)需浸泡至少4小時。

5、依照個人喜好，第二步也可只取蛋清。

4、健康吃肉丸

1、西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的.功能。

西米適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用；適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。

2、蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、

（1）氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

（2）蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，

（3）同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

5、飲食禁忌

1、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，

2、而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

3、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦爲動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

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肉丸加工爲什麼放硼砂

添加硼砂能使魚丸、牛肉丸、目魚丸等彈性十足、爽滑可口。硼砂/硼酸，是一種非食用物質，衛生部早在2008年就將硼酸/硼砂列入《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單》。裏面還列明可能添加的主要食品類別是腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、麪條、餃子皮，作用是增筋。食用的菜裏最好不要加硼砂。

肉丸硼砂多少超標

在診所，硼砂主要用於清熱解毒藥物的外用。 如果不小心吃了過多的硼砂，則會引起中毒。 硼砂中毒始於頭痛，頭暈，噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉和流血癥狀。 出現紅色大皮疹，有時發生剝脫性皮炎。 一些患者有肝損害和腎損害。 如黃疸，肝腎功能不全。 重症患者通常視力模糊，共濟失調，抽搐，血壓降低，昏迷，休克甚至死亡。

怎麼判斷肉丸有沒有硼砂

凡是勁道的肉丸，不管是牛肉還是豬肉丸都加了硼砂，就是燒銅焊時用的硼砂，白色，粉狀，是一種致癌物質，致癌排多少等級我不知道。因爲硼砂能使動物肉類纖維變硬，進而爽口，建議少吃爲妙。

那些說制肉丸用什麼什麼祕方，如何如何製造，說怎樣錘怎樣韃！韃它個幾百遍，又要一個方向旋轉云云，皆爲謊言，故弄玄虛，吹牛逼臉不改色，大言不慚。肉丸佬故意整些圈套讓消費者鑽，指東畫西，社會任何行業都是如此出牌，務必明白道路，勿輕信人言。